ΦΩΝΗ
Τ Η Σ Ρ ΟΔΟ Π Η Σ
23
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 17 ΜΑΪΟΥ 2013 www.fonirodopis.gr - Η Νο1 ηλεκτρονική εφημερίδα της Κομοτηνής
ΧΡΗΣΙΜΑ ΦΑΡ Μ Α Κ Ε Ι Α ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑΣ Παρασκευή 17 Μαΐου Διανυκτερεύει Επιτρόπου - Κοτζαμάνη Γεωργία Παρασίου 1, 2531024050 Εφημερία Γεράρδη Νικολέτα Βασ. Γεωργίου 6, 2531020004 Πασχαλίδου Φανή πλ.Ειρήνης 32, 2531022130
Σάββατο 18 Μαΐου Διανυκτερεύει Μπανιά Αλεξάνδρα πλ. Α.Χρυσάνθου 37, 2531073372 Εφημερία Μήτσιου Δημήτριος Σισμάνογλου 13, 2531084484 Ρωσσίδης Δημήτριος Λ. Ηρώων 4, 2531021513 Σιφαλέρα Μαρία 14ης Μαίου 24, 2531400676 Χασήμ Φαχρετίν Χαρ.Τρικούπη 91, 2531037447
Κυριακή 19 Μαΐου Διανυκτερεύει Κάρρας Κωνσταντίνος Δημοκρίτου 33, 2531035556 Εφημερία Παπαδοπούλου Ελένη Μπακάλμπαση 13, 2531027020 Τζιβάρα Μαρία Λ. Ηρώων 67, 2531071799
Θεϊκό κοτόπουλο σχάρας Τι χρειαζόμαστε: 1/2 κοτόπουλο 1 κ.γ. ρίγανη 1/2 κ.γ. πιπέρι μάυρο 1 κ.γ. δυόσμο ξερό 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά ή πάπρικα καπνιστή 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.γ. κάρυ 2 σκελίδες σκόρδο 1 πράσινη πιπερια 3 κ.γ. μουστάρδα 1 φλυτζανάκι λάδι λεμόνι αλάτι
Πώς το κάνουμε: Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το βάζουμε σε μια μεγάλη λεκάνη. Αλατίζουμε καλά και τις δυο πλευρές.
Διανυκτερεύει Ζώτου Ισμήμη Νικ.Ζωίδου 75, 2531036888 Εφημερία Καλούδη Κωνσταντινιά Ορφέως 28, 2531024640 Πυργίδου Ευγενία Αγχιάλου 27, 2531023023
Τρίτη 21 Μαΐου Διανυκτερεύει Τσιρλιάγκου - Γεράρδη Ασπασία Βασ.Γεωργίου 6, 2531020004
Τετάρτη 15 Μαΐου Διανυκτερεύει Βεβεκλή Ευφημία Βασ.Παύλου 2, 2531037347 Εφημερία Δουλγεράκη Σοφία Δημοτικό Στάδιο Κ10, 2531080399
ΠΡΩΤΕΣ ΑΝΑΓΚΕΣ ΕΛ.ΑΣ. – 100, 2531083245 Τμήμα Ασφαλείας – 2531036830 Τμήμα Τροχαίας – 2531035555 Πυροσβεστική – 199, 2531022199 ΕΚΑΒ – 166 Νοσοκομείο Κομοτηνής – 2531022222
ΒΛΑΒΕΣ ΔΕΗ – 125, 2531022681 ΟΤΕ – 121 Ύδρευση – 2531025555, 2531022641
ΣΥΓΚΟΙΝΩΝΙΕΣ ΟΣΕ – 2531022650
Αναμιγνύουμε σε ένα μπωλ τα μπαχαρικά (ριγανη, πιπέρι, δυόσμο, πάπρικα, κύμινο, κάρυ). Ρίχνουμε τα μπαχαρικά στο κοτόπουλο, και στις 2 πλευρές. Ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδο και τις ρίχνουμε στη λεκάνη με το κοτόπουλο. Ψιλοκόβουμε την πιπεριά και την προσθέτουμε και αυτή στο κοτόπουλο. Σε ένα σέικερ βάζουμε το χυμό μισού λεμονιού, το λάδι και τη μουστάρδα και χτυπάμε καλά. Τη χύνουμε στη λεκάνη με το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Το σκεπάζουμε και βάζουμε τη λεκάνη στο ψυγείο (ψύξη) για τουλάχιστον 12 ώρες. Ψήνουμε σε σχάρα/ grill/ κάρβουνα για 40-50’. Βάζουμε το ψημένο κοτόπουλο σε μεγάλο πυρέξ, περιχύνουμε με λεμόνι και ανακατεύουμε καλά.
ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
Παγωμένη mousse, με δυνατό άρωμα καφέ Τι χρειαζόμαστε:
Δευτέρα 20 Μαΐου
ΥΓΕΙΑ
200 ml δυνατού καφέ (προτιμήστε espresso αλλά κάνει και ο γαλλικός) 100 γρ. ζάχαρη, 400 ml κρέμα γάλακτος ρευστή, 2 φύλλα ζελατίνης 2 ασπράδια αυγών, κρύο νεράκι για το μούλιασμα της ζελατίνας
Πώς το κάνουμε: Μουσκεύουμε τα φύλλα της ζελατίνης σε κρύο νερό, να μαλακώσουν. Σε μία κατσαρόλα με 2 κουταλιές νερό προσθέτουμε τη ζάχαρη. Την ανεβάζουμε σε μία εστία και την αφήνουμε πάνω από πολύ μέτριας έντασης φωτιά να γίνει μία ανοικτόχρωμη καραμέλα. Προσθέτουμε τον μισό από τον καφέ, ανακατεύουμε, φέρνουμε το μείγμα σε βρασμό και το κατεβάζουμε από το μάτι. Αφήνουμε να χλιαρύνει. Στύβουμε καλά τη ζελατίνη και την διαλύουμε, ανακατεύοντάς την, μέσα στην καραμέλα με τον καφέ. Αφού διαλυθεί εντελώς, προσθέτουμε και τον υπόλοιπο καφέ, ανακατεύουμε και
ΚΤΕΛ – 2531022912 Ολυμπιακή Αεροπορία – 2531036900 Ράδιο Ταξί – 2531037777
πάλι να αναμειχθούν όλα τα υλικά, και αφήνουμε να κρυώσει. Κτυπούμε την κρέμα γάλακτος θα γίνει σαντιγύ. Την προσθέτουμε στον καφέ, ανακατεύοντας απαλά, να ενωθεί και να γίνει μία απαλή mousse. Κτυπούμε και τα ασπράδια των αυγών να γίνουν σταθερή μαρέγκα (δυό σταγόνες λεμόνι βοηθούν πάντα να γίνει αυτό πιο γρήγορα και πιο σταθερά. Προσοχή, ΟΧΙ αλάτι). Προσθέτουμε την μαρέγκα στη mousse και ανακατεύουμε – και πάλι με πολύ απαλές κινήσεις και από τα τοιχώματα και τον πάτο προς το κέντρο και την επιφάνεια, σαν να παίρνουμε ποσότητα της mousse και να τη “διπλώνουμε” πάνω από την υπόλοιπη. Με τον τρόπο αυτό “προστατεύουμε” τον αέρα που με τόσο κόπο “φυλακίσαμε” με το κτύπημα των ασπραδιών μέσα τους (με τη μορφή φυσαλίδων). Μοιράζουμε τη mousse σε φόρμες και την αφήνουμε στη κατάψυξη να κρυώσει για ένα 3ωρο. Διακοσμούμε με κόκκους καφέ και σερβίρουμε.
