百 达 翡 丽 Patek Philippe 是 一 面 镜 子，实际上也是瑞士钟表制造的神圣标杆。 作为最后一批现存于世的家族制表企业， 他 是 如 何 度 过 多 灾 多 难 的 2016 年 的？ 又 是什么筑造了他强大的顺应力？百达翡丽 Patek Philippe 总裁 Thierry Stern 将为 我们答疑解惑。
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上期《Europa Star》的专题探讨了制表商们挑 起价格战的敏感话题，这刺痛了 Audemars Piguet 爱 彼执行总裁 François-Henry Bennahmias 先生，他忍 不住对《Europa Star》回应道：不是的，价格不是 当下的主要问题；而且价格透明现在开始成为钟表制 造业的新常态。
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宝齐莱CARL F. BUCHERER 致敬魔鬼鱼的守护者： 推出魔鬼鱼基金会限量腕表 瑞 士 制 表 品 牌 宝 齐 莱 CARL F. BUCHERER 推 出 一 款限量版腕表，向英国慈善组织魔鬼鱼保护基金会（Manta Trust）致敬。该组织致力于保护和保障魔鬼鱼的生存，这种 鱼类目前正面临过度捕捞的威胁。188 枚魔鬼鱼限量版腕表 的部分销售收入将用于资助该组织的一项全新的研究考察。
为
支援魔鬼鱼的保护工作，宝齐莱已经资助魔鬼鱼基金 会多年。目前宝齐莱推出柏拉维深潜腕表魔鬼鱼基金 会限量版，限量 188 枚，向魔鬼鱼基金会的慈善事业
致敬，此举令双方的合作伙伴关系更上一层楼。表背上饰有两只魔 鬼鱼的图案，栩栩如生，仿佛他们正在破浪而出。 每枚腕表都是独一无二的，条纹表盘上都镌刻着一条有着独 特腹部图案的魔鬼鱼，这些都是由魔鬼鱼基金会的首席执行官 Guy Stevens 及其团队在水下用镜头捕捉到的。在魔鬼鱼的下方均刻有 一枚识别码，腕表持有人可通过该号码进入相应网页，给腕表所对 应的魔鬼鱼命名。 全新柏拉维深潜腕表魔鬼鱼基金会限量版（PATRAVI ScubaTec Manta Trust）搭载自动氦气释放阀，使其能适应 500 米的潜水深 度。荧光刻度及指针为腕表旗帜鲜明的运动风格起到了画龙点睛的 功效，同时也保证了水下读数的便捷性。此款腕表的部分收益将用 于资助基金会的一项全新科学考察，而科考期间所收集到的数据将 用于魔鬼鱼栖息地的保护工作。2017 年 8 月，一个团队将在马尔代 夫周围水域进行为期两周的魔鬼鱼种群数量监测活动，从而分析其 栖息地利用、捕食习性以及其赖以为生的浮游生物。 采集到的数据对于维护整个种群的生存而言至关重要。
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“每一枚腕表都刻有不同 的魔鬼鱼图案，都是独一 无二的” 全 新 柏 拉 维 深 潜 腕 表 魔 鬼 鱼 基 金 会 限 量 版（PATRAVI ScubaTec Manta Trust）呈银灰色，与宝齐莱想保护的魔鬼鱼 有着同样的色彩，这将吸引那些既钟情于精美腕表，又热爱海洋 生物的人。宝齐莱全球行政总裁慕瑞（Sascha Moeri）将带我 们一起了解此款限量版腕表的奥秘。
柏拉维深潜腕表魔鬼鱼基金会限量版 腕表主要有哪些特征呢？
双方继续开展互信活动是非常重要的。 需声明一下，我们现在所有的柏拉维深潜腕表背面刻着两条魔鬼鱼，也 正是基于双方这几年合作关系的缘故。事实上，我们与魔鬼鱼基金会的第一
每枚腕表都是独一无二的！ 188 枚限量表款中的每一块都刻有 不同的魔鬼鱼图案，而每个图案代表一只魔鬼鱼，这跟指纹有点像。
个联合项目，就是与两条马尔代夫魔鬼鱼的监测有关。我们顺理成章把这两 条鱼命名为 Carl 和 Friedrich ！
此外，腕表的持有人可以在专门的网站上为“他的”魔鬼鱼命名。 除了这些特色以外，我们还希望通过支持魔鬼鱼基金会及其在 20 多个国家的出色工作，为这一崇高事业尽一点绵薄之力。因此， 我们决定将把每枚腕表的部分收益用于为期两周的研究考察，以及 建立有助于观察结果分类的数据库。这两个都是科学家们翘首以盼 许久的项目。
柏拉维深潜腕表魔鬼鱼基金会限量版 （PATRAVI SCUBATEC MANTA TRUST)系列腕表参数
魔鬼鱼是我们 ScubaTec 系列表款的象征。该系列中每个型号的 腕表背面都刻有两条魔鬼鱼。但是，只有魔鬼鱼基金会限量版腕表
型号：00.10632.23.33.98
上的魔鬼鱼是独一无二的。
机芯：CFB 1950.1 自动上链机芯， 瑞士官方天文台认证，直
所以这些腕表的目标客户是？
径 26.2 毫米，厚度 4.6 毫 米，25 颗镶嵌宝石，动力
按照以往的传统，我们的柏拉维深潜腕表系列在
储存 38 小时
欧洲、中东和美国都很受欢迎。限量版将吸引那些
功能：日期，小时，分钟，秒针
青睐带有瑞士官方天文台认证（COSC）高品质腕表
表壳：不锈钢，不锈钢及陶瓷表
