98 KULINARIK FOOD-TREND 2020
SNACKIFICATION EINE NEUE TRENDWELLE FÜR DAS JAHR 2020 ERFASST DIE KULINARIK. DER BEGRIFF «SNACKIFICATION» BESCHREIBT DIE NEUEN ERKENNTNISSE ZU UNSEREM ESSVERHALTEN. SO ESSEN WIR LIEBER ÖFTER, DAFÜR ABER IN KLEINEREN PORTIONEN. ZU DIESEN DREI VARIATIONEN GREIFEN WIR AM HÄUFIGSTEN:
ON THE GO Snacks müssen nicht immer nur kleine Mini-Portionen sein. Auch der Burger, zusammengestellt in der eigenen Küche oder vom Foodtruck für unterwegs, zählt als Snack. Ein schwarzer Burger-Bun fungiert nicht nur als Hingucker, sondern hilft dem Körper auch, durch die enthaltene Aktivkohle Giftstoffe und Bakterien unschädlich zu machen.
HERZHAFT ODER SÜSS Mix and Match lautet die Devise beim Arrangement von Bowls. Simple, gesunde oder auch süsse Zutaten wie Quinoa, Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte oder Fisch werden zusammengewürfelt und ergeben so eine ausbalancierte und vielfältige Zwischenmahlzeit.
SOMMERLICH Diese in Reispapier eingewickelten rohen Gemüsesticks sind der leichte Snack par excellence. Gefüllt mit Salat, Hähnchen oder knackigen Gemüsevariationen und einer würzigen Erdnuss-Sauce sind Sommerrollen schnell vorbereitet und lassen sich gut in einer Tupperware für unterwegs verstauen. ■
GESCHÄFTSFÜHRER FRÜHLING 2020
