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Preise Alle Preise zuzüglich gesetzlicher Mehrwertsteuer. 50-80 Personen_ ________________________________________pro Person </=500 501-550 551-600 601-650 651-700 701-750 751-800 801-850 851-900 901-950 951-1000 ab 1001

Punkte_ ________________________________________ 14 EUR Punkte _________________________________________ 15 EUR Punkte _________________________________________ 17 EUR Punkte _________________________________________ 18 EUR Punkte _________________________________________ 19 EUR Punkte _________________________________________ 21 EUR Punkte _________________________________________ 22 EUR Punkte _________________________________________ 24 EUR Punkte _________________________________________ 25 EUR Punkte _________________________________________ 27 EUR Punkte _________________________________________ 28 EUR Punkte _________________________________________ 29 EUR

81-150 Personen_ ______________________________________ pro Person

BUFFETBAUKASTEN

</=700 Punkte _________________________________________ 14 EUR 701-750 Punkte_ ________________________________________ 15 EUR 751-800 Punkte_ ________________________________________ 16 EUR 801-900 Punkte_ ________________________________________ 18 EUR 901-1000 Punkte_ ________________________________________ 19 EUR 1001-1100 Punkte_ ________________________________________ 21 EUR 1101-1200 Punkte_ ________________________________________ 23 EUR 1201-1300 Punkte_ ________________________________________ 25 EUR ab 1300 Punkte_ ________________________________________ 26 EUR

exklusiv

Unsere Leistungen - rund um Ihre Feier · Unterstützung bei der Auswahl Ihrer Partylocation - auch für Hochzeiten ­· Komplettes Getränkecatering mit Servicepersonal · Bestuhlung, Stuhlhussen, Tische, Mobiliar · Geschirr- und Gläserleihe · Zeltvermittlung · Servicepersonal · Dekoration Ihrer Feier (Tischdeko, Buffetdeko, Saaldeko) · Vermittlung von Fotografen · Vermittlung von Hotelübernachtungen für Ihre Gäste · Sektempfang an der Kirche, im Bergwerk, im Schloss... · Show-Barkeeper als zusätzliches Highlight Ihrer Veranstaltung · Vermittlung von Bands oder DJ´s · Hochzeitstorten klassisch oder auch mal eine Eistorte?

TIPP!Sie möchten andere Speisen? Sie möchten mehr Vorspeisen und weniger Desserts? Gern erstellen wir ein individuelles Angebot.

Telefon (zum Ortstarif) 0700 - 000 35 677 0700 - 000 FLOSS

Floss Catering Jocketaer Str. 94 08525 Plauen

gestaltung | aanders.de

Fax (zum Ortstarif) 0700 - 000 35 677

www.floss.cc


buffet - Baukasten - EXKLUSIV by floss catering Sie bestimmen selbst wie viel Ihr Buffet kostet und was auf Ihrem Buffet steht! Unser Buffet-Baukasten ist denkbar einfach. 1. Schritt

Wählen Sie Ihre Gästezahl! Damit Sie nicht zu wenig oder zuviel Auswahl auf Ihrem Buffet haben. Variante A: 50-80 Personen - wählen Sie 1 Suppe, 4 Vorspeisen, 4 Salate, 3 Hauptspeisen und 2 Desserts Variante B: 81-150 Personen - wählen Sie 1 Suppe, 6 Vorspeisen, 6 Salate, 4 Hauptspeisen und 3 Desserts Beispiel: Sie möchten mit 65 Gästen feiern, dann wählen Sie 1 Suppe, 4 Vorspeisen, 4 Salate, 3 Hauptspeisen und 2 Desserts

2. Schritt Nun addieren Sie einfach die Punkte, die hinter jeder Ihrer ausgewählten Speisen stehen, zusammen. 3. Schritt Unter dem Punkt Preise können Sie nun ganz einfach durch Vergleich der Summe mit unserer kleinen Preisliste die Kosten Ihres Buffets pro Person ablesen. 4. Schritt Fertig! Ihr Buffet steht. Nun müssen wir uns nur noch über Location, Geschirr, Mobiliar, Getränke, Dekoration etc. unterhalten (nicht im Buffetpreis enthalten). Aber das machen wir lieber persönlich. Rufen Sie uns zum Ortstarif an: 0700 - 00035677.