的鉴赏家，以及海洋生物爱好者。 该系列腕表既优雅又神秘，其颜色也和魔鬼 鱼的一致。 通常佩戴陀飞轮或万年历表款的 Bucherer 先 生本人，在夏日或假期里都会戴上一块柏拉维深 潜腕表！凭借所有这些优势，毫无疑问这个限量版 将在今夏上市时迅速俘获受众。
圈，自动排氦气阀，下压 式表冠，双面抗折射蓝宝 石水晶镜面。防水深度 500 米，直径 44.6 毫米，厚度 13.45 毫米，独特的魔鬼鱼 雕刻 表盘：黑底饰两条魔鬼鱼 表带：橡胶表带，可调节不锈钢
您有什么后续的计划项目吗？ 当然有！这个限量版系列令宝齐莱和魔鬼鱼基金会的合 作更上一层楼。鉴于 ScubaTec 系列产品主题的艺术性，未来的 设计风格应该还有更可能性，况且我们也不乏创意。对我们而言，
潜水腕表扣 限量：188 枚
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“魔鬼鱼身上仍有许多未解之迷” 无论是在海洋鱼类，或是珊瑚礁生物
动的最佳行为准则，现在我们已经将这套准则推广到 了旅游业。
之中，魔鬼鱼绝对是海洋生命的最佳代表，
你们双方的合作伙伴关系随着魔鬼鱼基金会限 量版腕表的推出，迈向了一个新台阶。此系列 限量188枚，每款腕表都刻有一条独特的魔鬼 鱼。你是否参与到设计当中呢？
他们的大脑是所有鱼类中最大的。但同时 他们也非常脆弱，目前正受到来自渔业的 严重威胁。由宝齐莱 Carl F. Bucherer 资 助的魔鬼鱼基金会（Manta Trust）在近距
在讨论中，我们一致同意将潜水期间发现的那些魔
离研究这种鱼类，并采取具体举措以防止
鬼鱼照片镌刻在腕表上。我觉得这是一个独特而惊人的
其灭绝。该基金会的创办人，来自英国的
行监控。腕表的主人可以给“他们的”魔鬼鱼起一个名字。
想法，因为这使得我们能够对这 188 条精选的魔鬼鱼进 我们总是给发现的魔鬼鱼起名字：这样比较友善，况且
Guy Stevens，接受了我们的采访。
名字也比 ID 号更容易记！这个系列的腕表给整个运筹 带来了一些挑战，因为我们正在创建一个对腕表持有者
魔鬼鱼被国际自然保护联盟列为渐危种。他们所面临 的主要生存威胁是什么？
开放的特殊数据库。他们可以获得相关魔鬼鱼的基本信 息，如年龄、大小、健康状况等。所以您不仅可以购买 到一枚很棒的腕表，还可以通过购买腕表为保护魔鬼鱼
最大的威胁来自渔业，包括对魔鬼鱼的直接捕捞，以及无意的“误捕”。
出一份力。
魔鬼鱼的鳃板药用价值高， 这给这个脆弱的物种带来了灭顶之灾。印度尼西亚、 菲律宾和印度洋的魔鬼鱼种群数量急剧下降。这种鱼类的生命周期非常脆弱，种 群数量水平天然很低，生长至 10 岁或 15 岁才达到性成熟，然后慢慢繁殖，一次 只能孕育一条小鱼。正因如此，渔业的影响更具毁灭性。
与宝齐莱合作的另一个大事件就是今年8月马尔代夫的考察。此次考察的 目的是什么？ 我们汇集了来自不同领域的一群科学家，试图更好地了解魔鬼鱼是如何进食
魔鬼鱼基金会为保护魔鬼鱼采取了哪些具体措施呢？
的，这将帮助我们识别此物种的关键栖息地，发现他们在哪里找到食物，从而确 定必须优先保护的地方。为了达到这个目的，我们将潜水收集魔鬼鱼的唯一食物
我们在全球范围内大力推进将魔鬼鱼列入《濒危物种国际贸易公约》，帮助 有关国家并提供科学数据。坚持取得了回报，我们对此感到非常自豪！此外，我
来源——浮游生物，以及魔鬼鱼的组织样本。通过比对，我们希望建立两者之间 的准确联系。
们还试图将魔鬼鱼列入《迁徙物种公约》。当魔鬼鱼们迁移到不同的栖息地时， 各国难以采取单方面措施加以应对。
请问你们有从国家层面去积极推动整个项目吗？
您作为一名潜水员，显然与腕表有非常特殊的关系... 潜水表是我们设备中的重要组成部分，但是我对它的看法已经改变了。当我 开始潜水时，我很乐意在潜水衣上戴个大而复杂的塑料表，但是现在我的手腕上
是的，比如我们在秘鲁和印尼就很积极，在马尔代夫也很活跃。幸运的是， 当地已经禁止了对魔鬼鱼的捕捞，也禁用了那些可能不小心误捕魔鬼鱼的渔网。 这就是为什么这些岛屿周围存活着数量如此庞大的魔鬼鱼族群，估计在 5000 只 左右。我们还确定了他们在马尔代夫的重要聚居地点。
在鱼类中，魔鬼鱼的大脑最大。那他们身上还有其他科学奥秘？ 有，多得数不清！举个例子，在过去十年间，我们才开始解开关于他们的寿命、 繁殖、栖息地以及食物的一些谜题。这只是冰山一角。我是一个科学家，我有很 多同事也在努力找寻这些问题的答案。例如，我们确定魔鬼鱼生命周期的唯一方 法是通过摄影识别，这就是为什么要精确记录到个体的重要原因。他们大脑的大 小也是一个引人入胜的话题，暗示了他们社交互动的复杂性。
你们定期去潜水拍照并记录魔鬼鱼。那么，在水中接近他们的有哪些规 则呢？ 一般来说，往往是魔鬼鱼自己接近潜水员的，他们是非常好奇的生物！最好 的策略就是尽可能保持平静，慢慢地游，稍微偏向一边，不要径直游向他们，让 他们的视野清晰。让他们好好看看你，别吓到他们。
