Domino
Domino Ho un amore speciale per questo biscotto, sarà perché è tra i primi che ho fatto , sarà perché è un po' laborioso e a me piace mettermi alla prova, sarà perché nella preparazione ci vedo tanti significati, sarà perché è buono, ma questo è il "mio" biscotto di Natale... Non è particolarmente difficile, certo, occorrono attenzione e perizia.. La pasta va lavorata amalgamando bene gli ingredienti e nel giusto ordine, la farcitura non deve essere ne troppa ne poca, pena una "stonatura" nel gusto, la divisione in piccole forme va fatta con cura ché la pasta è delicata da tagliare, la glassatura richiede concentrazione per la temperatura che va tenuta costante, infine hai la decorazione finale che , tutto sommato non richiede manualità particolari, qualche goccia di cioccolato lasciata cadere da un cucchiaino può bastare . Forse, esteticamente, il risultato non rende tanta dedizione , ma credimi se ti dico che è un biscotto da provare! Ingredienti per l'impasto Burro morbido g 150 Zucchero semolato g 150 Vaniglia semi o una bustina di vanillina Uova medie 3 Cioccolato fondente grattugiato g 100 Farina di nocciole g 150 Fiocchi d'avena teneri g 50 Farina 00 g 50
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