Tuna im Taucher Norderney

Rosa Thunfisch auf Glasnudelsalat

Manchmal erlauben wir uns, gnadenlos subjektiv einen persönlichen Favoriten zu feiern - wie zum Beispiel ein perfekt gebratenes Thunfischsteak. Im neuen Fischrestaurant Taucher serviert der Chef der Kombüse den Tuna auf einem leckeren Glasnudelsalat. Der Taucher mit seiner kleinen, aber feinen Auswahl an Fisch und Meeresfrüchten zählt für uns zu den Entdeckungen der Saison. Sogar Ceviche mit Limette und Koriander gibt es hier oder einen Taucherburger im Brioche Bun mit Lachssteak, Avocado, Bacon und Mangochutney.

Unerreicht bleibt für uns jedoch der Thunfisch. Wer genau hinschaut, kann vielleicht einige der fein gewürfelten Zutaten erkennen - Paprika, Zucchini, Champignons, auch Ingwer, Knoblauch und zwiebel. Dazu Limette, Koriander und Kokosmilch. Currypaste, Teriyaki und ein wenig Sweet Chili Sauce verleihen der Komposition einen asiatischen Touch und einen milden spicy Charakter. Ein Fest für den Gaumen.

TAUCHER NORDERNEY - Bäckerstraße 4 - 26548 Norderney