Fiordos Noruegos Laberintos de agua / Ibiza Fragancia mediterránea Especial Cataluña Región Gastronómica Europea 2016 / Apps Para estar en forma El .final El nacimiento del Pop Art / Tecnología Últimas novedades
/ número 22 / 6 euros /
COSTA RICA
El paraíso visto por los propios “ticos“
check-in.
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Aventuras urbanas en Salamanca Disfrute de otra perspectiva de la ciudad embarcando en el río Tormes. Este río es navegable en piragua durante un largo tramo, desde El Barco de Ávila hasta Alba de Tormes. Se trata de una ruta apta para principiantes cuyo único requisito es saber nadar. Un itinerario de impresionante belleza que permite disfrutar del paisaje. No obstante, es aconsejable no relajarse demasiado, ya que también cuenta con algunas sorpresas emocionantes, aunque fáciles de salvar, A lo largo del recorrido se atraviesan las lagunas de Solana y Becedas, rodeadas de preciosos parajes naturales llenos de fresnos y robles. Después se llega al embalse de Santa Teresa que nos lleva hasta Alba de Tormes, población famosa por ser la villa de los Duques de Alba. El río continúa su curso hasta Capio Bernardo y Cilloruelo, poco antes de adentrarse en la ciudad de Salamanca.
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sumario. 03 En otoño
12 Luxury Spain
12 Licores Baines 12 Antiagingshop 13 Solantu
06 News
14 24 h
16 Los datos
Río 2016
…en Copenahegue 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
10 Agenda 19 Entrevistas Daniel Molina
20 Porfolio
32 Costa Rica 44 Ibiza
20 Hotel Spa-Villas Abadía de los Templarios 23 Hotel Igeretxe 24 Las Caldas Villa Termal 27 Hotel Playamar Spa 28 Hotel Miró 30 Asociación de Truficultores de Teruel
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71 El cierre
76 Reseñas
72 Restaurante Salamanca 73 Abrisud 74 Pousadas De Compostela
58 Especial CREG’16
58 Especial CREG’16 62 Hotel Castell de Ciutat 64 Dop Siurana 66 Ruta del Vi de Lleida 67 IGP Salchichón de Vic 68 Celler Mas Ramoneda 69 La Pastisseria
Novedades en libros y música
80 Tecnología 79 Apps Para estar en forma
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82 El punto final
Just what is it that makes today’s homes so different, so appealing?
Staff
52 Fiordos de
Noruega
Edita: IM-Media Director General: José María Barquín Administración Comercial: Sonia Prats Dirección Editorial y Diseño: dtm+tagstudy Director de Arte: Didac Tudela Editora: Silvia Choucha Maquetación: Javier Bellota Publicidad: Emma Cartoixá (e.cartoixa@exmag.es), Margarita Barjuan (margarita.b@exmag.es), Miriam Lobato (m.lobato@im-media.es) Community Manager: cmanager@im-media.es Administración Comercial: Barcelona: administracion@exmag.es. Tel.: 93 188 05 02 D. L.: M-23334-2011 Prohibida la reproducción total o parcial de cualquier artículo o fotografía sin autorización del editor.
Distribución: a través de y y establecimientos gastronómicos y turísticos seleccionados. Nos encontrarás en: www.im-media.es
exclusivemagazine
@em-cmanager
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Masque Multi-Régénérant La primera mascarilla antiedad descontracturante Clarins para un rostro visiblemente más joven, liso y luminoso en sólo 10 minutos.
La Fundació del Hospital de Sant Joan de Déu, en la fotografía Emma Perrier, recibe la donación del I Torneo de Golf “V Aniversario Exclusive Magazine” de manos del editor de la revista.
En Rectoral de Anllo crean cada día una comida sencilla y rica con personalidad propia, combinando las frutas y verduras de su huerto con productos locales de primerísima calidad. Para comer sano imaginativo y de rechupete.
La recién estrenada Sneakers Nº36 Company es una tienda de sneakers en Cádiz, ubicada en la calle
San Francisco, 36. La intención es que el público pueda encontrar las últimas novedades en zapatillas deportivas, ediciones especiales y limitadas y reediciones de clásicos vintage de las mejores marcas: Adidas, Asics, Le Coq Sportif, New Balance, Onitsuka, Tiger, Reebok, Saucony.
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Bodegas Nivarius, del Grupo Palacios Vinoteca, especializada y dedicada exclusivamente a la elaboración de vino blanco de Rioja, presenta Nivarius 2014 Edición Limitada. Nivarius 2014 es un blanco con carácter propio elaborado con variedades autóctonas riojanas: Viura de más de 80 años, Maturana Blanca y Tempranillo Blanco. La arquitectura de Nivarius es sobria, de formas sencillas, ya que una de nuestras premisas es integrarnos con el paisaje, sin invadirlo. Queremos adaptarnos a él sin perturbarlo en lo más mínimo, ya que sabemos que la calidad de nuestros vinos depende de la calidad de la tierra.
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Hydra Lifting de Casmara. Un nuevo concepto que responde a la fusión de Activos Marinos naturales con certificado ECOCERT® y los últimos avances en investigación científica para reafirmar la piel.
En BOO, estos meses de otoño e invierno,
el restaurante acondiciona de nuevo sus espacios para seguir disfrutando de la playa y las mejores vistas a la costa de Barcelona durante esta época del año. Desde el Mirador se pueden degustar los mejores platos en un ambiente íntimo y acogedor, con nuestros clásicos y confortables sofás y la mantelería de lino salvaje. Habilitamos también la primera planta del Boo como espacios para reuniones, coffee-breaks y actividades de Team Building.
Coopaman trabaja en colaboración con Centros de Investigación desarrollando proyectos para la mejora de las cualidades del ajo, así como buscando nuevos tratamientos contra patologías, nuevos fertilizantes, etc., siendo referentes en investigación.
Bodegas Sommos, geometría y reflejos La marca M.A. Revilla sigue manteniendo su ilosofía: el 2% de las ventas se donan a “La cocina económica de Santander”, donde diariamente ayudan a los más necesitados.
La Bodega tienen una arquitectura espectacular y única en el mundo integrada a la perfección con el paisaje y preservando la Naturaleza. Se encuentra soterrada hasta 27 metros bajo tierra para preservar las condiciones naturales de elaboración, desarrollando técnicas de viticultura de precisión.El viñedo experimental cuenta con más de 70 variedades diferentes de uva.
FALL / WINTER 16 Barbour es una marca distribuida en exclusiva en España por Clemente Gómez de Zamora S.A.U. Tlf. 91 393 33 00 // www.ogoza.com
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agenda.
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Octubre
1-16
Mondial de l’Automobile París (Francia) En el Salón Mundial del Automóvil de París nos podremos encontrar con las últimas novedades en: automóviles, accesorios, complementos, audio multimedia, compañias de seguros, leasing...todo lo relacionado con el motor.
12-14 Liber
Barcelona La Feria Internacional del Libro está abierta a todos los ámbitos del mundo editorial, tendrán especial atención los contenidos digitales, los nuevos editores, la autoedición y los agentes literarios.
19-23
Frankfurt Book Fair Frankfurt (Alemania) Es la Feria de la industria del libro más grande de Alemania, de Europa y del mundo, con más de 7.000 empresas expositoras, procedentes de 100 países, más de 300.000 visitantes (casi el 50% de ellos profesionales) y cerca de 10.000 periodistas registrados.
28-30
10-13
Andalucía y una de las más importantes de España. Escaparate consolidado y representativo de las posibilidades que la Comunidad Autónoma ofrece al turismo rural, tanto a los empresarios como al visitante de interior.
