Woche 1 !
Kürbissuppe! !
K
500g Hokaido-Kürbis! 1 Zwiebel! 250 ml Gemüsebrühe! 2 EL saure Sahne! Koriander! 1 Scheibe Vollkornbrot! !
Salz, Pfeffer, Currypulver! ! !
Kalorien: 380 kcal!
1. 2.
Kürbis waschen und ungeschält in Würfel schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und den Koriander hacken. 1 Liter Wasser zum kochen bringen und den Brühwürfle hinzugeben. In einem Topf das Öl heiß werden lassen und die Zwiebeln kurz andünsten. Dass Currypulver hinzugeben und kurz mit andünsten. Danach die Kürbiswürfel dazu geben und alles umrühren.
3.
Alles mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Danach den Herd auf miMlere Stufe stellen und ca. 10 Minuten kochen lassen bis der Kürbis weich ist.
4.
Mit dem Pürierstab alles zu einer sämigen Masse pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum servieren die saure Sahne und den gehackten Koriander darauf geben und dazu die Scheibe Vollkornbrot essen.
Guten Appetit!