你们与宝齐莱Carl F. Bucherer的合作怎么开始的？ 三年多以前，宝齐莱 Carl F. Bucherer 曾联系过我们，当时他们正在开发一 款潜水表。他们的设计师为魔鬼鱼着迷，想在表上镌刻一条。他联系我，向我们询 问有关该物种的更多信息，然后宝齐莱决定支持我们。在他们的支持下，我们才能 够开始在墨西哥标记魔鬼鱼。也多亏了宝齐莱，我们才能制定一套推进与魔鬼鱼互
戴着块尺寸适宜且优雅的腕表，它水路两用。15 年前，能佩戴这样一枚腕表，那 就太不可思议！
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中 者寄 产 阶 语： 级 “ 保 卫
战
”
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瑞士钟表业在重新问鼎奢侈品行业巅峰之际，遭遇滑铁卢，于是 开始自我审视——整个行业是否过于激进？如今，所有人都将目光投向 一直以来被认为是锋芒毕露的中产阶级。 金字塔尖如果缺乏作为支撑的其他物质，便不能维持下去。九层之塔，起于
e rr ie P ： 者 作
编
夯土。因此，为了使根基牢固，金字塔基底必须尽可能宽广。换言之：一花不是春，
孤雁难成行，群众基础还是很重要的。 如今我们口中所说的“中等档次”，为整个行业提供优质的群众基础，托起行业实力，
延续行业生命。虽然没有人喜欢这个词，但是我们找不到其他更好的词藻。有些人更愿意
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称这类产品为“轻奢品”，这其实是一种矛盾的说法。因为“可轻易获得”的东西，就不
是真正奢华的。但是话说回来，“中等档次”可能不止一种，而是好几种，因为一个特定 产品在不同情况下，其亲民程度是相对的，取决于消费者居住在哪里，是在发达经济体还 是新兴经济体中。同样的，中产阶级可不止一个，而是有好几个，他们的命运也是有很大 区别的。 随着中国中产阶级数量持续增长，西方中产阶级日渐式微，目前中国中产阶级人数已
经占据世界中产阶级人数的三分之一。彭博社（Bloomberg）近期一篇文章题为：“中产阶 级焦虑正重挫瑞士腕表销量”。但经过仔细阅读之后，我们发现，文章所援引的例子都是 售价在 5000 美元及以上的高端腕表，而非中档腕表，后者的售价一般在 500 美元到 3000 美元之间。 沉重的经济压力，停滞不前的薪资，对未来与日俱增的担忧，被机器人所取替的工 作，令欧洲头疼、变幻莫测的特朗普，中国忙着应对的反腐反奢运动——所有这一切 都改变了这盘棋，也改变了“中产阶级”的愿景。正如彭博社（Bloomberg）在 文章中所指出的那样，“在薪资停滞多年以后，人们已经认定，与其把钱花 在瑞士腕表首饰上，还不如把钱投在其他有价值的东西上。“正因如此， 通过回应中产阶级的真正愿望，“中等档次”这张牌大有用武之地。 如今中产阶级的希望幻灭，不再追求更高的社会地位（这是昂贵 腕表的主打市场），但他们仍然想要一些大方、结实、可靠 和永恒的产品。 中档产品的时代来临了。本期，我们的主题是—— “中产阶级：勿要忘了我们“。
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复古风
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h 、 c rd Es lla e ai ric M b e Fa rr ie rd和 P ： lla 辑 ai 编 M 合 e 联 erg S
中 勿 产 要 阶 忘 级 了 ： 我 们 ！
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在大批量生产的同时还能保证产品独特性吗？ 这就是中档产品的矛盾之处：这类产品必须进行大批量生产，但同时也要给 消费者留下独特的印象。
当前的危机是否带来了新的机遇？ 相比起其他价位的腕表，（零售价格）位于 500 瑞士法郎至 3000 瑞士法郎 的腕表更能渡过本次危机的重重考验。
中档产品消费者的期待？ 除了价格以外，他们也看重腕表的可靠性、高品质加工以及耐用度，他们想 要一款能够经受住时间考验的腕表。
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我们正在步入一个风格保守的时期吗？
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可靠且不浮夸的风格似乎跟中档腕表更搭。
智能腕表是否对中档腕表产生了影响？ 确切地说，什么是“中档”腕表？
是的，这种影响远超人们想象。其实，电子商务的影响也颇为深刻。
就好比中产阶级标准不一，其实对“中档腕表”这个概念的解读也是不尽相 同的。
那零售商还对中档产品感兴趣吗？ 他们认为这是增加销售额的一种方式。
瑞士钟表业忽视了“中档产品”吗？
当前危机是对腕表销售分布规律的一次重新洗牌？
瑞士钟表业在过去十年间开拓高端市场，因此高端腕表一直占据着媒体版面。
中档腕表其实也是腕表销售变化的晴雨表。