Zurich La feria de automóviles de Zurich nos mostrará las últimas novedades e innovaciones del sector del automóvil, lo cual convierte este evento en un hito de gran importancia dentro del sector del automóvil.
Madrid Gaming Experience
CyLCon
Tierra Adentro Zürich Car Jaén Show Feria de Turismo Interior de
28-1
Madrid Este salón, abierto al público y con venta directa, representa la mayor plataforma de lanzamiento de novedades de la industria del videojuego en España y una de las grandes citas de Europa. Sus visitantes pueden conocer y probar los últimos lanzamientos y participar en actividades vinculadas al mundo del videojuego.
Noviembre
3-6
S.A.CO Sevilla Feria Internacional de Arte Contemporáneo. Galerías nacionales e internacional especializadas en arte contemporáneo, arte emergente y vanguardias históricas. Asimismo, hay un espacio destinado a Solo Projects donde podremos ver a jóvenes promesas del arte contemporáneo promoviendo sus creaciones.
12-13
Valladolid Festival de fantasía, ciencia ficción, terror, novela erótica, zombis, mercadotecnia y mucho más.
17-20
Lisboa Games Week Lisboa, Portugal La semana de los juegos lisboeta presenta las últimas novedades en videojuegos, tecnología y entretenimiento.
Diciembre
10-11
Feria de Antigüedades de Vitoria Vitoria-Gasteiz En Desembalaje Vitoria 2016 se darán cita más de 50 anticuarios de España, Inglaterra, Francia Holanda y Bélgica, donde se ofrecerá a los asistentes una amplia variedad de todo tipo de antigüedades.
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preocupan por envejecer de forma saludable AntiagingShop es un espacio dedicado a aquellas personas que se preocupan por su salud y por envejecer de forma saludable. En AntiagingShop encontrará los complementos alimenticios y los alimentos necesarios para mantener una vida saludable y retrasar los efectos del envejecimiento. Todos los productos han sido minuciosamente escogidos por la Dra. Gloria Sabater, doctora en Farmacia y especialista de reconocido prestigio en medicina antienvejecimiento y genómica nutricional. Los profesionales de AntiagingShop asesoran de forma personalizada, recomendando lo más adecuado para cada persona en función de sus necesidades. AntiagingShop
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Tel.: 948 303 545. www.pacharan.com
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Solantu es una firma de lujo sostenible que fabrica accesorios realizados en piel de cocodrilo y maderas exóticas recolectados responsablemente en Argentina. Su colección exclusiva de accesorios de piel de cocodrilo nace como el resultado de un proyecto de investigación y conservación natural, para convertirse en el apoyo sostenible de su propio criadero, a través del cual han podido recuperar dos especies de cocodrilo en peligro de extinción: Caimán Latirostris y Caimán Negro. Cada una de las piezas es el reflejo de su filosofía de sostenibilidad, compromiso con el medio ambiente y la gestión sostenible de los recursos, así como del conocimiento y experiencia que el diseñador de la firma, Cédric Julien y las expertas manos de los mejores artesanos imprimen en ellas durante su creación. Son productos sofisticados y de líneas limpias, elaborados con un espíritu de lujo que se transmite con la suavidad y flexibilidad de la piel, y en los herrajes en oro mate con incrustaciones en madera. Cada una de sus piezas es una joya que embellece con el paso del tiempo.
SOLANtU Una firma de lujo responsable SOLANtU
Tel.: 916505174 contact@solantu.com
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24 h.
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…en Copenhague
1. Nimb Hotel
Este hotel boutique, situado en los famosos jardines de Tívoli, es elegante y ocupa un edificio impresionante de estilo morisco. Alberga varios sitios para comer y ofrece habitaciones de diseño y vistas al parque. Los jardines de Tívoli son una de las mayores atracciones en el centro de Copenhague.
2. Ordrupgaard Museum Desde el año 2005 combina su estructura inicial de los años veinte del pasado siglo, con las formas sinuosas y fluctuantes que desvelan la firma de Zaha Hadid.
3. Baisikeli
Venden y alquilan bicicletas y sus beneficios van destinados a países africanos, su nombre significa bicicleta en suajili. La capital danesa está hecha para los ciclistas y va a ver más bicicletas que coches circulando por el centro. Copenhague tiene 350 km de carriles bici seguros y separados de la carretera normal.
4. Noma No es fácil conseguir una mesa en el restaurante ganador, por cuatro años, del título de mejor restaurante del mundo por la conocida revista Restaurant Magazine; pero quienes reserven con suficiente antelación podrán disfrutar de una experiencia gastronómica extraordinaria.
E X C LU S I V I D A D C R Y S TA L C R U I S E S . L A F E L I C I DA D N O E S U N D E S T I N O , E S U N E S T I L O D E V I DA .
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AGENTE GENERAL EN ESPAÑA
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los datos.
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RíO 2016
Información práctica de la evolución del medallero por países y los deportistas más laureados
Los mejores atletas
Campeones históricos del medallero
ORO PLATA BRONCE 707 EE.UU 796 1.022 396 URSS 319 395 286 Reino Unido 295 261
Katie Ledecky EE.UU. Natación 4 oros - 1 plata
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Michael Phelps EE.UU. Natación 5 oros - 1 plata
5 Bolt Usain Jamaica Atletismo 3 oros
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EE.UU
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Reino Unido
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China
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Rusia
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Alemania
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Australia
Francia 5 5
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Japón
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Corea
curiosidades
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23 oros, 3 platas y 2 bronces acumula Michael Phelps Medallas conseguidas en las tres últimas convocatorias.
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3 Simone Biles EE.UU. Gimnasia Artística 4 oros - 1 bronce 4 Katinka Hosszu Hingría Natación 3 oros - 1 plata
Evolución de medalleros 00
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Récords mundiales. 8 en natación y levantamiento de pesas, 7 en ciclismo 3 en atletismo y 1 en tiro con arco.
350 Millones de personas que miraron la gala inaugural en directo.
Jason Kenny Reino Unido Ciclismo de Pista 3 oros
Danuta Kozak Hungría Canotaje de Velocidad 3 oros Ryan Murphy EE.UU. Natación 3 oros
9 Simone Manuel Swimming EE.UU. Natación 2 oros - 2 platas 10 Madeline Dirado EE.UU. Natación 2 oros - 1 plata - 1 bronce
50%
De la población mundial siguieron los juegos a través de los medios.
entrevista.
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www
DANIEL MOLINA Triatleta y acuatleta paralímpico Daniel Molina es una de esas personas que llenan el deporte de heroicidad y de una tremenda capacidad de superación. Madrileño de 40 años, ha estado vinculado con el deporte desde siempre, pero un accidente de moto a los 22 años le cambió la vida. ¿Dónde le gusta perderse?
En algún sitio tranquilo ¿Que debe tener un hotel para que repita y, además, lo recomiende?
Que me haga sentirme como en casa, buen trato y que sea bonito. ¿Qué detalle aprecia más en un hotel?
El trato al cliente ¿Qué no falta nunca en su maleta?
Ropa de deporte
¿Un rincón de España que le haya sorprendido?
Menorca
Un viaje soñado
Ya lo hice… recorrer Estados Unidos en coche. ¿Qué cocina de mundo prefiere?
La española
¿Un sueño hecho realidad?
Ser padre
¿Uno por realizar?
Ser campeón del mundo de Triatlon ¿Ha tenido que reinventarse alguna vez en la vida?
