Ingredientes:
1 colher (sopa) de casca de laranja ralada 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
1 colher (sopa) de especiarias em pó: canela, cravo da Índia, noz-moscada e gengibre
1 ovo 13 colheres (sopa) de manteiga
15 colheres (sopa) de açúcar em pó 150 g de frutos secos bem picados
25 colheres (sopa) de farinha de trigo
Confeção: Bata bem o ovo e reserve. Em seguida, bata 12 colheres de manteiga e o açúcar até obter um creme esponjoso e esbranquiçado. Aos poucos, adicione o ovo, sem parar de bater, até obter um preparado homogéneo. Incorpore as raspas de laranja e de limão, as especiarias e os frutos secos e bata mais um pouco. Vá acrescentando a farinha, mexendo delicadamente até obter uma massa gomosa. Faça com ela uma bola e embrulhe-a em película aderente. Ponha no frigorífico durante 30 minutos. Ligue o forno a temperatura média. Estenda a massa numa superfície lisa, entre dois pedaços de papel-manteiga, até esta alcançar uma espessura de 3 cm. Com um cortador com motivos natalícios, corte a massa e distribua-a em 3 tabuleiros grandes, untados com a manteiga que restou. Leve ao forno durante 15 minutos, ou até os biscoitos começarem a dourar. Retire e deixe arrefecer, retirando-os depois com uma espátula. Sirva os biscoitos simples ou decorados a seu gosto.
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