Μουσείο Καλαθοπλεκτικής – 2531035813 Αρχαιολογικό Μουσείο – 2531022411 Πνευματικό Κέντρο – 2531032949 Σχολή Χορού – 2531033050 Δημοτικό Θέατρο – 2531027484
ΔΙΑΦΟΡΑ ΧΡΗΣΙΜΑ Νομαρχία Ροδόπης – 2531022974 Δήμος Κομοτηνής – 2531352400 Ταχυδρομείο – 2531023195 ΙΚΑ – 2531029246 ΕΟΤ – 2531070995 ΟΑΕΔ – 2531022717 ΕΟΜΜΕΧ – 2531024745 ΠΙΚΠΑ – 2531022705 Εθνικό Ίδρυμα Νεότητας – 2531023990 Εθνικός Οργανισμός Πρόνοιας – 2531023782 Εθνικός Οργανισμός Καπνού – 2531024720
ΟΔΙΚΗ ΒΟΗΘΕΙΑ ΕΛΠΑ – 104 EXPRESS SERVICE – 154 HELLAS SERVICE – 157 SOS SERVICE – 193
ΑΘΛΗΤΙΚΑ Αθλητικό Κέντρο – 2531037408 Εθνικό Κολυμβητήριο – 2531023947 Εθνικό Στάδιο – 2531023145
Περισσότερη παρορμητικότητα
Τα πολλά κιλά αλλάζουν το σώμα και την προσωπικότητα
Η
αύξηση του σωματικού βάρους συντελεί σε αλλαγές και στην προσωπικότητα του ατόμου, σύμφωνα με νέα αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Psychological Science. Από παλιά είναι γνωστό ότι κάποια χαρακτηριστικά της προσωπικότητας του ατόμου συντελούν στην αύξηση του βάρους. Για παράδειγμα, οι ευχάριστοι άνθρωποι τείνουν να τρώνε περισσότερα σε διάφορες κοινωνικές εκδηλώσεις, οι ευσυνείδητοι τύποι είναι πιθανότερο να γυμνάζονται τακτικά και όσοι έχουν προσωπικότητα τύπου Α διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο εκδήλωσης προβλημάτων υγείας, όπως αύξηση του βάρους και καρδιακής νόσου. «Αυτό που δεν γνωρίζαμε μέχρι σήμερα είναι κατά πόσο οι σημαντικές αλλαγές στο βάρος σχετίζονται με αλλαγές σε βασικές παραμέτρους της προσωπικότητάς μας», εξηγεί η Δρ Αντζελίνα Σάτιν, από το Κολέγιο Ιατρικής του Πολιτειακού Πανεπιστημίο της Φλόριντα. «Το σωματικό βάρος είναι και συναισθηματικό ζήτημα, αφού είναι γνωστό ότι μπορεί να επηρεάσει την ψυχολογία του ατόμου», συμπληρώνει. Η Δρ Σάτιν και οι συνεργάτες της στα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας των ΗΠΑ, μελέτησαν στοιχεία για την προσωπικότητα και το βάρος 1.900 ατόμων σε δύο χρονικά σημεία, με διαφορά δέκα ετών. Κατά τη διάρκεια της μελέτης, εκείνοι που είχαν αυξήσει κατά 10% το σωματικό τους βάρος είχαν γίνει και περισσότερο παρορμητικοί και ήταν πιθανότερο να ενδίδουν σε πειρασμούς, συγκριτικά με εκείνους που είχαν διατηρήσει σταθερό σωματικό βάρος. Το ίδιο διάστημα, η αύξηση του βάρους σχετίστηκε με αύξηση της σκέψης ως προς την λήψη αποφάσεων. Οι παρατηρήσεις ίσχυαν ανεξαρτήτως του πόσο βάρος είχαν πάρει οι συμμετέχοντες και του Δείκτη Μάζας Σώματος στην αρχή της μελέτης. Οι ερευνητές εικάζουν ότι τα άτομα που παίρνουν πολλά κιλά ίσως έχουν καλύτερη αυτό-επίγνωση των πράξεων τους, λόγω των αρνητικών σχολίων που εισπράττουν για το βάρος τους. Αλλά και πάλι μπορεί να αντιμετωπίζουν προβλήματα στην αποφυγή των πειρασμών, ενώ έχουν επίγνωση των συνεπειών των επιλογών τους.