Alguna
¿En qué está trabajando ahora?
Soy triatleta profesional.
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Hotel spa-villas Abadía de Los Templarios En el corazón de la naturaleza
A 45 minutos de Salamanca y a dos horas y media de Madrid, como antesala del pueblo de La Alberca, se encuentra La Abadía de los Templarios, un impresionante complejo turístico formado por un hotel de cuatro estrellas superior y 47 villas. El conjunto, integrado en 100.000 m2 de naturaleza está rodeado por dos maravillas, la Sierra de Francia y el Parque Natural de las Batueca. El diseño del complejo respeta todos los cánones de la tradicional arquitectura de La Alberca, combinado con acierto con un estilo medieval. En el hotel podrá contemplar las bóve-
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das, torres, vidrieras, bordados y artesonados. En contraste con ello, el cliente se ve gratamente sorprendido con la decoración modernista y acogedora de sus habitaciones. No nos olvidemos del turismo de salud y balnearios, ya que el hotel dispone de un extraordinario spa, de 1.000m2 de superficie, que cuenta con todo tipo de masajes y tratamientos. El hotel ofrece otras posibilidades de diversión, alejadas de las habitaciones para no perturbar el sueño y la tranquilidad: la discoteca La Cueva y el restaurante La Catedral.
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Hotel SPA-Villas Abadía de Los Templarios
Carretera Salamanca-La Alberca, km. 76 37624 La Alberca (Salamanca) Tel: 923 42 31 07 www.abadiadelostemplarios.com info@abadiadelostemplarios.com
Dicen que el regalo perfecto no existe… o quizás sí. Desvela el secreto esta Navidad y descubre con los estuches Habla el regalo con el que siempre acertar.
www.bodegashabla.com El vino solo se disfruta con moderación
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HOTEL IGERETXE Exclusivo
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emplazamiento en la costa vizcaína para disfutar de una exquisita gastronomía
Desde hace un tiempo, el renovado y acogedor Hotel Igeretxe, situado en la playa de Ereaga, en Getxo, apuesta por la gastronomía de calidad. Se convierte en un lugar ideal para disfrutar de la buena gastronomía. Una materia prima excelente, gracias al género seleccionado de los mejores productores locales y un equipo de cocina forjado en los más prestigiosos fogones de la cocina vizcaína, es lo que define a los tres espacios gastronómicos del Hotel Igeretxe, el Restaurante Brasserie, el espacio de cocina asiática y japonesa UMI Sushi Experience y el Café La Veranda. Café La Veranda, lugar ideal para desayunar, tomar el aperitivo o disfrutar de una comida o cena con un buen cocktail. UMI Sushi Experience, espacio de cocina japonesa y asiática donde destacan los platos de fusión con la cocina vasca. Y por último La Brasserie, una gastronomía de lo más selecta en un espacio recomendado por la Guía Michelin y galardonado con el premio Mejor Parrillero del País Vasco 2015.
Hotel Igeretxe
Muelle de Ereaga, 3, 48992 Getxo, Vizcaya Tel: 944 910 009 www.hotel-igeretxe.com recepcion@hotel-igeretxe.com
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las caldas villa termal Entre lo clásico y lo vanguardista
las caldas villa termal
Las Caldas, s/n Oviedo Tel.: 985 798 787 lascaldasvillatermal.com lascaldasvillatermal @balneario
Los edificios del Gran Hotel constituyen una muestra única de la arquitectura balnearia española de los siglos XVIII, XIX, XX y XXI.
Imagine un hotel clásico donde conseguir el bienestar y el equilibrio entre cuerpo y mente. Un programa basado en terapias naturales, técnicas milenarias y alimentación sana para una vida más saludable. Los programas detox cuentan con una dieta diseñada por especialistas atendiendo a las necesidades de cada persona. Conozca otra forma de alimentarse, rico y sano. Un centro de bienestar, donde sus aguas mineromedicinales les distinguen y donde las instalaciones se han adaptado a los tiempos respetando el origen del manantial.
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Hotel Playamar Spa Al borde del paraíso
En Laredo (Cantabria), vacaciones tranquilas al borde del mar. El
Hotel Playamar está situado en un entorno natural privilegiado junto a la espectacular playa Salvé de Laredo, un arenal de casi cinco kilómetros, el lugar perfecto para descansar y relajarse. Además de disfrutar de la impresionante panorómica de la bahía de Laredo desde sus habitaciones, el hotel pone a su disposición los servicios de su moderno Spa, con circuito termal y tratamientos profesionales para mimar su piel, restaurante buffet y piscina en la terraza de la planta superior, desde donde se disfruta de unas espectaculares vistas de Santoña enfrente y el Cantábrico de fondo.
Hotel Playamar Spa Avda. de Francia 126 Laredo (Cantabria) info@hotelplayamarlaredo.es www.hotelplayamarlaredo.es
Hotel Miramar Alto de Laredo s/n Laredo (Cantabria) info@hotelmiramar.es
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HotelUbicación mirÓ y Arte
Hotel miró
Alameda Mazarredo, 77 48009 Bilbao Tel.: 946 611 880 info@mirohotelbilbao.com www.mirohotelbilbao.com
Ubicación de lujo, el hotel Miró se encuentra en una zona privilegiada con una ubicación excepcional en plena milla de oro de Bilbao,
enfrente del Museo Guggenheim y junto a las mejores zonas de shopping. Habitaciones decoradas en tonos neutros y con elementos de diseño propio que unen funcionalidad y diseño, donde la mayor parte cuentan con vistas a la ciudad para poder admirar el Museo Guggenheim. Bar de cortesía exclusivo para clientes del hotel, con música y un cómodo mobiliario ideal para trabajar o leer. El Desayuno“The Brown Bread Bag” recupera la tradición por un servicio en mesa personalizado para que todos los clientes inicien el día degustando productos locales de calidad.
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TRUFA DE TERUEL El aroma del oro negro
¿Qué es la Trufa Negra? Las trufas son el fruto de un hongo que se de-
sarrolla en asociación con las raíces de determinados árboles como el roble, la coscoja, la encina o el avellano. Para su correcto desarrollo debe criarse en terrenos de tierras calizas de zonas frías y suelos cuyo PH se halle entre 7 y 8. Recoger trufas es un misterio hasta para los expertos. Se encuentran ocultas en el subsuelo, a unos 30 centímetros de la superficie. Antiguamente, se buscaban gracias al olfato de cerdos. Hoy, han sido sustituidos por perros adiestrados. Un buen perro trufero no tiene precio. El perfume de este hongo se respira en la Comarca de Gúdar Javalambre desde tiempos inmemoriales aunque es ahora cuando se comienza a apreciar su valor gastronómico: la trufa condimenta
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Huesca
Zaragoza
Teruel
Comarca de Gúdar Javalambre
La comarca de Gúdar javalambre La Comarca de Gúdar Javalambre está considerada como la zona trufera más importante de España, con unas 4000 hectáreas de plantaciones. Este territorio, de escasa población, ve en la truficultura un medio de vida para sus gentes y una forma de preservar el medio natural. Ello ha dado lugar a la creación de la Asociación de Truficultores, sentando además las bases para la constitución de una futura Denominación de Origen Trufa de Teruel.
multitud de guisos, embutidos, quesos o se conserva en brandys. Se aprecia su exquisito aroma y sabor tomándola laminada en tostadas de pan con aceite de oliva. En los restaurantes de la zona la sirven rallada aromatizando unos huevos fritos. El precio de la trufa no resulta tan alto cuando compruebas que su conservación es fácil y sus usos variadísimos. Una trufa del tamaño de una manzana puede cundir mucho en tu cocina: puedes laminar un cuarto para macerarla en aceite de oliva y hacer unos ricos canapés. Con otro cuarto puedes aromatizar unos huevos en una fiambrera, el tercer cuarto lo rallas encima de un plato sencillo como unos huevos o unas patatas fritas y el cuarto restante lo congelas y lo usas en unos meses.
