KAYU MANIS
Pertelaan Batang pohon kayu manis tegak, berkayu, bercabang-cabang, lunak,
dan
merupakan
tanaman
cabang,
serta
digunakan
yang
komoditas
batang,
dahannya
sebagai dan
burmanii)
kulit
bahan
merupakan
ekspor
dapat rempah-
salah
Indonesia.
agak
agak
halus,
warna
Bagian
adalah
yang
paling
bagian
dalam
kulit kayu manis (Heyne, 1987). Daun kayu manis tunggal, berbentuk lanset, ujung dan pangkal runcing, tepi rata, panjang 4-14 cm,
lebar
satu
(Susanti,
1-6
cm,
berbau
harum
ketika
diremas, warna daun ketika muda merah pucat, setelah tua hijau. Bunga majemuk, berambut halus, tangkai panjang 4-12 mm, bnenang tangkai
Buah (Cinnamomum
muda.
digunakan
sari sari,
berwarna
manis
rempah,
kuning
sering
Deskripsi Kayu
struktur
berat,
ros kecoklat-coklatan, getahnya keputihan
Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Laurales Lauraceae Cinnamomun Cinnamomum burmanii
Kingdom Divisio Classis Ordo Familia Genus Species
padat,
agak
dengan
kelenjar
mahkota
kuning.
berupa
Biji
buni,
panjang kecil,
ketika
di
tengah
4-5
bulat muda
mm, telur. hijau,
setelah tua hitam (Backer and Brink, 1963).
Senyawa Kimia Di dalam kayu manis terdapat kandungan senyawa
kimia
berupa
fenol,
terpenoid,
dan saponin yang merupakan antioksidan (A.T. Selvi, 2003). Selain itu, kayu manis
2013).
mengandung senyawa sinamaldehid yang
Manfaat Kulit
memiliki aktivitas tabir surya (Tahir, 2002).
kayu
manis
dapat
digunakan
langsung dalam bentuk asli atau bubuk, minyak dapat
atsiri,
dan
oleoresin.
diperoleh
vabang, manis
ranting, dengan
dari dan
kulit
daun
cara
Minyaknya batang,
pohon
ekstraksi.
kayu Hasil
ekstraksi dari kayu manis berupa minyak atsiri, sangat digemari di pasar Amerika dan
Eropa.
digunakan
untuk
pembuatan farmasi,
Minyak
dan
tersebut
bahan
minyak industri
baku
wangi, lainnya
dapat industri
kosmetika, (Susanti,
(Sumber: Forest dan Kim Starr, 2019)
2013).
21
