Ingredientes (20 unid.):
BOCADITOS DE BACALAO Y PIMIENTO
400 grs. bacalao fresco, troceado 1 pimiento rojo, sin semillas, troceado 2 dientes de ajo, pelados 4 c/s nata para cocinar 4 c/s perejil fresco, picado Sal y pimienta Aceite de oliva, para freír Preparación: Triturar el bacalao con el pimiento rojo, el ajo, la nata y el perejil. Salpimentar. Formar quenelles con dos cucharas y disponerlos en un plato. Reservar en la nevera (mínimo una hora) Freir los bocaditos en aceite caliente hasta que estén dorados. Servir inmediatamente.
L’Exquisit
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