»Wenn aus Gastfreundschaft eine Freundschaft wird, hat sie die schönste Frucht getr agen.« K ARL PELTZER, SCHRIFTSTELLER
philosophie
»Wenn aus Gastfreundschaft eine Freundschaft wird, hat sie die schönste Frucht getr agen.« Autor unbek annt
Kein Ruhetag Jeden Tag den Tag genieSSen
Die Getreidegasse in Salzburg. Im Haus mit der Hausnummer 9 wurde Mozart geboren, jeder Tourist f laniert durch die mittelalterlich geprägte Straße und bewundert die malerischen Häuser und den Prunk der alten Handelsstadt. Im Haus mit der Nummer 50 ist das Carpe Diem Finest Fingerfood, eines der außergewöhnlichsten Restaurants Salzburgs – und mit einem Michelin-Stern und zwei Gault-Millau-Hauben auch eines der besten. Was Mozart für die Ohren ist, nämlich extreme Vielseitigkeit und anspruchsvolle Leichtigkeit, ist das Carpe Diem Finest Fingerfood für den Gaumen. Inmitten des Altstadttrubels verstehen wir uns als kulinarische Oase für alle Sinne: außen eine moderne Terrasse, im Erdgeschoss ein gemütliches Café und eine stylishe Bar, im Obergeschoss das Gourmet-Restaurant, die Champagner-Bar und zwei stilvolle Lounges. Bei uns ist man willkommen auf einen Kaffee, zum Frühstück oder Brunch, für etwas Zwischendurch, auf einen Drink an der Bar oder zum mehrgängigen Candle-LightDinner. Unter vier Augen, zum Geburtstag mit Familie und Freunden, zum Lunch mit Geschäftspartnern – wir empfehlen uns auch für exklusive Feiern im kleinen Kreis oder große Veranstaltungen, die lange in Erinnerung bleiben. Carpe Diem, den Tag genießen, das geht bei uns zu fast jeder Uhrzeit und jeden Tag. Und wann treffen wir uns?
restaurant
restaur ant
1. Tafel für bis zu 22 Genießer 2. Ein Ort zum Genießen 3. Chef koch Franz Fuiko und Spitzensommelier Roland Neulinger 4. Ideal für das romantische Dinner zu zweit
Appetit auf mehr
Über eine geschwungene Treppe gelangt man in das Gourmet-
Auf einen Blick:
Restaurant im ersten Stock – eine der besten kulinarischen
•
Ca. 80 Sitzplätze
Adressen des Landes in edler, aber gleichzeitig entspannter
•
Tafel für bis zu 22 Personen möglich
Atmosphäre.
•
Feinstes Fingerfood und feinste Tellergerichte
•
Mehrgängige Menüs und À-la-carte-Gerichte
Cones ebenso raffiniert und geschmackvoll wie mehrgängige
•
3-gängiges Mittagsmenü von Montag bis Samstag
Menüs und sein einzigartiges À-la-carte-Angebot. Das Restaurant
•
Umfassende Wein- und Getränkekarte
ist ein idealer Ort für Geschäftsessen (ein kleiner Geheimtipp
•
1 Michelin-Stern
ist unser 3-gängiges Mittagsmenü, das wir von Montag bis
•
2 Gault-Millau-Hauben
Küchenchef Franz Fuiko zelebriert hier die berühmten
Samstag anbieten), für Firmenfeiern, das romantische Dinner zu zweit, ein Essen mit Freunden oder die Feier im illustren
Ideal für:
Kreis. Wenn Sie das Restaurant oder die repräsentative Tafel
•
Business-Lunch oder Dinner
komplett buchen möchten, z. B. für Ihre Weihnachtsfeier,
•
Romantisches Candle-Light-Dinner
eine Carpe Diem Kulinarium-Party oder einen Kochkurs im
•
Mittagspause vom Feinsten
privaten Kreis: Alles ist möglich.
•
Hochzeit oder andere Festlichkeiten an der Tafel
Mit einer klassischen Tischordnung können hier bis zu 80 Gäste vom Feinsten speisen, die Tafel bietet Platz für max. 22 Genießer. Die Qualität des Hauses bestätigen auch der Gault Millau (2 Hauben) und der Guide Michelin (1 Stern). Auf das Anstoßen darf man sich ebenfalls besonders freuen, schon allein wegen der Empfehlungen des Spitzensommeliers Roland Neulinger mit seinem erfahrenen Geruchs- und Geschmackssinn. Eine außergewöhnliche Selektion von über 200 edlen Weinen, exquisiten Raritäten und frischen Verführungen wartet darauf, entdeckt zu werden. Die anderen Extreme, von delikatem Hochprozentigem bis aromenreichem Nullprozentigem, empfehlen und servieren Ihnen der Sommelier und sein Serviceteam natürlich ebenso mit kompetenter und unaufdringlicher Leidenschaft.
