SUGESTÕES 48
© 3CULTURA
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ENFIADOS NO ARQUIVO O Arquivo é um lugar onde arte e gastronomia se entrecruzam, o testemunho perfeito de como a imaginação se apropriou da Baixa do Porto. Vocacionado para grupos pequenos, de escassas dezenas de pessoas, dispõe de cinco salas, amplas e luminosas, a que se juntam um restaurante de inspiração clássica, com a assinatura do chef Jorge Peres, um showroom de mobiliário vintage, cujas peças, escolhidas por Raul Sousa, se vão renovando regularmente, e uma agenda cultural que ambiciona misturar áreas da criação, do design à música, como se se tratassem afinal dos ingredientes de uma receita. Este espaço, inaugurado apenas em 2011, ocupa o mesmo palacete do século XIX que entre 1932 e 1995
albergou o Arquivo Distrital do Porto. A requalificação foi dos arquitectos Inês Fraga e Tiago Júdice, tratando‑se este do primeiro projecto da 3Cultura, entidade que concebe e gere iniciativas no âmbito das indústrias criativas. O que é interessante no Arquivo é que, com os objectos que habitam a casa, se podem construir inúmeros ambientes, não perdendo nunca o conforto e acon‑ chego de uma segunda casa, mesmo quando se trata do encontro de um conselho de administração. Concluídos os negócios, pode muito bem provar a Salada de Vieiras, o Risotto de Lagostim ou um Bife Wellington, deixando‑se ficar depois a apreciar um último copo de vinho, sentado num envolvente sofá do brasileiro Percival Lafer... Por isso é que apetece ficar nesta Casa.
Com 20 anos de experiência, em Portugal e no estrangeiro, onde teve a oportunidade de trabalhar com Ferran Adrià,Gordon Ramsay, Alexis Gauthier, Michael Hasler e Alain Ducasse, Jorge Peres assume a inteira responsabilidade do catering. E esse é o leitmotiv que confere uma integridade singular à oferta deste espaço. Rui Luís Romão (rui@eventpoint.com.pt)
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