TARTA DE CHOCOLATE Ingredientes (molde 30 cm.):
200 grs. chocolate negro (70%) 225 grs. mantequilla 5 cl. Grand Marnier 5 huevos 200 grs. azúcar La cáscara de una naranja Las semillas de una vaina de vainilla 110 grs. maicena Preparación: Derretir el chocolate con la mantequilla al baño maría, incorporar el licor, la cáscara de naranja y las semillas de la vainilla. Montar las claras a punto de nieve. Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina, agregar el chocolate. Incorporar lentamente la maicena y cuando la mezcla sea homogénea, añadir las claras con una espátula de madera.
Verter la preparación en un molde (enmantequillado y enharinado en caso que no sea de silicona) y hornear a 180 grados durante 15-20 minutos. Dejar enfriar, sin molde, encima de una rejilla. Nota: Esta tarta debe quedar húmeda por dentro, cuando se enfríe quedará cremosa. Si se hornea demasiado tiempo, quedará seca en exceso. Sugerencias: servir con nata montada www.blogexquisit.com
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