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CAFÉ & TEEHAUS MIT TERRASSE
CAFÉ & TEEHAUS MIT TERRASSE
FEINE AUSSICHTEN VON BRUNCH BIS AFTER-WORK
1 Auf der Getreidegasse hat man zwei Möglichkeiten: zu sehen
Auf einen Blick:
oder gesehen zu werden. Eine dritte Möglichkeit, die beides
•
Ca. 40 Sitzplätze im Café und Teehaus
vereint, gibt es für Kenner: einen unserer 40 Plätze im Café und
•
Ca. 40 Sitzplätze auf der Terrasse
2
3
Teehaus zu ergattern oder – von März bis Ende Oktober – einen der Plätze auf der edlen Terrasse, auf der man so schön in
Ideal für:
bequemen Design-Möbeln versinken kann, bei Bedarf durch
•
(Business-)Brunch vom Feinsten mit Blick auf die Getreidegasse
eine Überdachung und Heizung vor unfreundlichem Wetter
•
Informelle Mittagspause mit feinstem Fingerfood
geschützt. Ausgestattet mit ausgesuchten natürlichen Materialien
•
Sightseeing-/Shopping-Pause
von Holz bis Rosshaar, ist die Getreidegasse 50 einer der besten
•
Gemütlicher Nachmittagskaffee
Plätze in der Stadt für einen genussvollen Brunch, die Shopping-
•
After-Work-Chill-out
Pause am Nachmittag, eine Auszeit vom Büroalltag oder um sich
•
Einfach so
nach der Arbeit mit Freunden zu treffen. Das stilvolle Interieur und die Kreationen aus der Patisserie, feinstes Fingerfood, eine umfangreiche Auswahl an erlesenen Teemischungen, Afro-Kaffee-Spezialitäten und ausgewählten Getränken mit und ohne Alkohol laden dazu ein.
1. Sehen und gesehen werden – elegante Terrasse direkt an der Getreidegasse 2. Brunch auf mehreren Etagen 3. Stilvolles und gemütliches Ambiente
bars & Lounges
BARS & LOUNGEs edel und entspannt
Merkwürdigerweise sind Bars oft im Keller und erst abends
Auf einen Blick:
geöffnet. Bei uns ist das anders. Erstens gibt es bei uns zwei
•
Ca. 40 Sitz- und weitere 40 Stehplätze
geschmackvoll gestaltete Bars, und zwar im Erdgeschoss und
•
Ca. 20 Sitzplätze in der Champagner-Bar
im ersten Stock.
• Ca.
Und zweitens ist die ebenerdige Bar mit Blick auf die Getreidegasse bereits zum Frühstück und mittags ein beliebter 1
• Exquisite
Champagner und Destillate
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wegen des hervorragenden Brunchs, der ausgewählten Kaffee-,
Ideal für:
Tee- und anderen Getränke-Spezialitäten und wegen des ganz-
•
Aperitif in edler Atmosphäre
tägig offerierten Fingerfoods.
•
Informelle Business-Get-togethers
•
Entspannte Feste jeder Art
aber auch spezielle Eigenkreationen unserer Bar-Crew,
•
After-Work-Chill-outs
erlesene Weine, Champagner und Premiumbrände gehören
•
Shopping-Pause
dann aber eher doch zum späten Nachmittag und natürlich
•
Einfach so
Die mehr als 70 Cocktails und Longdrink-Klassiker,
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20 Sitzplätze pro Lounge
Umfangreiche Cocktail- und Longdrinkkarte
und belebter Treffpunkt für Einheimische und Gäste – natürlich
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1. und 2. Warme Töne, coole Drinks, anregendes Ambiente 3. Mittendrin und doch privat: die zwei edlen Lounges 4. Champagner-Bar zum Genießen
•
zum Carpe Dienstag. Beinahe jeder erste Dienstagabend im Monat garantiert nämlich Stimmung vom Feinsten mit nationalen und internationalen Künstlern verschiedenster Musikrichtungen. Die Champagner-Bar im ersten Stock mit etwa 20 Plätzen in gediegenem Ambiente lädt zum entspannten Dialog, zum genussvollen Aperitif oder zum besonders entspannten Chill-out. Wer die Privatsphäre einer Lounge schätzt, kann gleich aus zwei hochwertig eingerichteten Lounges mit jeweils 20 überaus gemütlichen Sitzplätzen wählen. Ideal für informelle Geschäftstermine, kleine Feiern, das Chill-out nach der Arbeit oder genussvolle Gespräche mit Freunden.
