ENSALADA DE POLLO Y MANGO Ingredientes (8 vasitos o 4 platos pequeños): 1 pollo rustido, cortado en daditos 1 mango pequeño, pelado, sin hueso, cortado en daditos 1 rama de apio, cortada en daditos 1 cebolla roja, picada 3 c/s mahonesa 1 c/s yogur natural El zumo y la ralladura de media lima Un puñado de hojas frescas de cilantro, picadas Sal y pimienta Preparación: Mezclar el pollo con el mango, la cebolla y el apio. Amalgamar en un cuenco la mahonesa junto al yogur, el zumo y la ralladura de lima y el cilantro. Salpimentar. Repartir en los vasitos o platos y servir.
Sugerencias: se puede preparar con antelación, entonces agregar el cilantro en el último momento
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