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琪集团（Swatch Group）和一些技艺非凡的独立制表人却是例外。）
级 阶 ？ 产 中 了吗
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数十年来，瑞士钟表制造商一直致力于追逐更高的定价、更为复杂的机械构 件和艺术提炼，与此同时却忽略了他们的基本客户群体——中产阶级。（而斯沃 在 Europa Star 期刊《Time.Business》2017 年 1 月的评论文章《The Price Issue》（价格问题）中，我们重点讨论了售价超过 3000 瑞士法郎（出口价格） 的腕表，这类腕表的市场份额有了长足增长，从 2000 年的 15.5％上升至 2015 年 的峰值 60.2％，而后又在 2016 年略微下降到 60％。 这也从侧面证明，瑞士中档腕表的市场份额在过去 15 年间显著下降，特别 是在腕表出口总额在此期间几乎保持不变的背景下，从 2000 年的 2900 万台降至 2015 年的 2800 万台。 瑞士中档腕表的销量收缩，必然令其竞争对手受益。例如，在 2015 年时， 瑞士出口腕表 2810 万台，下降 1.6％；而同一期间德国腕表出口额则达到 2190 万台，增长 4.4％，法国腕表出口额达到 730 万，增长 6.1％；日本出口腕表数 量多达 6000 多万枚，出口总额达 1600 亿日元（13 亿欧元）。
来。突然间，每个人都想要来一块。品牌商们察觉到一丝增加销量的可能性，
鉴于德国、法国和日本出口的这部分腕表可以归类为中档腕表（零售价在
而零售商们则嗅到一个增加客户量和周转存货的契机。有趣的是，同样的现象
500 瑞士法郎和 3000 瑞士法郎之间），所以瑞士腕表留下的相对“空白”市场已
也发生在西方政治界。一时间，愤懑与日俱增的的中产阶级，正在散发着强大
经被其对手所填补。
的魅力。这绝非巧合：正如我们常说的，钟表业便是其所处时代的一面镜子。
这种现象将会有所改变吗？
中阶产品是行业的实验田
前文提及，瑞士制表商在过去两年间历经危机，而那次危机却 在此时改变了游戏规则。一夕之间，瑞士制表商们对中档产品所 表现出的居高临下态度荡然无存。毕竟，中产阶级基数庞大， 而且似乎更能缓冲我们在全球化贸易道路上那些不可避免 的颠簸。
制表业最剧烈的震荡不会自上而下展开，目前已经在中档产品的战壕中漫延 开来。 Joe Thompson 是一位精明的观察者，他在自己的文章（见后续）中描述了在 美国市场上中档产品的激烈竞争。 无论瑞士制表商选择相信什么，智能手表的出现都动摇了中档产品的基础，
尽管“价格”这一主题被隐晦地披上了“价值” 的外衣，但显然，在最近的 SIHH 日内瓦高级 钟表展上，那些此前从不屈尊讨论价格的
并且随着电子商务继续对传统消费模式产生影响，一个蓬勃发展的灰色市场正在 破坏旧的结构。我们都知道，几年后，美国发生的事情最终将在其他任何地方发生。 无论乐意与否，中档产品已然成为塑造未来腕表行业的实验田。
品牌，现在却也开始大肆探讨了。尤其
话虽如此，还是很难定义所谓的“中档产品”范畴。不仅在于中档产品本身
是一个甚有名望的品牌，出人意料
相关的概念（在某个方面被认为是普通的腕表，在其他方面可能是奢华的），而
地站在了风口浪尖之上。名仕
且在于其所涵盖产品的广泛性。而这甚至都还没有考虑到“众口难调”这个问题。
表 Baume ＆ Mercier 突然发
再者，中产阶层的消费者已经不再接受强塞给他们的任何东西。虽然价格
现自己因为标价适中，
可能仍很关键，但高可靠性、加工品质、耐用度和永恒性也有一定影响。中档
成为普遍赞赏的焦点
消费者们从商店橱窗及大品牌的营销活动中吸收了这些概念，而这一切都在互
（见下文）。
联网的帮助下成为决定性因素。
中 档 腕 表卷土重
因此，品牌商们现在正在谈论价格和实质的相关性，这并不奇怪。换句话说， 要满足这部分客户的需求，无论你提供的产品价格如何，都必须物有所值。
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行业观察室
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房地产市场出现大幅上涨。举个例子，2000 - 2001 年上海每平方米房价仅 为 4000 至 5000 元不等，而今却上涨到 8 万至 10 万元不等。（值得一提的是， 这些房价还包含约 30％的公共区域强制性收费）。这些火爆的价格显示了中国人
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民在这些地区不可思议的财富积累。如今花费 200 万到 300 万元购置房产已经变 得司空见惯。话虽如此，中国与西方国家一样，社会差距已然加剧。 大多数财富集中在一线城市，这些地区的土地日渐稀缺，那里遍地黄金，人 们有更多的机会，可以发财致富，这对于财富增长有着磁石般的吸引力。另一方面， 三四线城市则遭遇严重挫败。大量的投机买卖导致许多新建筑空置。 随着采购习惯的迅速转变，零售物业也遭受重挫。我们目前正在见证电子商 务的爆炸式增长。绝大多数人选择在少数几个购物中心消费，许多其他商店损失 惨重，甚至有一些商店已经完全倒闭了。虽说，在某些地方，商场遍地开花。但 百货公司也是损失惨重，许多单一品牌商店已经放缓业务或者关停了。
