Des recettes qui changent (suite)
Le pain fourré au fromage Tu t’armes d’un bon couteau et tu coupes une grosse miche de pain, dans un sens, puis dans l’autre, sans aller jusqu’au fond. Il faut que tu laisses un bon centimètre. Tu prends ensuite 200g de fromage qui fond bien (genre raclette, maroilles, cheddar). Tu ôtes la croûte, tu le coupes en lamelles et tu places ensuite ces lamelles à l’intérieur du pain, entre les cubes. Tu parsèmes ensuite généreusement de ciboulette fraîchement ciselée, tu le badigeonnes avec 40g de beurre fondu et tu enfournes 15-20mn à 200°C. A servir très chaud!
CUISINE LIBANAISE & FRANÇAISE
Croqu’saumon Tu prends 16 tranches de pain de mie sans croûte, que tu beurres. Ensuite, sur 8 tranches, tu déposes une tranche de cheddar, une tranche de saumon fumé. Tu poivres et tu parsèmes de ciboulette ciselée. Tu refermes ensuite le croque avec une tranche de pain de mie beurrée. Tu mets les croques dans un plat allant au four et tu les fais cuire une dizaine de minutes à 180°C. À la sortie du four, tu les coupes en triangles et tu sers aussitôt. C’est bon quand c’est chaud!
Last minute! L’apéro s’est décidé en last minute et tu n’as le temps de cuisiner? Don’t panic. Ce qui te sauvera, c’est de miser sur la qualité. Il te suffit d’aller faire un tour chez ton traiteur italien dénicher des gressins succulents, que tu serviras accompagnés d’un excellent jambon. (Tu peux – une fois n’est pas coutume – faire une infidélité à l’Italie et opter pour de la Pata Nagra, cet excellent jambon ibérique issu de cochons au pattes noires, une valeur sûre)!une bonne focaccia et quelques antipasti. Tu complètes ton panier avec quelques charcuteries excellentes et fromages – on te conseille d’essayer le pecorino à la truffe, une tuerie. Evidemment, tu lui demanderas une excellente burrata, que tu associeras avec de belles et généreuses tomates Cœur de bœuf. Un filet d’huile d’olive d’excellente qualité et basta. Pas besoin d’en faire des tonnes quand on déguste de bonnes choses!
RESTAURANT & TERRASSE PARKING 120 VOITURES
Ouverture du lundi au vendredi Weekend sur demande Tél.: + 352 313 666 contact@hotel-olivier.com 140a, route d’Arlon L-8008 Strassen