eco no mia e tu ris mo
Foto di Maurizio Iannantuono
AUTUNNO DA VIVERE
VINO, OLIO, TARTUFO E PECORINO, di Alberto Susini VIAGGIO NELLE AZIENDE Enjoy Autumn L’autunno è uno dei migliori periodi nel quale vagare nelle Terre di Pisa. È infatti a partire da questa stagione che si rinnova il ciclo della natura che, grazie al sapiente lavoro dell’uomo e degli animali che da millenni condividono le sue fatiche, vede
nascere alcuni dei suoi tesori più preziosi: il vino, il tartufo, l’olio e il pecorino. Prodotti, anzi veri e propri gioielli, che l’entroterra pisano conserva nei suoi forzieri: la vigna, il bosco, l’oliveto, il pascolo, la cantina, la grotta, il frantoio. Forzieri che la pandemia
