Ingredientes (4 personas):
BUÑUELOS DE COLIFLOR ESPECIADOS CON DIP DE YOGUR
1 coliflor, cortada en ramitos 1 cebolla, cortada en medios aros 1 c/s mantequilla ½ c/c sal ½ c/c comino en polvo ½ c/c curcuma ½ c/c cilantro en polvo ½ c/c jengibre en polvo 1 vaina de cardamomo, aplastada 100 ml. leche 1 c/c hebras de azafrán 1 huevo, batido 100 grs. harina Aceite de oliva, para freír Ingredientes para el dip: 1/1 pepino, sin piel ni semillas, rallado 200 ml. yogur El zumo de ½ limón 1 puñado de hojas de menta, picadas 1 puñado de hojas de cilantro, picadas 1 guindilla, sin semillas, picada (opcional)
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