SÁNDWICH DE CERDO

Con Salsa Macarena Cebolla Caramelizada

Ingredientes

Para El Cerdo Cerdo

Carne de cerdo 250 gr

Aceite 2 cucharadas

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Para La Salsa Y La Cebolla

½ Pimentón (tip: si el pimentón está ahumado, mejor)

2 Dientes de ajo

1 Cucharada de aceita de oliva

2 Cucharadas de garbanzos enlatados

Sal al gusto

Pimienta al gusto

½ Cebolla cabezona

½ Cucharada de mantequilla

½ Cucharada de azúcar

Preparaci N

En una sartén con dos cucharadas de aceite, ponga a cocinar la carne de cerdo previamente condimentada con pimienta y sal al gusto (se sugiere usar poca cantidad).

Cebolla Caramelizada

Una vez esté listo el cerdo, retírelo y tome esa misma sartén a fuego medio. Allí, ponga a caramelizar la cebolla picada en tiras junto con media cucharada de mantequilla y el azúcar (tenga cuidado de no dejar que se queme, una vez vea dorada la cebolla por el caramelo, retírela de la sartén).

Salsa Macarena

Armado Del S Ndwich Pan

Pan de su preferencia para el Sandwich

En un procesador de alimentos (si no tiene puede hacerlo en una licuadora), tome el pimentón y córtelo en trocitos, agregue los dientes de ajo enteros, los garbanzos, la cucharada de aceite de oliva y sal al gusto. Todos estos ingredientes deben incorporarse y procesarse hasta obtener una contextura de salsa espesa. Esta salsa quedará de un tono anaranjado que le da su nombre, salsa Macarena. Tome un pan, ponga encima una buena cantidad de la salsa Macarena, luego agregue el cerdo cortado en tiras (o desmechado si lo prefiere), ponga también la cebolla caramelizada, si lo desea puede agregar más salsa Macarena, y termine con el otro pan.

¡Puede agregar suero costeño antes de cerrar el sándwich para tener un contraste de sabores delicioso!

30 EN NUESTRA COMPAÑÍA