DIE
-Philosophie
Jürgen sperber
Geradlinig ist das erste Adjektiv, das jedem zu Jürgen Sperber einfällt. Klar strukturiert das Zweite. Diese Adjektive bezeichnen nicht nur den nach außen wahrnehmbaren Teil einer vielschichtigen Persönlichkeit, sondern auch seinen Koch- und Lebensstil. Das gilt insbesondere für Sperbers Küche: In seiner „East meets West-Küche“, vereint er all seine beruflichen Erfahrungen, die er auf dem ganzen Globus gesammelt hat.
Das Vier-Sterne-plus Designhotel im badenw체rttembergischen Abstatt gilt als eines der ersten deutschen Designhotels Deutschlands. Erbaut wurde es 2000 als Start-Up Unternehmen.
Cosmopolitisches Flair. Weithin sichtbar auf dem Turm eines Industriedenkmals zieht ein beleuchteter Glaskubus Nachtschw채rmer an. Die prominent in den Wolken platzierte Sperber Lounge ist Restaurant, Cocktailbar und Zigarren-Lounge in einem.
Zusammen mit dem Weingut Rolf Heinrich verbindet Sperber das erste Delikatessen- und Weingesch채fft in Heilbronn. Leckere Speisen und vorz체gliche Weine zum mitnehmen.
Normaler Rostbraten 140 – 160 gramm aus der Oberschale eines brasilianischen Rindes. Das Tier wurde mit Hormonen und Weichmachern behandelt – über den Atlantik verschifft und als Original-Schwäbischer Rostbraten verkauft. Die Spätzle kommen aus dem Grossmarkt genauso wie die dazugehörige schwäbische Sauce. Alles „Sau“ Billig!
Unser Rostbraten
Unsere Küche verwendet 180 gramm feinstes Fleisch vom Schwäbisch-Hällischen Schwein. Der Rostbraten wird aus dem Entrecote geschnitten. Unsere Lieferanten kommen alle aus der Region. Handgemachte Spätzle und eine Sauce die echte Knochen sieht. Alles „Sau“ Gut!
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UnserE COCKTAILS
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Unser Team & die Mitarbeiter
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Unsere ideen & Konzeptionen
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Designhotel Sperber Sperber GmbH& Co KG Heilbronner Strasse 16 · 74232 Abstatt www.hotel-sperber.de Sperber Lounge Sperber Conzept & Projekt GmbH & Co KG Gottlieb-Daimler-Straße 9 · 74076 Heilbronn www.sperber-lounge.de DELI & WEIN Sperber & Heinrich GmbH Am Marktplatz 4 · 74072 Heilbronn www.deli-und-wein.de