Patatas con sobrasada y huevo Ingredientes (4 personas): 400 grs. patatas, peladas y cortadas en rodajas no muy finas 4 c/s aceite de cacahuete (u otro suave) 100 grs. sobrasada 2 cebollas, cortadas en aros finos 4 huevos L 1 c/s mantequilla Preparación: Freír las patatas en una sartén con el aceite. Reservar. Dispondremos la mitad de las patatas en los platos, cubriremos con trocitos de sobrasada, y otra capa de patatas. Mientras, en otra sartén, sofreír la cebolla a fuego bajo durante 10 minutos. Calentaremos la mantequilla en una sartén y haremos los huevos hasta que esté la clara cuajada y la yema líquida. Poner encima de las patatas con sobrasada y servir inmediatamente. Intolerantes a la lactosa: sustituir la mantequilla por aceite
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