Asociación de Truficultores de Teruel Avenida de Goya, 3 44460 Sarrión (Teruel) Tel.: 978 781 069 - 648 909 241 asociaciondetruficultores@gmail.com www.trufadeteruel.com.
www.teruelversionoriginal.es.
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costa rica.
Costa Rica vista por los propios “ticos�
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A los nacidos en Costa Rica se les conoce cariñosamente como “ticos”, gente amable y hospitalaria que ama a su país y lo cuida con orgullo. Probablemente, si se pregunta, un elevado número de “ticos” recomendarían estos lugares. Textos y fotos: Instituto Costarricense de Turismo.
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costa rica.
La playa Santa Teresa y el Parque Nacional de los Quetzales, en la cuenca del Río Savegre, ofrecen al visitante aunténticas joyas de la naturaleza No hay nada mejor cuando se viaja a un lugar que escuchar los consejos locales. Con tanta información a través de guías, internet, opiniones de
otros turistas, al final se necesitaría media vida para recorrer todos los rincones de los que recibimos sugerencias. Por lo tanto, una opción es saber dónde van los paisanos, porque cada uno en su país es soberano de su tiempo y su patrimonio. Playa Santa Teresa, Puntarenas
Esta playa es muy extensa, su oleaje es muy apropiado para el surf. Cuenta con amplia cobertura de vegetación litoral, también posee hermosos sectores rocosos como el que se ubica al norte, conocido como Peñón de Arío. Desde playa Santa Teresa se observa hacia el sur la Reserva Natural Absoluta de Cabo Blanco. Además de tomar el sol y bañarse, esta playa es ideal para realizar caminatas y cabalgadas a caballo, así como para practicar el ciclismo de montaña y acampar. Río Savegre y Parque Nacional de los Quetzales
El parque fue creado el 25 de abril de 2006 con el fin de proteger las 4.117 ha y sus recursos naturales en la cuenca alta del Río Savegre. La exuberante naturaleza alcanza todo su esplendor en los bosques montanos nubosos y robledales. No menos impresionante es en los bosques enanos de altura y páramos subalpi-
nos que protege el parque Los Quetzales. En estos ecosistemas habitan gran cantidad de especies de flora y fauna y, sin duda, una de las especies que destaca es el quetzal. Debido a su abundancia en la zona, este parque lleva su nombre. Es una de las aves más bellas de América. Además, en las aguas frías de este río y a unos cuantos kilómetros de la naciente, se puede practicar la pesca de la trucha “arcoiris”. Teatro Nacional de San José
San José se ubica a 1.149 metros sobre el nivel del mar, goza de una temperatura promedio de 24 C., ideal para realizar cortos desplazamientos por los
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costa rica.
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San José se caracteriza por una oferta gastronómica y hospedaje de alto nivel, en la que no faltan los bed & breakfast y las populares “sodas”
distritos Carmen, Catedral, Merced y Hospital, donde se puede admirar la bella arquitectura de varios edificios que han sido declarados Monumento Nacional, de interés cultural, histórico o arquitectónico, entre ellos: el Edificio de Correos y Telégrafos, el Teatro Nacional, el Museo del Niño, el Castillo Azul, entre otros. Esta ciudad se caracteriza por una oferta gastronómica y hospedaje de alto nivel, en la que no faltan los bed & breakfast y las populares “sodas” o los pequeños restaurantes de comida local, así como tabernas de moda que forman parte del ambiente nocturno. Las fiestas religiosas y los Festejos Populares de la ciudad de San José en el mes de diciembre, son algunas de las actividades tradicionales que pueden disfrutar los visitantes. La construcción del Teatro Nacional se realizó entre 1890-1897 y el monto total de la construcción fue costeado por el pueblo costarricense mediante un impuesto a las importaciones. El Teatro Nacional guarda valiosas obras de artistas italianos y se encuentra en muy buen estado de conservación. Las principales actividades culturales, artísticas y políticas tienen como centro este Teatro, que es orgullo de los costarricenses. En 1965 fue declarado Monumento Nacional. Monumento Nacional Arqueológico De Guayabo
El Monumento Nacional Guayabo es uno de los sitios arqueológicos de Costa Rica que representan el más alto grado de desarrollo sociocultural alcanzado por las sociedades prehispánicas del país. Fue declarado Monumento Nacional en agosto de 1973, por ser el sitio arqueológico de mayor tamaño e importan-
cia descubierto hasta la fecha, ya que estuvo ocupado durante cuatro fases culturales cubriendo desde el 1.000 antes de Cristo hasta el 1.550 después de Cristo. Con base en el tipo de construcciones: acueducto, calzadas, los muros de contención o los puentes y el área, se estima entre 1.200 y 1.600 el número de personas que habitaron el sitio. La complejidad arquitectónica y la extraordinaria elaboración artística de los rasgos y artefactos encontrados entre las ruinas, sugiere que el sitio fue el lugar de residencia de personajes de alto rango social, político, económico y religioso. Se localiza a 19 km al noroeste de Turrialba, sin embargo existe la posibilidad de llegar por Santa Cruz de Turrialba en un todo terreno.
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costa rica.
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El Poás es un volcán que se levanta a 2.708 metros de altitud. Desde 1989 ha incrementado notablemente la emisión de gases. En la cúspide hay dos cráteres, el principal de 1.5Km de diámetro y 300 de profundidad
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En todos los ecosistemas que presenta Costa Rica habitan gran cantidad de especies de flora y fauna. Sin duda, una de las especies que destaca es el quetzal
costa rica.
Parque Nacional Volcán Poás, Alajuela
El Poás es un volcán que se levanta a 2.708 metros de altitud y que desde 1989 ha incrementado notablemente la emisión de gases. En la cúspide hay dos cráteres, el principal de 1.5Km de diámetro y 300 de profundidad, y la Laguna Botos, de agua fría y de origen netamente pluvial, que desagua hacia el Caribe por el Río Ángel, afluente del Río Sarapiquí. En la actualidad el volcán emite gran cantidad de gases y vapor de agua de las diferentes fumarolas que se localizan en el cono interior del cráter. Se puede disfrutar de majestuosas vistas desde varios puntos estratégicos así como a lo largo de sus senderos a través del bosque.
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En el Parque Nacional Volcán Poás se encuentra el Sendero Sombrilla de Pobre. Con una longitud de 600 m, este sendero se recorre en aproximadamente 15 minutos, llevando al visitante hasta el espectacular mirador del Cráter Principal, desde donde se observa una depresión caldérica de 1320 m de diámetro y una profundidad de 320 m. En el fondo de la depresión hay una laguna de 400 m de diámetro y 40 m de profundidad, de origen pluvial, rica en azufre y ácidos. Se puede observar una gran cantidad de fumarolas que indican la constante actividad volcánica. Al norte del Cráter Principal se encuentra el Cono Von Frantzius, el más antiguo foro eruptivo en la cima del macizo. Playa Ocotal, Guanacaste
Es una ensenada delimitada por colinas, con arenas grisáceas y poco oleaje. Hacia el extremo sur se localiza la Punta Cirial, rodeada por aguas cristalinas. Esta playa es ideal para el baño, tomar el sol, practicar deportes acuáticos, como el buceo y la pesca deportiva que se ofrecen en distintos puntos de la región. Desde las partes altas de las colinas adyacentes se tienen vistas magníficas de todo el Golfo de Papagayo. Hacia el sur de Ocotal se ubica otra ensenada de menor tamaño conocida como Bahía Azul o Pez Vela, siendo, en realidad, un campo de pesca deportiva. Esta playa ha sido galardonada con la Bandera Azul Ecológica, lo que la identifica como una playa limpia y segura.
