Sport prochází žaludkem

Jsou věci, které se vyplatí dětem vštěpovat už od raného dětství. Třeba že jsme to, co jíme, a na stravě i pohybu zkrátka záleží. Své o tom ví i vedoucí školní jídelny Základní školy Sever v Hradci Králové, kterou navštěvují mladí fotbalisté FC HK. Ve spolupráci se společností FitBee se stará o to, aby se nadějní hráči plnohodnotně stravovali a dobře prospívali. „Dětem musí hlavně chutnat,“ říká vedoucí jídelny a maminka jednoho z hráčů Larisa Jurčenková.

Larisa Jurčenková

vedoucí školní jídelny ZŠ Sever

Jak moc se liší strava, kterou vaříte pro sportovní třídy na ZŠ Sever od klasické nabídky školních jídelen?

Stejně jako v jiných školních jídelnách se i u nás řídíme nutričními doporučeními, která musíme dodržovat. V tom se nelišíme, ale vzhledem k tomu, že v rámci sportovních tříd se u nás stravují kluci, snažíme se, aby dostávali větší porce. Zkrátka aby pro ně bylo jídla vždycky dost a kdykoli budou chtít, mohli si přidat. Klademe velký důraz na to, aby se pořádně najedli. Najedené dítě je spokojené dítě.

Kromě klasických obědů u vás žáci dostávají i dopolední a odpolední svačinu. Z čeho se většinou skládají?

Svačiny pro ně připravují nutriční odborníci z FitBee, my je v jídelně pouze vydáváme. Kolem půl desáté o přestávce přijdou a dostanou většinou nějaký mléčný výrobek s pečivem – jogurt, tvaroháček, mléčnou rýži. V rámci odpolední svačiny je to potom šunka, pomazánka nebo sýry. Musím říct, že je na přípravě svačinového plánu vidět velký kus práce, protože jsou opravdu pestré a výživově bohaté. Jako máma mladého fotbalisty, který do sportovní třídy na Severu také chodil, mohu potvrdit, že jsou i moc chutné.

Říkala jste, že se u vás vaří jako v klasické školní jídelně, takže se dětem na talíř dostane čas od času i taková svíčková. Není to nutričně na škodu?

Naopak, zastávám názor, že děti mají jíst všechno, co jim chutná, a zrovna svíčkovou milují, tak proč jim ji nedopřát? Kluci jsou mladí, mají dobré spalování a při sportu to vyběhají, takže když se to nepřehání a nemají ji každý den, proč ne. Podle mě je skvělé, když dětem chutná!

Zmínila jste, že i váš syn jako člen mládežnického týmu FC HK sportovní třídu na ZŠ Sever navštěvoval. Jak to zpětně hodnotíte – fakt, že třeba místo hudební výchovy absolvoval se spolužáky videorozbor utkání?

Byla to dobrá zkušenost. Mému Davidovi hodně prospělo, že sem mohl chodit. Sport miluje a hodiny tělocviku ho vždycky bavily nejvíc. Navíc mohl hned po vyučování trénovat, jen se se spolužáky přesunuli z učebny na hřiště. Jako velikou výhodu vnímám to, že škola je připravená na situace, kdy celá třída zmizí na den na turnaj. Učitelé s tím počítají a přizpůsobí tomu výuku, žáci to nemusí dohánět individuálně. Nikdo za to nikoho nekárá ani nepostihuje a v kolektivu to nevytváří napětí, že jedinec něco úmyslně fláká nebo si chce od školy ulevit. Neumím si představit, jak bychom to zvládali na klasické škole. Teď je syn na stavební průmyslovce, kam úspěšně složil přijímačky. Neměnila bych.