Ingredientes (4 personas): 1 cebolla roja pequeña, picada 1 c/s vinagre 150 grs. patatas, peladas y cortadas en daditos 50 ml. yogur 1 c/s mahonesa 2 c/s cebollino, picado 12 rebanadas pequeñas de Pan de seigle o Pan estilo boston (panes de centeno) 100 grs. salmón ahumado (o marinado) Sal y pimienta
SMUSHI CON SALMÓN
Preparación: Mezclar en un cuenco la cebolla con el vinagre y una pizca de sal. Reservar. Hervir las patatas en un cazo con agua salada durante 4 minutos. Escurrir y dejar enfriar 5 minutos. Entonces mezclar con el yogur, la mahonesa, el cebollino y la cebolla. Salpimentar. Repartir la mezcla de patatas sobre el pan y terminar con un trozo de salmón. Decorar con cebollino.
L´Exquisit
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