Ma tarte aux fraises

Ustensiles

un moule à tarte de 25 cm de diamètre du papier sulfurisé des billes céramique ou des haricots secs

CE QU’IL TE FAUT

Four préchauffé à 180 °C

1 pâte sablée (recette p. 29)

750 g de fraises

1. Étale la pâte en un grand disque et dépose-le sur ton moule légèrement beurré en appuyant avec les doigts pour qu’elle adhère bien. Coupe la pâte qui dépasse des bords pour qu’ils soient bien nets et pique-la avec une fourchette.

2. Pose une feuille de papier sulfurisé sur la pâte, recouvre de billes de céramique ou de haricots secs et mets à cuire « à blanc » (sans garniture) 10 à 15 minutes au four à 180 °C.

3. Lave et équeute délicatement les fraises, coupe-les en 2 et dispose-les joliment sur la pâte.

Encore plus gourmande avec quelques framboises et un peu de poudre de pistache !

La Petite Astuce

Pour que le jus des fruits ne ramollisse pas la pâte, tu peux la saupoudrer de poudre d’amande ou de pistache avant de disposer les fraises.

Laisse libre cours à ta créativité et compose toute l’année une variété de tartes en utilisant les fruits de saison !

Joue avec la couleur et la disposition des fruits : c’est encore meilleur quand c’est joli !