机械腕表占据绝对优先位置 近期三项关于中国腕表销售的研究都给出了有趣的见解，得出类似结论。这 些研究在 2014 年至 2015 年期间进行，样本基数大，面向 18 至 55 岁人群。调查 结果显示，中国人喜爱腕表，近一半的受访者表示他们持有三块以上腕表，21% 至 55% 的受访者表示持有五块以上腕表。至于购买原因，三分之一的受访者表示 品牌是最重要的因素，另外三分之一表示会优先考虑风格、材料以及机芯，85％ 的受访者表示机械机芯是绝对必需的。只有 25％的人优先考虑价格，剩下的 5％ 则看重售后服务。 贝恩咨询公司（Bain ＆ Company）于 2016 年第四季度的一项最新研究显示， 中国的腕表总销售额下降了 8％，但个人和当地的奢侈品消费却有所增加。自 2016 年 4 月 1 日起，所有在国外购买的奢侈品（超过 1 万元人民币）必须申报海 关并缴纳 60％的税款。即使在国内购买奢侈品也需要按相同税率征税（20％的关 税、20％的奢侈品税和 17％的增值税）。 2 万元以内的海淘产品可免除关税和增值税。但超出以上数额，则必须缴付
中国的中产阶级数量在 3.5 亿至 4 亿之间，是法国人口的六倍有余。中国中
全额税款。
产阶级是那些年收入在 12 万元以上的人，根据中国法律，他们必须申报年收入。
另外一个有趣的现象——中国境内免税商店正在进行中档腕表的销售。一个
中产阶级还可以分成三个阶层：年收入 12 万到 20 万人民币的准入阶层；年
从海外回国的中国消费者可以在任意免税商店中，免税购买 5000 元产品。此举
收入 20 万到 40 万人民币的一般阶层；以及年收入 40 万～ 100 万元的中上阶级。
旨在鼓励中国的境内消费。也就是说，售价低于 1 万元的腕表，其进口税预计将
收入超越这一层次的，即为富裕阶级。
进一步减少。10 万元以上的豪华手表不在此范围当中。但此类腕表在总销售量中
大多数中产阶级为城市居民。中产阶级的三个阶层的分别也有显著的区别。
占比小于 15％，而 60％的腕表售价少于 1 万元，20％售价为 5 万元以下，6％售
部分一般阶层和中上阶层居住于一线城市，比如上海、北京、深圳和广州。而准
价为 5 万至 10 万元。约 80％的中国消费者表示，他们更愿意购买瑞士手表。不
入阶层和另部分一般阶层主要居住于二线城市。
过值得注意的是，对于他们而言，品牌的瑞士血统更重要，因为“瑞士制造”并 不是他们眼中的关键购买因素。
城市密度与房地产价格飙升
智能腕表 在过去七、八年间，一线城市个别领域的薪资不断上涨，增幅高达 8%、15％ 甚至是 20％，因此导致这些地区中产阶级密度增大，这从根本上影响着服务业。
中国人喜欢创新，但显然对于腕表，他们主要的关注点并不是创新。有 86％
《金融时报》最近公布的对比显示，薪资的戏剧性增长可以部分归咎于北京、上
的中国消费者偏爱机械腕表，并担心时髦的智能腕表会很快过时。55％的人表示
海等城市的高生活成本，该地区生活成本目前高于西方城市。
绝对不会购买智能腕表。32％的人表示不确定，他们会观望智能腕表的发展，但 并不打算在近期购买。
售后服务是主要因素 排名情况 反腐败和反奢侈运动扰乱了人们的购买习惯。如今，中国人为自己消费，我 研究表明，最受中上阶层欢迎的品牌中，Omega 明显排在第一位，
们可以看到售价在 5 万到 10 万元的腕表销量有所下降。同时，人们的品味也受
Longines 与 Rolex 不分上下，在第二第三位徘徊。Tissot 位居第四，
到影响。消费者对于容易被贴“富人”标签的品牌好感度有所下降，他们更钟情
Citizen 和 IWC 第五，Rado 第六。而最受欢迎的珠宝品牌 Cartier，
于简约精致的品牌。在品牌商将市场瞄准中产阶级时，质量是最重要的。但是当
则在此排名中位居第八。
然，对于中国中产消费者而言，“永恒”一词并不意味着什么。这类消费者需要 “时尚”的，但又不那么时髦的产品，否则很容易过时。另外，品牌需要注意的是， 售后服务质量逐渐成为一种重要的购买动机。许多消费者并不信任中国制表商的 售后服务。他们害怕被欺骗，也担心原装的黄金配件会在其不知情的情况下被偷 偷换掉。如果他们购买了瑞士腕表，他们往往不知道售后该找谁、该信谁。这是 一个大问题。他们更青睐机械腕表，因为此类腕表更加昂贵，面向的客户群体是 上层中产阶级和全国的富裕精英阶层，是一种成功的标志。对于男性消费者而言， 社会地位是主要的关注点。
