Trabalho desenvolvido por alunas do Senac Barreira Roxa enaltece agricultura familiar e empreendedorismo

O produto foi desenvolvido por meio do Projeto Integrador da instituição

Uma excelente ideia alinhada à uma boa qualificação e gestão. Foram esses ingredientes que marcaram o trabalho de conclusão do curso de cozinheiro de Vanuska Nesi, aluna do Senac Barreira Roxa que se uniu a outras quatro colegas em um trabalho que teve como personagem principal a “Farofa da Mainha”, uma linha de farofas artesanais saborizadas, criada na cozinha de casa.

Katiane Gomes

A criação de Vanuska começou a fazer sucesso no trabalho do filho, Víctor Nesi. Ele levava a farofa na marmita e, todos os dias, na hora do almoço, começavam as perguntas: que cheiro bom é esse? Vítor respondia: “é a farofa de mainha”.

O que seria um produto caseiro para consumo familiar foi ganhando formas comerciais e se concretizou após a decisão de Vanuska de levá-lo como personagem principal do Projeto Integrador, Unidade Curricular dos cursos Senac que acontece paralelamente aos demais módulos e tem como objetivo apresentar as competências adquiridas pelo aluno, por meio de um trabalho inovador.

Assim nasceu o “Da terra à mesa”, um trabalho focado em falar sobre agricultura de subsistência (pequenos produtores), valorização regional, herança cultural e empreendedorismo. Com a supervisão da instrutora Amanda Navarro, as alunas colocaram em prática os conhecimentos adquiridos no curso aplicando-os na Farofa, que até então era comercializada de forma discreta, para amigos e familiares.

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