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costa rica.
¿Y qué recomienda Keylor Navas, el “tico” más popular?
Keylor, Embajador Turístico de Costa Rica en España, sugiere cuatro sitios imprencindibles. Parque Nacional Chirripó
Sus variaciones altimétricas, climáticas y edáficas dan origen a una de las zonas de mayor diversidad ecológica de Costa Rica. Está situado en la Cordillera de Talamanca, que con sus 320 kilómetros de longitud es la más extensa de Costa Rica. Para llegar a este Parque hay que llegar hasta San Gerardo de Rivas y desde allí se inicia la caminata por un área silvestre, que tiene distintas zonas de vida que van desde los 1.400 metros en las vertientes del Caribe y del Pacífico, hasta los 3.821 metros en la cumbre del cerro Chirripó, el punto geográfico más elevado del país. Desde allí, en días despejados, se pueden apreciar las costas Caribeña y Pacífica. En el trayecto hacia la cima se puede disfrutar de exuberante vegetación siendo habitual la observación de aves. En el Chirripó se pueden encontrar modeladas y variadas formas glaciares, tales como valles en forma de U, lagunas (morrenas) y terrazas. Los servicios al visitante ofrecen desde información, casa de guardaparques, senderos, señalización, servicios sanitarios, agua potable y varios miradores naturales hasta el hospedaje. Parque Nacional Manuel Antonio, Pacífico Central
El Parque Manuel Antonio cuenta con 683 has y posee los más variados y bellos paisajes. Está rodeado por un exuberante bosque tropical muy húmedo y en sus senderos habitan monos carablancas, osos perezosos, pisotes, mapaches, iguanas y muchas especies de aves, así como el mono ardilla (Saimiri oerstedii citrinellus), endémica de Manuel Antonio, es decir que sólo se encuentra en esa parte del mundo, cada vez más amenazada, al quedar sólo 1.500 ejemplares, de acuerdo con el censo más reciente. El Parque protege también 12 islas que representan excelentes refugios para varias especies de aves marinas. Cuenta también con excelentes playas como Espadilla Sur, Manuel Antonio y Puerto Escondido. Asimismo, hay una laguna de 14 has y un manglar. La Punta Catedral, que une las playas Manuel Antonio y Espadilla Sur, destaca por su gran belleza natural. Volcán Arenal, Llanuras Del Norte
El Volcán Arenal se localiza a 7 kms de Fortuna siendo su área de 33 kms cuadrados. Se ha mantenido en constante actividad desde el 29 de Julio de 1968 y posee dos paisajes diferentes: uno cubierto con una exuberante vegetación que alberga una diversidad de fauna silvestre y otro una zona agreste de coladas de lava y arenas resultado de las constantes erupciones. Se considera el principal atractivo de la zona y la observación se da tanto de día como de noche debido a la posibilidad de disfrutar de algunas de sus constantes explosiones y erupciones. Playa Drake, Pacífico Sur
Es una playa conformada por sectores rocosos y caletas de gran belleza escénica. Debido a las frecuentes precipitaciones posee un bosque tropical muy húmedo de gran interés por su rica biodiversidad. Desde Drake parten numerosos tours de pesca deportiva y de buceo a la Isla del Caño, así como también al Parque Nacional Corcovado, desde donde se pueden realizar caminatas y cabalgatas a lugares próximos de gran atractivo. Se puede ver la entrevista completa al guardameta en la web www.elporteromasfelizdelmundo.com Para más información: www.visitecostarica.com
El Parque Nacional de Manuel Antonio y el volcán Arenal son dos de los parajes imprescindibles del “tico“ más popular: Keylor Navas
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ibiza.
Ibiza: todas las fragancias del Mediterrรกneo
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El aroma del campo ibicenco inunda con sus fragancias de olivos, almendros, limoneros, naranjos y lavanda esta privilegiada isla. Ibiza es un lugar que nada perturba la vista de aquellos que acudan en busca de tranquilidad o descubrimiento de la isla, campo, playas y calas naturales desiertas.
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Hay una isla llamada Pitiusa que recibe esta denominación por la gran cantidad de pinos que allí crecen. Dividida por llanuras nota-
bles y montes, tiene puertos importantes y considerables paramentos de murallas y gran número de casa bien aparejadas. Ibiza es uno de los entornos urbanos más antiguos del Mediterráneo occidental y el primero del archipiélago balear. Su pasado es sorprendente y fundamental para entender su presente, su realidad cultural y social, a través del mosaico de culturas que la han ocupado ininterrumpidamente, desde 2.700 a.C.
Geografía De relieve accidentado y montañoso, con un litoral de calas y acantilados escarpados, con el único río de las islas Baleares y una disposición de costa en riberas rocosas. Rodeada de islotes y un imponente escenario natural donde colinas y valles se suceden hasta el inmenso mar. Playas Uno de los lugares con las mejores playas de Europa y del mundo en las listas de las revistas más especializadas. Más de 56 playas, para todos los gustos y opciones, cada cual más fascinante, por descubrir. Pitiusas Bosques de Pinos (más de 7,5 millones) y sabanas que cubren el 40% del territorio y una vegetación más de 1.800 especies diferentes. Ibiza y Formentera son también conocidas con las Islas Pitusas, en griego: abundante reserva de pinos. La flora, esencialmente mediterránea, está constituida por más de 940 especies. Las aves son el gran atractivo de los humedales pero la lagartija es el animal más característico con una veintena de subespecies, todas ellas robustas y activas durante todo el año en días soleados. Característico de Ibiza es el ca eivissenc, una raza de perro autóctono de la isla y de origen egipcio que se cree trajeron los cartagineses cuando fundaron la ciudad de Ibiza, en el 654 d.C. Una raza elegante y ágil.
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Sus praderas de Posidonia oceánicas, declaradas Patrimonio de la Humanidad, son las mejores conservadas del Mediterráneo
La Posidonia Ibiza es un entorno privilegiado por su biodiversidad según la UNESCO: “Uno de los lugares que hay que preservar para futuras generaciones”. Sus praderas de Posidonia oceánicas, Patrimonio de la Humanidad, son las mejores conservadas del Mediterráneo. Estas plantas no sólo son responsables de la pureza de las aguas que actúan como verdadero pulmón del mar, liberando oxigeno a la atmósfera en cantidad mucho superior que la equivalente a un bosque tropical. Además de ayudar a frenar la erosión costera, son la principal fuente de alimento del ecosistema marino: multicolores de doncellas, anémonas de mar, bandadas de doradas, barracudas, caballas, morenas, atunes o dentones y en la superficie: delfines, peces voladores y tortugas marinas.
