Nuevo Etiquetado en Helados y Paletas.
Por: Lic. Mariana Curiel
La Modificación de la NOM 051(Normas Oficiales Mexicanas) se publicó en el DOF (Diario Oficial de la Federación) sesión vespertina el 27 de Marzo, sin embargo la NOM en si misma presenta muchos errores, desviaciones, y sobre todo mucha desinformación al respecto, por ese motivo desarrollamos este resumen para comprender el etiquetado . Considero desde mi experiencia que éste etiquetado no es ni la solución ni la manera para frenar los problemas de obesidad, sobrepeso, diabetes, debido a que el Gobierno y la Academia no trabajan en conjunto en desarrollar estrategias para el consumidor Una NORMA polémica y considero que hasta cierto punto mal elaborada.
¿Qué significa el nuevo etiquetado? Significa que debemos de actualizar las etiquetas cuyo campo de aplicación sea la NOM ya que hay productos a los cuales aun siendo pre envasado no aplicará por ejemplo: alimento para lactantes y niños de corta edad, los suplementos alimenticios, entre otros. Implicará imprimir nuevas etiquetas, el poder usar stickers, calcomanías u auto adheribles al menos por un par de meses (del 01 de octubre al 01 de abril del 2021).
¿NOM 051? La NOM 051 SCFI/SSA1-2010, establece los requisitos de información comercial y sanitaria que deben de cumplir los alimentos y bebidas preenvasadas que si bien pueden o no ser fabricadas en territorio Nacional, pero cuyo campo de aplicación es para aquellos que se comercializan en el territorio Nacional, indistintamente de su país de origen. SanMy es una empresa mexicana que se distingue por su implementación de rigurosas normas de calidad e higiene. En la siguiente edición nos compartirán los retos a los que se enfrentarón para ajustar sus etiquetados bajo la actualización de la NOM-51.