Vorspeisen Zucchini-Frischkäse-Involtini __________________________________ 30 Punkte Gefüllte Champignons ______________________________________ 30 Punkte Auswahl verschiedener Käsespezialitäten_ _______________________ 65 Punkte Antipasti/Tapas (gegrilltes Gemüse, karamellisierte Zwiebeln, Span. Hackfleischbällchen, gebackener Schafskäse, gegrillte Peperoni....)__ 29 Punkte Datteln oder Aprikosen in Bacon _______________________________ 28 Punkte Vitello Tonnato (Kalbfleisch in Thunfischsauce)_ ____________________ 52 Punkte Rosmarin-Schweinstatarpieße auf Tomatenragout __________________ 22 Punkte Ziegenkäse im Speckmantel auf buntem Linsensalat _________________ 30 Punkte Hausgebeizter Lachs mit Dill-Senf-Sauce - auch Orangen- oder Caipirinhalachs_ __________________________________________ 52 Punkte Carpaccio vom Rinderfilet auf Ruccolassalat mit Parmesan ____________ 59 Punkte Rohschinkenauswahl-dünn geschnitten (Parma, Serrano, Schwarzwälder)__ 45 Punkte Gefüllte Reisteigblätter mit Entenbrust und Gemüse _________________ 29 Punkte Mediterrane Filoteigrolle (mit Feta, Gemüse, gegrilltem Fleisch)_________ 20 Punkte Sushi-Mix aus Nigiri und Maki Sushi ____________________________ 65 Punkte Mexikanische Wraps, verschieden gefüllt _ _______________________ 18 Punkte Feine Räucherlachsterrine _ __________________________________ 49 Punkte Saltimbocca von Jacobsmuscheln_ _____________________________ 72 Punkte Salate Gedünsteter Spargel mit Schinkenvinaigrette______________________ 20 Punkte Griechischer Salat mit Schafskäse______________________________ 16 Punkte Garnelensalat mit grünem Spargel______________________________ 39 Punkte Rucolasalat mit frischen Feigen und Blauschimmelkäse_______________ 29 Punkte Kartoffelsalat mit Räucherlachs oder Chorizo-Salami_________________ 15 Punkte Tessiner Raviolisalat mit Zwiebeln, Spinat und frischen Kräutern ________ 22 Punkte Ceasar´s Salat____________________________________________ 26 Punkte Pastasalat – mediterran_ ____________________________________ 15 Punkte Wildkräutersalat mit essbaren Blumen*__________________________ 58 Punkte Thai-Wassermelonensalat mit Radieschen, Rucola und Schafskäse_ _____ 23 Punkte Cous-Cous Salat___________________________________________ 19 Punkte Flusskrebssalat mit Kokos-Curry-Dressing _ _______________________ 44 Punkte Panzanella (Italienischer Brotsalat)______________________________ 18 Punkte Caprese (Tomaten mit Mozzarella und Basilikum mit Olivenöl, Balsamico)__ 24 Punkte Büffelmozzarella mit italienischen Schinkenspezialitäten______________ 37 Punkte Gegrillter Zucchini-Kräuter-Salat_______________________________ 38 Punkte Kürbissalat mit Serranoschinken und Pecorino*_____________________ 25 Punkte Asiatischer-Glasnudelsalat ___________________________________ 22 Punkte ... dazu reichen wir Ciabatta, Baguette, verschiedenes Brot Hauptspeisen Kaninchen Stifado mit Thymian und Rotwein_ ____________________ 119 Punkte Rotbarbe auf Chilli-Spargel-Weißkraut__________________________ 128 Punkte Gegrillte Garnelenspieße mit Apfel-Chutney oder Knoblauch-Dip_ ______ 140 Punkte Lammkeule „Provencial“ mit frischen Kräutern und Knoblauch im Ofen gebacken_________________________________________ 119 Punkte Thai-Fisch- oder Hühnchencurry________________________________ 93 Punkte Wildragout/Wildbraten mit Preißelbeeren _______________________ 130 Punkte * saisonabhängig **Auf Wunsch unterbreiten wir Ihnen gerne ein individuelles Angebot z.B. für ein Grill- oder Themenbuffet.