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La calidad se fusiona con la tradiciรณn en recetas originales que acogen restaurantes ubicados en antiguas casas
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La Isla de la Sal Ses Salines, 3.000 hectáreas terrestres y 13.000 marinas, es Parque Natural desde el año 2001. Es un ecosistema de gran riqueza, zona de especial protección para las aves con más de 210 especies catalogadas: flamencos, cigüeñuelas o pardela balear y la sal de protagonista. A la entrada del parque se encuentran los estanques de las salinas, explotados desde el siglo V. a C. y hasta la actualidad con una producción que alcanza, según últimos datos, las 50.000 toneladas anuales. Gastronomía Ibiza huele a pinos, sabe a mar, suena a crujiente, como el corte de una sandía y tiene el tacto dulce y sensual de los tomates carnosos ibicencos. Aunque de tierra y mar generosos, la gastronomía de Ibiza ha requerido siempre de mucho trabajo, tesón e imaginación para elaborar su recetario tradicional como consecuencia de su climatología y de su condición de isla. Basada en la trilogía mediterránea: trigo, vino y aceite de oliva, su cocina emplea productos estacionales y autóctonos y, tradicionalmente, ha sido transmitida de generación en generación. La calidad se fusiona con la tradición en recetas originales y centenarias que acogen restaurantes ubicados en antiguas casas pavesas, frente al mar, alrededor de un bello campo o bajo un cielo estrellado. Aquellos con el distintivo ´Sabores d´Eivissa´ ofrecen propuestas elaboradas en base a productos locales, reivindicado las materias primas con las que trabajan los isleños desde tiempos inmemorables, cuando Ibiza era prácticamente autosuficiente. Ibiza es un viaje de sensaciones: Experimente el placer de comer productos naturales. Sorpréndase por el aceite de oliva virgen autóctono; disfrute de lo mejor de la huerta y despierte los sentidos con un pescado fresco de roca con arroz en su caldo o el sofrit payés: pollo, cordero y embutidos de la matanza con patatas ibicenca y ajo.
La isla presenta un ecosistema de gran riqueza, con más de 210 especies de aves catalogadas
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fiordos noruegos.
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Laberintos de agua en el Atlántico norte Las pequeñas islas encadenadas por los puentes de la famosa Atlantic Road, en la costa oeste de Noruega, son un lugar mágico en el que confluyen fiordos, ríos, lagos y un mar entre cuyas riquezas se encuentran las fabulosas focas grises y una increíble variedad de colores y vida. Su secreto, las bondades de la corriente del Golfo.
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El tipo de foca que se puede ver es la gris y se suelen encontrar en los islotes próximos a la costa de Vevang
Las pequeñas islas encadenadas por los puentes de la famosa Atlantic Road, en la costa oeste de Noruega, son un lugar mágico en el
que confluyen fiordos, ríos, lagos y un mar entre cuyas riquezas se encuentran las fabulosas focas grises y una increíble variedad de colores y vida. Su secreto, las bondades de la corriente del Golfo. En la costa situada a unos 500 kilómetros al noroeste de Oslo, hay una importante colonia permanente de focas grises. Un poco más al norte está
Vevang, en donde se encuentra el centro de buceo Stromsholmen, la mejor opción para iniciase en las expediciones submarinas. Alrededor, el resto del paisaje queda atravesado por fiordos, lagos y ríos. Bajo la superficie marina se revela una auténtica amalgama de colores y paisajes, además de nuestras amigas las focas e incluso diversos pecios. Se puede bucear en las islas, en los fiordos y en los angostos pasos creados entre ambos.La cálida corriente del Golfo, en contraste con las gélidas aguas que recorren los ríos y desembocan en esta zona, beneficia la variedad de sus ecosistemas, haciendo posible que su fauna y flora sea muy rica. Stromsholmen se encuentra en la primera fila de una serie de pequeñas islas encadenadas por el Atlantic Road, una carretera salpicada de puentes que unen los municipios de Eide y Averoy. Y son precisamente los pequeños estrechos que separan las islas algunos de los mejores puntos de buceo, pues el fuerte hidrodinamismo existente genera un gran intercambio de nutrientes, que es la pieza clave para explicar su excepcional biodiversidad. Desde fuera, los puentes se han convertido también en miradores y estratégicos puntos para los pescadores, que aprovechan las enormes corrientes que forman las mareas para lanzar sus anzuelos en busca de bacalaos y abadejos. Bajo el fiordo Una de las inmersiones recomendadas es Alpetopen, un bajo en la mitad del fiordo de Lauvoyfjorden. Multitud de estrellas y erizos salpican las oscuras ro-
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Las zonas más próximas a la superficie están coronadas por frondosos lechos de Kelp cas otorgándoles un color pastel que va del rosa al naranja. Es fácil observar múltiples bancos de abadejos y, asomándose entre las grietas se encuentra fauna como las gallinetas nórdicas, los bogavantes y cangrejos buey. Las zonas más próximas a la superficie están coronadas por frondosos lechos de Kelp (laminaria o más comúnmente, algas verduscas) que se ondulan, acarician las aguas y envuelven la luz dejando pasar los rayos caprichosamente con su movimiento acompasado. El sitio es idóneo para multitud de especies que buscan resguardo a la hora de reproducirse y como guardería de alevines. Focas grises Otra experiencia fascinante es la de poder nadar próximo a las focas, animales en torno a los cuales hay mucha polémica en este país, por la brutal forma en que las matan. El tipo de foca que se puede ver es la gris y se suelen encon-
trar en los islotes próximos a la costa de Vevang. Aquí el agua es cristalina y algo más caliente que en el interior de los fiordos. Es la influencia de la corriente del Golfo. La laminaria forma grandes bosques de un intenso color verde con laberínticos pasadizos utilizados por las focas para cazar y esconderse.
fiordos noruegos.
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Cataluña, Región Europea de la Gastronomía 2016 La presentación se hizo en el municipio portugués de Ponte de Lima, que también optaba al título de Región Europea de la Gastronomía 2016.
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especial creg’16.
Catalunya ha sido declarada Región Europea de la Gastronomía 2016, un reconocimiento de ámbito
europeo administrado por el Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Artes y Turismo (IGCAT). El proyecto de la candidatura fue impulsado por la Generalitat de Catalunya con el fin de dar a conocer el patrimonio agroalimentario y gastronómico catalán y ponerlo en valor como elemento esencial en la promoción turística. La DO Catalunya ha firmado ya el convenio de adhesión al proyecto con el objetivo de sumar esfuerzos en-
El título Región Europea de la Gastronomía se concede a dos o tres regiones de la red cada año tre todos los agentes alimentarios de Catalunya, poniendo especial atención en la relación entre los productos agroalimentarios locales, la cocina y el paisaje, y posicionando Catalunya como destino turístico enogastronómico. Como garantía de calidad y origen, la DO Catalunya es la expresión vitivinícola del territorio catalán y como tal estará muy presente en esta celebración en 2016, contribuyendo a una mayor visibilidad de nuestros productos, tanto en Europa como en el mundo. Catalunya Región Europea de la Gastronomía 2016 tiene como objetivos principales destacar las diferentes culturas alimentarias europeas, extender la educación para una alimentación saludable y sostenible y fomentar la innovación gastronómica. En la propuesta de la candidatura, se han incluido acontecimientos específicos para el año 2016 dentro del programa de Cataluña Región Europea de la Gastronomía, actos que se enmarcan en la línea de promoción de la cocina, los productos locales, el territorio, la innovación gastronómica, la educación para la salud y la sostenibilidad. El título Región Europea de la Gastronomía se concede a dos o tres regiones de la red cada año, las cuales, conjuntamente o por separado, desarrollan un programa de acontecimientos y colaboraciones.
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especial creg’16.