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百达翡丽 Patek Philippe 是一面镜子，实际上 也是瑞士钟表制造的神圣标杆。作为最后一批现存于 世的家族制表企业，他是如何度过多灾多难的 2016 年的？又是什么筑造了他强大的顺应力？百达翡丽 Patek Philippe 总裁 Thierry Stern 将为我们答疑 解惑。
我对 Patek Philippe 各个系列的风格感到骄傲，我认为 Patek Philippe 的风格
问：
是极富魅力。
您怎么 看待目前钟 表业的低迷现 状？或者说，不稳
问：人们认为Patek Philippe的精神内涵是传统的，但你们大力投入研 发。这该如果理解呢？ 答：如果说 Patek Philippe 有一个传统，那必定是创新。但在技术和视觉
定的局面？
维度上，实用性、可靠性及精准度更为重要，创新次之。我们的研发实验室位于
答：整体行情远未达到灾
制造工厂的中心位置，配备了最先进的资源、所有必要的工具和最优秀的工程师。
难性的地步。生产过剩是目前市
产品检测在我们的战略中占据核心位置，我们为此投入了相当多的精力。虽
场放缓的原因之一。许多公司坚持生
然我们的前进方向时而充满希望，时而令人沮丧，可我们决不会因此停下努力的
产各种价位的腕表，导致市场饱和。但近
脚步。我们与一些组织进行合作，诸如洛桑的联邦理工学院（EPFL）和纳沙泰尔
年来我们一直对扩大产量这件事情保持高度警
的瑞士电子与微技术中心（CSEM）等，有时也会与其他优秀的公司合伙。对于硅
惕，这种先见之明救了 Patek Philippe 一命。早
元素的使用，我们敢为人先，而今约有 85％的 Patek Philippe 腕表都搭载含硅
在 2015 年，我们就在观望，谨慎发行腕表的数目，小
组件。
心管控品牌的零售商，避免太过冒进。其实我们现在并不
Patek Philippe 一直以来都致力于推进行业发展，但我们又希望能够避免纯
需要降低腕表的发行量，因为增加销量从来不是我们所追求的，
粹以此为目的的技术。当我们研发出新技术时，必须将其投入到生产实践当中。
但是面对目前的行情，我们的确采取了一些应对措施，冒着风险保
事实上，我们认为自己有责任不断创新和发展。但是在挥洒创造力的同时，我们
留部分产品库存（实际上这也是我们推行许久的事情，事实证明，这些
又以自己的方式保持着“传统”，这种“传统”也体现在 Patek Philippe 的表
产品库存基本上能在一年内售完）。
壳和外部零件上。我们也牢记一个核心准则——所有这些技术创新，即使在 50
这种审慎态度使我们得以在行业里更加精益求精，产量虽少，但我们能够集
或 100 年后，仍然能修复。
中精力制作珍品，关注品牌长期发展。
问：但是腕表消费者却变得更加反复无常、难以取悦，而且他们的品牌 忠诚度也变得更低。 答：无论我们身处何方，都会以客户为本，这点在我们看来是至关重要的。
无论当下亦或未来，Patek Philippe 始终是一项投资。
问：可以看出您对品牌未来的发展信心十足。 答：我们自己掏腰包 5 亿法郎投资建设新大楼，又怎么会没有信心呢？而这只 为了每年量产 6 万枚腕表，真是一笔巨大的投资啊！这栋新建筑位于目前的工厂旁
在某种程度上，我们的这种理念为 Patek Philippe 赢得优质客户：具有品牌高
边，是 Patek Philippe 未来的战略投资，旨在加强售后服务，培养未来的制表工匠。
忠诚度，能持续合作。我们对 Patek Philippe 的 400 多家零售商充满信心。他
同时，我们也会很快引入表壳部门，组建部件制造和研发部门。我也希望能为将来
们不仅是我们多年的合作伙伴，也从专业的视角向我们提供了他们对市场、市场
的项目保留一些空间，但我们此前计划的 5 万平方米空间实在太有限。
间差异及其发展方式的了解。长久以来，我们秉持品牌零售商优先的原则，这与 许多公司不同。我们仅有三家精品店分别开设在日内瓦、巴黎和伦敦，因为我认
问：请问您是否有过这样的忧虑，有一天我们走向循环的终点，人们不
为，腕表制造商在零售商附近设立精品店，这对零售商而言是非常不公平的。目
再热爱钟表制造，一切都会改变？
前已经证明了，这种给予零售商信任的策略是具有决定性意义的。这表明，我们
答：正如我所说的，钟表制作行业渐行渐远。太多愚蠢之举导致市场饱和，
不光想着自己，也会考虑我们经销商、零售商以及终端客户的需求和期望。人永
既而引发市场消化不良，好比吃太多糖果导致消化不良。但是，我觉察到情况有
远不应该太贪婪、太冒进，要依托信任的力量。其中的诀窍就是，在不增加库存
所好转，人们对钟表的热爱又再度回归。Patek Philippe 的历史赋予我们某种超
的前提下，继续保持品牌知名度。更何况，我们也不想增加产量。所以我们一如
然的奢侈，有助于我们在盛衰兴废中屹立不倒。举个例子，我们的圆顶釉饰台钟
往昔，一步一个脚印，徐徐前行。如果中途有必要，那就暂息一下。这是内部管
曾经销量低靡。但是，为了保护这款产品，我们不仅维持库存，还继续生产。事
理的问题。这种选择不总是最轻松的，但最终证明是有效的，也能够为人所接受。
实证明，这是一个正确的决定，突然潮流回归，这款产品库存清售一空，我们也