cater ing
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Catering
1
Perfektion aus einer Hand
So gern wir Sie auch in unserem Haus in der Getreidegasse begrüßen: Wenn Sie eine Veranstaltung an einem anderen Ort
1. Sie wünschen, wir bereiten zu 2. und 5. Alles aus einer Hand: vom Gedeck bis zur Musik 3. Beef-Tatar-Cone 4. Genuss vom Feinsten für Sie und Ihre Gäste
umsetzen möchten, unterstützen wir Sie auch dort mit einem „Alles aus einer Hand“-Service. Von der privaten Geburtstagsfeier bis zu Events im großen Stil sind wir Ihr Partner
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– nicht nur für die Gaumenfreuden. Unser Bankettservice kann bis zu 250 Genießer in mehreren Gängen verwöhnen (und dem Gastgeber Applaus bescheren), kulinarisch sowie hinsichtlich Service und Ambiente auf dem Niveau unseres
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Restaurants. Und unser legendäres Fingerfood? Vielleicht als FlyingBuffet-Variante? Auf Incentives, Partys und wirklich großen Events mit bis zu 1.000 Personen überzeugen wir mit unseren Cones und anderen Fingerfood-Spezialitäten. Auch bei kleinen Häppchen sind unsere Ansprüche an Qualität, Geschmack, Kreativität und stilvolle Präsentation auf höchstem Niveau. Wofür wir neben Essen ebenfalls ein gutes Händchen haben, ist der Rundum-Service als Gesamtkunstwerk. Wir dirigieren die besten Solisten eines jeden Spezialgebietes unseres extensiven und exklusiven Partnernetzwerks für ein stimmiges Erlebnis für Sie und Ihre Gäste. Das fängt bei der Wahl des Veranstaltungsortes an, geht über den Rahmen der Veranstaltung (Musiker, Künstler, Moderatoren) bis zur kreativen Steuerung von Tischdekoration, Blumenschmuck, Einladungs- und Tischkarten. Nur die Vorfreude, die können wir Ihnen nicht abnehmen. Sprechen Sie mit uns über ein individuelles Konzept und Angebot.
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1 specials
1. Stimmung vom Feinsten – an jedem ersten Dienstag im Monat 2. und 3. Fachsimpeln mit dem Chefkoch – beim Kochkurs oder bei der Kulinarium Party 4. Zum Mitfeiern eingeladen 5. Es wird viel geboten in der Getreidegasse 50
AUSSERGEWÖHNLICHES
WAS MAN VON EINEM HAUBENRESTAURANT NICHT ERWARTET
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Wir haben keinen Ruhetag, aber auch das ist uns noch zu ruhig. Deshalb öffnen wir uns für mehr. Für Partys, Kochkurse – oder den Carpe Dienstag, bei dem man so schön in die Wochenmitte hineinfeiern kann, statt dafür nur das Wochenende zu nutzen. Carpe Diem Kulinarium-Party
Carpe Dienstag
Irgendwann, wenn man im Genießen erfahren ist, möchte
Feinstes Essen, feinste K länge und ein besonderes Ambi-
man mehr erfahren über den Genuss und was dahintersteckt.
ente mit exzellentem Service – wer sich das nicht entgehen
Die Carpe Diem Kulinarium-Party ist ein echter Genuss-
lassen möchte, hat an fast jedem ersten Dienstag im Monat
Event mit einem exklusiven kulinarischen Spezialitäten-
schon was vor. Am Carpe Dienstag gibt’s auch Genuss für
Menü aus Cones, Fingerfood und Tellergerichten, einer
die Ohren auf höchstem Niveau: mit Live-Musik von Boogie
inspirierenden Getränkebegleitung und der Möglichkeit,
über Jazz bis Salsa oder Swing.
einmal hinter die Kulissen eines Gourmet-Restaurants zu
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blicken. Mit dem Haubenkoch fachsimpeln, mit namhaften
Exklusive Weihnachtsfeiern
Winzern über den aktuellen Jahrgang plaudern oder dem
Die weihnachtlich geschmückte Altstadt, ein kleiner
Schnapsbrenner ein paar persönliche Empfehlungen
Spaziergang mit Freunden oder Kollegen in die Getreide-
entlocken – und das alles in entspannter Atmosphäre ohne
gasse, ein Punschempfang und eine beneidenswert schöne
feste Sitzordnung. Zwei Mal im Jahr offen für alle, auf Ihren
Weihnachtsfeier – belohnen Sie sich zum Jahresausklang mit
Wunsch aber auch, wann immer Sie wollen, als individuelles,
einem gesetzten Dinner an der langen Tafel oder, wenn es
einzigartiges Incentive (oder private Feier) für bis zu 60 Personen.