Hotel Castell deExperiencia Ciutat en los Pirineos
En lo alto de una colina, a esca-
sos minutos de La Seu d’Urgell y con los Pirineos como paisaje de fondo, el Castell de Ciutat se alza frente a un paraje natural de gran belleza. La familia Tàpies al frente de este chalet de montaña construido al pie de una fortaleza del siglo XVI, ofrece un servicio cálido y personalizado. Las vistas desde todas las habitaciones y la terraza donde se sirve el desayuno son espectaculares. Refinada cocina mediterránea en sus dos restaurantes y una excelente bodega con más 400 etiquetas de vinos locales e internacionales. Reconocido por las más prestigiosas guías gastronómicas, el restaurante Tàpies es un magnífico escenario para sus cenas. Su carta elegante, compuesta de productos refinados de temporada, hará las delicias de los más exigentes gurmés. Más que un simple restaurante, el Tàpies es una experiencia culinaria. Dispone, además, de un club wellness con una extensa variedad de tratamientos estéticos, piscina exterior y piscina interior climatizada, gimnasio, sauna, baño turco y jacuzzi. El lugar ideal para vivir una auténtica experiencia Pirineos.
Hotel Castell de Ciutat
Ctra. N260, Km. 229, 25700 La Seu d’Urgell (Lleida) Tel.: 973 350 000 www.hotelelcastell.com
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Unas condiciones naturales privilegiadas desde el Mediterráneo a
zonas de montaña, y las manos expertas de nuestros almazareros, que han sabido adaptar toda la experiencia acumulada desde generaciones aplicando la mejor tecnología disponible, aportan un valor diferencial al aceite DOP Siurana. “Entender el aceite”: transmitir la esencia de un paisaje, de una comunidad experta dedicada al aceite, del arte y compromiso que hay detrás del producto. Según datos del MAGRAMA, la DOP Siurana encabeza el ránquing de DOP del Estado en volumen de OOVE calificado y también en valor económico. Aceite y salud. La dieta mediterranea complementada con aceite de oliva virgen extra protege de la aparición de enfermedades cardiovasculares y diabetes (www.predimed.es), debido a su riqueza en antioxidantes naturales, como la vitamina E y los polifenoles. Las características organolépticas de un aceite y sus efectos saludables guardan mucha relación con los procesos de cultivo y de elaboración. Precisamente por ello, la calidad de los aceites de la DOP Siurana es reconocida anualmente con premios tanto nacionales como internacionales.
doP siurana
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Sello que certifica la calidad DOP y que toda la producción y envasado se han realizado en territorio protegido
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Situado en Sant Feliu de Guixols se encuentra el emblemático Hipocrates Curhotel, uno de los centros pioneros en España dedicados a la salud integral. La restauración es uno de los servicios más característicos ya que las dietas juegan un papel muy importante en los tratamientos y terapias. Además de la cocina macrobiótica y el bufet dietético, también imparten clases de cocina. Todo muy saludable.
CurHotel HiPÓCrates
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Te proponemos un viaje de experiencias únicas que te harán conocer lo mejor de nuestra tierra. Un placer para tus sentidos. 43 bo-
degas, 7 paisajes y mosaicos de colores absolutamente distintos entre sí, con cepas plantadas desde los 200 metros a los más de 1.000 metros de altura, en el Pirineo. Viajando por la Ruta del Vino de Lleida harás lo que nunca has hecho, vivirás lo que nunca has vivido.
salCHiCHÓN de ViC Tradición artesana de calidad
Es un producto elaborado con las partes magras y de mayor calidad del cerdo, con más sal y pimienta negra. Tiene unos rasgos específicos
que la diferencian de otros salchichones, como su color rojo intenso y brillante al corte, que deja perfectamente visible los pequeños dados de grasa y la pimienta en grano, integrando su composición tradicional. Externamente destaca la flora que se crea en el proceso de secado, debido a las tripas naturales que la embuten. Las calidades nutricionales responden a los estándar que definen a la alimentación mediterránea. Las empresas elaboradoras están ubicadas en la Plana de Vic, un área geográfica con condiciones climatológicas muy específicas: temperaturas bajas y humedad muy alta, contribuyendo a un secado lento y natural. Actualmente forman parte del Consejo Regulador del Salchichón de Vic: Splendid Foods (marca Can Duran), Embotits Salgot, Sucesores de J. Pont, Agroalimentària de Savassona (marca Fussimanya), Casa Riera Ordeix, Embotits Casolans Ca La Glòria (marca Casa Oms), Aliments i Embotits (marca Bon Vic) y Embotits Solà.
iGP salCHiCHÓn de ViC Rda. St. Pere 19-21, 5è 6ª 08010 Barcelona Tel.: 932 684 263 www.salchichonvic.com
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MAS RAMONEDA La Perdiu,
la joya de Costers del Segre
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Bañada por la brisa prepirenaica, Mas Ramoneda es una bodega joven que busca abrirse camino más allá del sabor, el olor y el color. Busca la unión de los sentidos con la imaginación, la poesía y la literatura. En su finca permanece la huella del hombre antepasado, como herencia: excavaciones en la piedra para pisar la uva. Una bodega original, con barricas de roble de 5000 y 6000 litros, Aridez, aire y una intensa insolación maduran y sanean sus uvas en sus 20 hect. de viñedos divididas en nueve viñas y siete tipos de uva. Cada viña, a modo de fábula, toma el nombre alegórico de un animal: así, la Perdiu (la Perdiz), L’Esquirol (la Ardilla), El blanc de Boira (el Blanco de Niebla) y El Cabirol (corzo). Os invitamos a pasear por esta tierra maravillosa y saborear su encanto en el paladar.
La pastisserIa La excelencia hecha pastel
Sabores delicados y singulares, aromas suaves y peculiares, texturas diversas y adecuadas, formas estilizadas y minimalistas, policromía atractiva y vistosa son algunas de los rasgos característicos y distintivos de los particulares pasteles que elabora Josep Mª.Rodríguez Guerola, maestro pastelero pionero en la pastelería innovadora, todos ellos integrados en combinaciones eclécticas, primorosas y espectaculares. Unas veces con una armonía sorprendente y otras con unos toques de audacia; pero siempre con óptimos resultados. Los prepara desde que abrió su primer establecimiento en Barcelona, La Pastisseria Barcelona, un año después de ganar el Premio al Campeón del Mundo de Pastelería el año 2011.
LA PASTISSERIA
C/ Aragón, 228 08007 Barcelona Tel.: 934 518 401 www.lapastisseriabarcelona.com
el cierre 72 73 74
Restaurante Salamanca Abrisud Pousadas De Compostela
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el cierre.
Silvestre Sánchez Hablamos con el
dueño del restaurante Salamanca de BCN
¿Qué podría decirnos de “El Salamanca” restaurante destacado dentro de la gastronomía Catalana?¿Cual es el secreto? El secreto es la dedicación y la constancia, no fallar al compromiso más importante en hostelería, el que se tiene con el cliente. Durante cuarenta años gracias a todas esas personas que vienen a mi casa he podido seguir ampliando horizontes y aprendiendo día a día gracias a la buena exigencia gastronómica y confianza de todos los clientes que tenemos. ¿Es cierto que el restaurante Sala-
manca no tiene límites a la hora de ofrecer una gran variedad gastronómica en carta. Te voy a dar la razón, ya que es una de nuestras peculiaridades, cuando un cliente viene aquí puede comer desde una gran mariscada con el mejor genero fresco traído directamente desde la lonja, hasta un cochinillo de cose-
cha propia de mi tierra. Nuestra ley gastronómica es sin duda variedad y cocina tradicional En resumen… hago referencia a una frase que tengo encuadrada en uno de los comedores “ el cliente ha se ser tratado como nos gustaría que fuésemos tratados en su lugar”.