Patek Philippe 作为一个家族企业，没有来自股东的压力，这是很幸运的。我们
很难说明其中奥妙。
经历了权力博弈、方向的战略性转变、回购、数字化和大折扣，所有这些都筑就 了今天的我们。2016 年可能不是一个最高纪录年，但我们很幸运，不必继续追赶 记录。未来路漫漫长，我们一起拭目以待吧。
问：可以谈谈，在这段市场动荡时期，Patek Philippe市场分布情况吗？ 答：我们在欧洲的销量仍然很强劲，占总销售额的 40％至 43％。这是我们 针对当地客户群体，长期努力的结果。十年前，我们在美国的销量也很可观，约
问：但Patek Philippe今年发布了许多新品。
占总销售额的 30％。时至今日，这一比例降至 15％，虽然如此，美国市场潜力
我还能说什么呢？我们是制表匠，热爱创作。这是我们的职业，也是我们的
也是非常大。Patek Philippe 的一些最精美的系列就是在美国发行的，一些低调
激情所在，因此总忍不住创作更多。2017 年，包括现有系列产品的更新在内，我
的藏家手中仍珍藏着令人惊叹的藏品。众所周知，亚洲对腕表的狂热已经显著地
手头已有 50 个新品即将投产，但我们有意将这个数量限制在 20 或 25 个。不过，
平静下来。可即便如此，香港，这个腕表销售的风水宝地，品牌在此的销量也仍
所有产品和系列的新品选择是具有连贯性的。这种降低工作密度的做法可以让我
旧占据我们 30％的市场份额。新加坡的销量也很可观，日本的进展也算顺利。但
们更加专注于制作工序和品牌未来，以及产品可靠性，这对我们而言至关重要。
毫无疑问的是，我们在俄罗斯遭受重创。之前门庭若市，现在门可罗雀，这算是
虽然我们在产品可靠性这方面取得不俗成绩，却也永远无法保证做到“零返修”。
两个极端。
因此必须继续改进售后服务的质量、效率和速度。如今，客户将产品可靠性放在 首位。我们每年会定期开发两项新技术。但在这些技术公开面世之前，我们必须
问：Patek Philippe在拍卖会上通常会额外受人们青睐，这是贵公司有
有十足的把握。各个细节都需经过实验室测试及实践测试，也必须满足及时交付
意为之？
的条件。这就是 Patek Philippe 的制胜法宝。
答：当然不是，这是我们侧重于产品质量、可靠性和长期性政策的结果。不 要忘了，我们承诺，永远能修理或修复任何产品。我们下定决心这么做，并且每
问：您认为当前的经济低迷是否也引发了风格和审美的“重新校准”？ 答：钟表制造商在精巧工艺和风头主义的路上渐行渐远，这是毫无疑问的。
天都在坚持着。当然了，我们对这些傲人的成绩感到非常满意。虽然我们精心为 客户准备号了售后配件，但我们希望永远也用不到。它们的存在证明了一点——
现下，我们的客户对未来多少有些担心，因此他们正在寻求一种更为保守的风格。
我们已经做出了正确的选择，并且证明了我们的客户和藏家对 Patek Philippe
要怎样通过三枚有趣的指针，制作出一枚简洁而有吸引力的腕表？这简直难于登
的特殊信任。
天，因此设计始终是王道。所以啊，设计师们，请你们拿出看家本领吧！我承认，
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12 名表鉴赏
Girard-Perregaux芝柏表 Tri-Axial Planetarium 天象仪三轴陀飞轮腕表 和谐之舞！ 芝 柏 表 Girard-Perregaux 在 原 有 的 高 速 TriAxial 陀飞轮基础上，全新搭载两款迷人而精致的 微型绘件：一个具有日夜指示功能的旋转地球仪和 精确的月相显示。天象仪系列腕表具有瑞士制造业 的工艺和美学特征。标志性的夜光设计呈现出腕表 的复杂结构。
爱马仕 HERMÈS SLIM D’HERMÈS QUANTIÈME 铂金万年历腕表 制表工艺集大成之作 Hermès 凭借其新推出的 Slim Quantième Perpétuel Platine 铂金万年历腕表，集结制 表工艺之大成。闪亮铂金材质的指针、表壳与气质优雅的表盘布局交相辉映、天衣无缝，而 深蓝色鳄鱼皮腕带工艺无可挑剔，给佩戴者带来完美触感。
FABERGÉ VISIONNAIRE CHRONOGRAPH系列腕表 对百年制表追求的未来主义回答 得 益 于 Agenhor 开 创 性 的 新 机 芯，Fabergé Visionnaire Chronograph 系列腕表将腕表易读性和 准确性提升到前所未有的高度。cal.6361 的模块化 结构也表明了其精简的生产和维修流程，这确保了腕 表在保持高性能的同时具备机械复原力，这些品质在 Fabergé 获得久负盛名的日内瓦印章认证的计划中， 发挥着关键作用。
URBAN JÜRGENSEN 1140 PT L BLUE 系列腕表 完美工艺，永不止步 UrbanJürgensen 被奉为手工格状纹饰表 盘艺术大师。我们可以在新推出的 1140 PT L BLUE 中，从表盘布局的细节以及谷物纹饰 图案的选择上看出这一点。每个刻度盘的制 作工序多达 700 个，需要花费整整 2 天时间 才能在格状纹饰车床上完成全部手工操作。