Rinderschmorbraten auf italienische Art, mit Oliven und getrockneten Tomaten_ ____________________________________ 100 Punkte Verschiedene Saté-Spieße (Hähnchen, Rind, Lachs) mit Dipsaucen______ 100 Punkte Krusten- oder Spanferkelbraten_______________________________ 100 Punkte Saltimbocca vom Truthahn mit geräuchertem Schinken und Salbeiblättern in Chiantirahmsauce____________________________ 103 Punkte Hähnchenbrustfilet gefüllt Kräuterricotta im Parmaschinkenmantel _ _____ 98 Punkte Seeteufelfilet in Calvados-Crème______________________________ 140 Punkte Gebratenes Zanderfilet auf Lauch-Rahm-Gemüse_ _________________ 125 Punkte Gebratenes Schweinefilet in Steinpilzcreme______________________ 100 Punkte Italienisches Osso Buco (geschmorte Kalbshaxenscheiben) mit Tomaten__ 115 Punkte Überkrustetes Lachsfilet in Limonencreme_ ______________________ 138 Punkte Seezungenröllchen mit Lachs und Tomate in Basilikum- oder Safransauce 138 Punkte Ente aus dem Wok mit Zuckerschoten, Spargel und Orangen_ _________ 115 Punkte Gefüllte Perlhuhnbrust mit Cassis-Jus auf Frühlingsgemüse___________ 112 Punkte Pangasiusfilet in Pergament mit mediterranem Gemüse und Kräutern____ 115 Punkte Vegetarische Hauptspeisen Gemüselasagne___________________________________________ 55 Punkte Butter-Gnocchi „Schweizer Art“ mit frischen Pilzen, Kräuter in Käserahm_ _ 65 Punkte Spargellasagne (geschichtete Nudelplatten mit grünem und weißem Stangenspargel in einer lieblichen Tomaten-Basilikumsauce und Käse-Ei-Liason gratiniert)_ ___________________________________ 80 Punkte Thai-Gemüsecurry mit Kokosmilch______________________________ 49 Punkte Vegetarische Canneloni mit Ricotta-Spinat Füllung, überbacken_________ 57 Punkte Frischer Spargel (300g) mit Sc. Hollandaise*______________________ 116 Punkte Gemüsebeilagen Inklusive, die Auswahl erfolgt je nach Hauptspeise Italienisches Pfannengemüse___Rotkohl___Honigkarotten___Rahmkohlrabi Koriander-Rahmsauerkraut___Wirsing-Rahmgemüse___Erbsen mit Minze Grüne Speckbohnen___Thai-Gemüse mit Kokosmilch___Frisches gemischtes Gemüse, in Butter gedünstet___Spargel-Karotten-Gemüse Frischer weißer oder grüner Spargel*___________________________ 20 Punkte Alternative Saucen Inklusive Safran-Sahnesauce___Basilikumsauce___Gorgonzolasauce Kartoffeln & Co Inklusive, die Auswahl erfolgt je nach Hauptspeise Kartoffelgratin – natur oder wahlweise mit Birnen, Spinat od. Lauch___Zitronenkartoffeln gebacken___Rosmarinkartoffeln___Schwenkkartoffeln mit Petersilie Süßkartoffelpürree___Basmatireis oder Gewürzreis___Ofenkartoffeln mit Kräuterrahm___Pasta___Klöße___Serviettenknödel___Butterspätzle___Bratkartoffeln Gebratene Polentaplätzchen___Parmesan-Gnocchi___Gebratene Asia-Nudeln Schupfnudeln___Zucchini-Kartoffel-Rösti Für Gourmets! Kleine ganze Kartoffeln mit Trüffelbutter___________ 25 Punkte Getrüffeltes Kartoffelpüree_____________________ 25 Punkte Desserts Zitronengras-Panna Cotta mit Himbeeren_________________________ 44 Punkte Tiramisu klassisch _________________________________________ 44 Punkte Erdbeer-Balsamico-Tiramisu __________________________________ 44 Punkte Verschiedene Schokobrunnen mit frischem Obst ____________________ 52 Punkte Balsamico-Erdbeeren _______________________________________ 50 Punkte Frischer Obstsalat__________________________________________ 39 Punkte Mundfertiges Obst_________________________________________ 49 Punkte Mousse au Chocolat mit Mangopürree _ _________________________ 44 Punkte Mascarponecreme mit Bourbonvanille und Heidelbeeren______________ 44 Punkte Crepes, verschieden gefüllt___________________________________ 44 Punkte Crème brulée_____________________________________________ 52 Punkte Erdbeer-Schoko-Triffle_______________________________________ 52 Punkte Zweifarbiges Schokomousse mit Früchten_ _______________________ 44 Punkte

Summe (von beiden Seiten)_____________________________________

buffetbaukasten © floss catering

Suppen Maronensamtsuppe mit Rohschinken*___________________________ 59 Punkte Finnische Lachssuppe_______________________________________ 74 Punkte Maiscremesuppe klassisch oder orientalisch ______________________ 53 Punkte Asiatische Kokosmilchsuppe mit Hühnchen und Gemüse______________ 59 Punkte Italienische Minestrone_ ____________________________________ 52 Punkte Toskanische Tomatensuppe _ _________________________________ 52 Punkte Thai – Garnelensuppe “Tom Yum Goong“_________________________ 64 Punkte Knoblauchsuppe klar oder gebunden_ ___________________________ 52 Punkte Kürbis-* oder Karottensuppe mit Ingwer und Kokos _ ________________ 59 Punkte Süßkartoffelsuppe mit Chorizo_________________________________ 64 Punkte


Buffetbaukasten ´09