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Abrisud Coverseal, un
cobertor automático premium
El Cobertor Automático Abrisud es un concentrado de alta tecnología, fruto de 3 años de I+D, que permite cubrir y liberar el área de baño con sen-
cillez y fiabilidad, gracias a un sistema motorizado alimentado por energía solar. Este exclusivo diseño cuenta con una membrana textil tensa, discreta, extraplana y ultrarresistente que climatiza el agua de manera natural y posee una gran resistencia a cargas importantes. La instalación de un cobertor Coverseal supone un importante refuerzo de la seguridad infantil de la piscina, preservando siempre la estética del entorno. Este diseño pertenece a la Colección Invisibles de Abrisud y es un modelo ultra personalizable. Tanto la membrana textil como el banco que recubre el motor están disponibles en una amplia paleta de colores.
ABRISUD
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el cierre.
POuSAdAS eXPerience Lanza su primer número
POUSADAS DE COMPOSTELA
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Pousadas de Compostela acaba de lanzar Pousadas Experience, su primera revista nupcial en la que futuros novios encontrarán todo tipo de información útil para su enlace.Tendencias de moda, decoración o peinados son algunos de los atractivos de la nueva publicación corporativa, en la que se incluye, además, información útil sobre los espacios con encanto de la empresa compostelana – Pazo de Lestrove, Monasterio de Aciveiro, Aldea de Sestelo, Xallas Banquetes- o las propuestas gastronómicas que ofrecen para sus grandes eventos, entre otros contenidos. La publicación es de distribución gratuita y está disponible en los hoteles, restaurantes y espacios para eventos de Pousadas de Compostela, así como en algunos lugares públicos como peluquerías, salas de espera, centros socioculturales. Tras la puesta en marcha de su primera performance nupcial, en diciembre del año pasado en la que participaron más de 50 parejas en el Pazo de Lestrove, Pousadas Experience crece ahora en forma de revista nupcial con la intención de completar sus servicios para grandes eventos.
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trenteMØller Fixion
En sus paseos por el post-rock el otrora músico electrónico nos ofrece esta vez un álbum un poco menos denso que sus dos últimas entregas. Esto se debe en parte por dejar que la improvisación se apodere de su sonido, haciéndolo más contenido, más directo. Ecos a los primeros New Order y Depeche Mode sobrevuelan sobretodo en el tema «Complicated». El número de colaboradores vocales también se ha visto reducido a tres, volviendo a confiar en Marie Fisker y Lisbet Fritze y agregando a Jehnny Beth de Savages, con quien ya había trabajado mezclando el último álbum de éstas, Adore Life. Viendo el resultado no será su última colabaoración.
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vOlAr en cÍrculOS
PienSA cOMO un ArtiStA
cuAndO lleGA lA luz
Planeta
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Destino
John le Carre
Le Carré por fin desvela los episodios de espionaje sobre los que siempre ha callado; la increíble historia de su padre, sus largos viajes por el mundo… Un sinnúmero de interesantes personajes que ha encontrado en su camino.
Will Gompertz
Clara Sánchez
Piensa como un artista es un manual desenfadado pero profundamente inspirador. Gompertz encuentra la inspiración al analizar la capacidad innata de ciertas personas para dar con ideas brillantes.
En el último año y medio la vida de Sandra ha dado todo un vuelco. Tras escapar de las engañosas redes de un grupo de ancianos nada inocentes instalados en el tranquilo pueblo de Dianium, se traslada a Madrid.
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Tras una videoconferencia con el astronauta André Kuipers, el músico griego decidio escribir su primer álbum en 18 años, inspirándose en la primera misión de la sonda espacial Rossetta, cuando se posó en el cometa 67P/ChuryumovGerasimenko.
Until the Hunter Hope vuelve a unirse a Colm O’Ciosoig de My Bloody Valentine después del regreso de Mazzy Star de hace tres años.
Two Vines
Los australianos grabaron en Hawái su nuevo álbum con los músicos de estudio de David Bowie, Henry Hey y Tim Lefebvre y Lindsey Buckingham (Fleetwood Mac) y Wendy Melvoin (Prince and the Revolution) incluye una revisión de su primer hit «Walking on a Dream».
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1. PRETTY BALLERINAS BY YAMIMOTO ELECTRIC BIKE Las empresas Pretty Ballerinas y Yamimoto han creado la bicicleta eléctrica para la mujer, con un diseño completamente rosa con inspiración retro, una autonomía de 70 km y una velocidad máxima de 25 km/h. 2. STAR TREK: TOS BLUETOOTH COMMUNICATOR Los seguidores de Star Trek tienen un nuevo objeto de deseo: un comunicador, el dispositivo que usaban en la serie, que fue uno de los precursores conceptuales del celular y la palmtop, y que ahora está disponible como un parlante Bluetooth. 3. SAMSUNG GEAR 360 Se trata de una cámara pequeña con forma esférica y dos lentes que permiten
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grabar vídeos y tomar fotos en 360 grados. La cámara de Samsung es uno de los mejores intentos de un fabricante para que los usuarios puedan crear sus propios contenidos para dispositivos de realidad virtual. Sus dos lentes de 15MP cada una con “ojo de pez” tienen un campo de visión de 180 grados, lo que al combinarlas permite conseguir espectaculares tomas en 360 grados. 4. NORDICTRACK C 990 TREADMILL Nordictrack está especialmente concebida para los runners más exigentes o para todos los usuarios que realizan entrenamientos de alta intensidad y además quieren disponer de las prestaciones y características mas avanzadas para mejorar sus resultados.
5. TAMRON SP 150-600MM F/5-6.3 DI VC USD Esta óptica G2 ha sido desarrollada para ofrecer una calidad óptica superior que vaya a la par con las altas resoluciones de las DSLR actuales. Además, se han mejorado funciones importantes como la velocidad y precisión del AF y la modulación del estabilizador de imagen (VC) y se han añadido detalles como el mecanismo Flex Zoom Lock, el revestimiento de flúor y la posibilidad de utilizar teleconvertidores. 6. COOKING CHEF KM070 La nueva virguería de Kenwood combina la conocida versatilidad del robot de cocina Chef tradicional con la función de cocción en el bol mediante la tecnología de inducción.
7. SAMSUNG ECOBUBBLE WF80F5E2W4X El sistema Smart Check es una tecnología que te permite controlar el equipo desde tu móvil, y su diseño Crystal Touch Black le brinda mayor elegancia a este magnífico electrodoméstico. Otra novedad es el sistema EcoBubble que activa el detergente con burbujas de aire y agua antes de iniciar el ciclo de lavado para garantizar mayor eficiencia al sufrido momento del enjuague. Además, la Samsung EcoBubble, posee otra mejora tecnológica: el sistema de Last Memory, con el que la lavadora recordará incluso apagada tus configuraciones favoritas para cada lavado, por lo que no necesitarás volver a ajustarla de nuevo.
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el. final
El nacimiento del Pop Art Esta fue la primera obra de pop art, se llama Just what is it that makes today’s homes so different, so appealing? Que significa: ¿Pero qué es lo que hace a los hogares de hoy día tan diferentes, tan atractivos? Fue pintada en el año 1956 por Richard Hamilton, el más destacado artista del Independent Group. En el cuadro se pueden ver el esquema de los principales objetos que inspirarían a los artistas “pop” en el futuro, incluso en el centro de la imagen se puede leer la palabra POP.
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