etwas ganz Besonderes sein darf, mit einer Dinner-Party mit Blick hinter die Kulissen oder einem Kochkurs. Wir stellen
Gourmet-Kochkurse
gerne mit Ihnen das perfekte Paket für Sie und Ihre Gäste
Dabei stehen Sie und Ihre Freunde, Kunden oder Mitarbeiter
zusammen, damit Sie sich auf feinste Art und Weise bei Ihren
(ein geschmackvolles Incentive übrigens) am Herd, um
Mitarbeitern bedanken können.
gemeinsam mit Franz Fuiko ein Menü auf Sterne-Niveau zu kreieren. Beim Gourmet-Kochkurs kommen auch anregende
Silvester-Galamenü
Diskussionen und Wissen rund ums Kochen zu Themen wie
Beim Countdown von 10 herunter bietet sich bei der 7 ein
Einkauf und Warenkunde sowie Praxistipps nicht zu kurz.
längeres Innehalten an. Denn 7 ist bei unserem Silvester-
Eine trockene Veranstaltung wird es dabei garantiert nicht
Galamenü eine magische Zahl (eine des Glücks) – so viele
denn gemeinsam mit Sommelier Roland Neulinger lernen
Gänge servieren wir Ihnen zum Jahreswechsel. Und das Glas
Sie, welche Weine oder Alternativen mit welchem Gang und
Champagner nach dem Countdown geht aufs Haus. Damit
warum harmonieren.
das alte Jahr genauso stilvoll geht, wie das neue kommt.
Buchbar für 2 bis 10 Personen.
gu tscheine & kochbuch
gutscheine
SCHADE, WENN MAN KEINEN BEKOMMT
kochbuch interpretieren ERWÜNSCHT
Ein gutes Geschenk erkennt man daran, dass man es am
»Genieße den Tag«, das Kochbuch von Franz Fuiko mit etwa
liebsten für sich selbst behalten würde. Überraschen Sie
100 kreativen Rezepten. Die Rezepte sind ausdrücklich offen
Freunde, Familie oder Geschäftspartner mit einem unver-
für Ihre Interpretationen, Inszenierungen und Experimente,
gesslichen Erlebnis: mit einem romantischen Frühstück,
unterstützt durch hilfreiche Tipps vom Profi. So werden aus
einem feinen Mittagslunch, einem Cones-Menü in der
Fingerfood und Vorspeisen, feinen Hauptspeisen, fulminanten
stylishen Bar oder einem raffinierten Gourmetdinner in
Desserts und Drinks 1.000 Möglichkeiten für sinnliche Genüsse.
unserem Restaurant – in Form eines zauberhaften Gut-
Mit diesem außergewöhnlichen Buch kann man sich selbst be-
scheins. Den erhalten Sie als edle Karte mit Hülle direkt
schenken oder jemandem eine Sinn-volle Freude machen – und
bei uns in der Getreidegasse oder per Post.
der oder die Beschenkte kann sich dann, wenn Sie etwas Glück haben, mit einer Einladung zum Genießen des Nachgekochten
Wenn Sie mehr der spontane Schenker sind: Die Gutschei-
revanchieren.
ne können Sie online personalisieren, den Wert bestimmen und direkt ausdrucken, vielleicht noch ein Schleifchen außen herum – und die Freude wird groß sein. Alle Gutscheine finden Sie hier: carpediemfinestfingerfood.com/de/gutscheine
Erhältlich bei uns oder über den Buchhandel um € 49,90.
OFFEN
Genuss von Früh bis Spät, 7 Tage die Woche
Öffnungszeiten: Täglich von 8.30 bis 24.00 Uhr Das Restaurant im ersten Stock ist von Montag bis Samstag von 12.00 bis 14.00 Uhr und von 18.30 bis 22.00 Uhr geöffnet und an Sonntagen geschlossen. Kontakt: Carpe Diem Finest Fingerfood Getreidegasse 50, 5020 Salzburg, Österreich T. +43 (0)662 848800 E. fingerfood@carpediem.com carpediem.com/finestfingerfood facebook.com/carpediemfinestfingerfood Änderungen vorbehalten
Carpe Diem Finest Fingerfood Getreidegasse 50, 5020 Salzburg, Ă–sterreich T. +43 (0)662 848800 E. fingerfood@carpediem.com carpediem.com/finestfingerfood facebook.com/carpediemfinestfingerfood