Kjøkkenspalten

SKREVET AV SIV & TINE

P Innsiden Av Kj Kkenet

Vi på kjøkkenet har lyst til å dele en populær rett som vi lager ofte her og som har blitt en favoritt på huset. Oppskrift på den nydelige brokkolisalaten

TIL 10 PERSONER:

• 3 brokkoli

• 8 små sjalottløk (eventuelt 2 rødløk)

• en pk bacon eller skinke

• 2 blokker fetaost

• 1 pose valnøtter

DRESSING:

• 1 boks rømme

• ½ pk majonese

• 1,5 ss akasiehonning

• 1-2 ss hvitvinseddik

• 2 ss siracha

• Salt og pepper (smakes til)

FREMGANGSMÅTE:

Kutt brokkolibuketten i små biter, finhakk sjalottløken, hakk valnøttene, smuldre fetaosten og bland alt dette i en bolle. Skjær baconet eller skinken i små biter. Stek til du får den slik du måtte ønske, og ha oppi til slutt i blandingen når det er avkjølt.

DRESSINGEN:

Ha alt i en bolle og bland godt sammen. Smak til med salt og pepper. Det samme kan du gjøre med sirachaen hvis du ønsker brokkolisalaten mer “spicy”. VÆR OBS! Fetaost og bacon kan være salt så her må du holde litt på saltet. Ha dressingen over salaten og bland godt sammen. Server gjerne med focaccia eller annen type brød.