Saint Nicolas

Une délicieuse odeur de biscuits tout juste sortis du four fleure sur cette composition. Brodez cette grille alléchante et offrez-la, tel un saint Nicolas, à votre entourage !

WEIHNACHTSPLÄTZCHEN

Weihnachtsplätzchen, sous ce nom aux airs quelque peu barbares se cachent en fait de délicieux biscuits allemands. Véritable tradition, la préparation de ces petits gâteaux aux formes de Noël (sapins, étoiles, flocons…) est un moment de partage phare pendant les périodes de fêtes. La coutume veut en effet que la réalisation se fasse en famille ou entre amis pour un moment de convivialité propre à l’esprit de Noël.

Mixez l’anis étoilé et les clous de girofle. Tamisez cette poudre puis mélangez-la à la cannelle et au sucre semoule. Dans un saladier, mélangez à la fourchette le beurre en morceaux avec le sucre parfumé. Ajoutez la pincée de sel. Incorporez les jaunes d’œufs puis la farine dans le saladier. Formez une boule de pâte. Enveloppez la pâte de film alimentaire et laissez-la reposer 2 heures au réfrigérateur. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur. À l’aide d’emporte-pièces, découpez des étoiles et des sapins. Déposez les gâteaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez et faites cuire 10 minutes environ. Laissez refroidir les sablés et conservez-les dans une boîte à biscuits.

Recette de sablés de Noël

Préparation : 20 minutes + 2 heures de repos pour la pâte

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 30 sablés

2 cuillerées à café de cannelle moulue 1 fleur d’anis étoilé 3 clous de girofle 170 g de farine tamisée 2 jaunes d’œufs 130 g de beurre ramolli 130 g de sucre semoule 1 pincée de sel