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上期《Europa Star》的专题探讨了制表商们挑起 价格战的敏感话题，这刺痛了Audemars Piguet爱彼 执行总裁 François-Henry Bennahmias 先生，他忍不住 对《Europa Star》回应道：不是的，价格不是当下的主要问 题；而且价格透明现在开始成为钟表制造业的新常态。
14 对话
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这 些 都 源 于 一 通 电 话。 在 电 话 的 另 一 端 是 Audemars Piguet 的 执 行 总 裁
François-Henry Bennahmias。 他 虽 彬 彬 有 礼， 却 怒 火 中 烧， 谈 起 上 期《Europa Star》关于腕表价格的微妙专题，也可以说是禁忌话题，他表示那篇报道让他气
问：但是也正是因为这些平板，让消费者了解到产品是否定价合理。您 怎么看呢？
得像“Ariane 系列运载火箭”一样弹射起来。尤其是那张对比不同明星表款自 2000 年以来价格变化的表格，表现出腕表的价格有了大幅度的增长。“你们的数
答：今天，客户往往比卖家掌握更多信息。零售商们总在谈论金钱和价格，
据是错误的！那些表款都有了改良，你们怎能把苹果和梨拿来对比呢……就物价
因为那些往往是他们的主要武器。我往往注意到，汽车销售人员会比腕表销售人
而言，钟表制造业已经比皮革制造业、服务业，甚至是汽车制造业要克制得多了！”
员更加了解他们的产品。如果后者剩下的唯一竞争力是价格，那他们必败无疑。
价格议题着实戳中了我的痛处。“我希望在这个问题上给出一些建设性的 意见，毫无保留！”因此，为了更深入地探讨这个问题，我们决定在 Le Brassus 会面并长谈，总裁 François-Henry Bennahmias 的桌上摆着尤达大师的小摆件和
问：抛开价格问题，腕表经销方式抑或表款创新不谈，社交、地缘政治 和数字化技术的瞬息万变，都让许多制表商有点摸不着头脑...
Arnold Schwarzenegger 的亲笔签名，让人想起电影《雨人》。除了价格以外，我
们还讨论了钟表制造业的其他方面以及 Audemars Piguet 的经营理念、老板和价 值观。
答：随着社会的变化，每个人都在各自的方向上前进，这其实是一种无序状态。 我们看到了战略的全方位转向。透过这一切，我们发现，“透明”变得越来越重要。
在上期《Europa Star》中（第 1/17 章），我们发布了一张表格，归纳了
我们已经进入到了一个透明的时代！行业不能继续藏着掖着，而且我们想要公平
在法国市场上一系列明星表款的价格从 2000 年至 2010 年间涨幅高达 60%，
的游戏规则。你大可去看看其他腕表品牌，看他们在价格问题上是否跟我们一样
随后在 2010 至 2015 年间又下跌约 12%。
透明。
François-Henry Bennahmias: 你们刊登了那份价格对比，公平起见，我现在 也要拿数据说话。我发动团队找到你们登出的关于搭载日期显示功能的钢制皇家 橡树 Royal Oak 表款的数据，那组数据和我所知道的有出入。更重要的是，你们
问：如果我们理解得不错的话，您是指，在超过一定价格门槛时，价格 就不再是决定顾客是否购买产品的因素？
拿来比对的表款已经改良过了：镂空设计、精加工机芯、尺寸更大等等，那是个 更出色的表款！我对数据是很敏锐的，它们就这么引起了我的注意。感觉自己有 点像《雨人》里的主角……
答：价格还是需要注意的，当然，我们执行这样的基准，但这个因素对我们 产品而言很快就没有多大意义，因为价格和感知价值必须完全一致。两年前， Hermès 的老板 Axel Dumas 在高级钟表论坛（Forum de la Haute Horlogerie）
问：那么单讲这款腕表和其他表款，您觉得这种价格涨幅合理吗？ 答：我认为与其他行业或品牌相比较，钟表制造商已经非常有分寸了。例如， 2000 年的时候，一间豪华酒店客房花费 160 欧元。你能想象今天需要多少钱么？ 超过 1000 欧元！再比如，1994 年我 30 周岁生日的时候收到了一个 Hermès 邮差
上一针见血地指出：“Hermès 的产品制作要价不菲！远非价格能体现得出来的。
问：在短短15年间，售价超过3000瑞士法郎的腕表占全部瑞士腕表出 口比例从10％上升到60％。 难道我们现在正是在经历这个“淘金热”的 反弹吗？
包。在当时那个包包价值 14000 法郎，约等于 2000 欧元。那么今天呢？ 8000 欧 元。与此类似，在 2000 年一双价值 500 法郎，即低于 100 欧元的优质女士高跟鞋， 到了今天需要花至少 600 欧元才能买到！
答：不要误会，奢侈品交易还是相当不简单的！尽管有许多小型自主品牌能 够出售优质的产品，但他们目前也正在遭遇挫折。需求还很高，根本没时间去失望； 相反，你必须带给人们惊喜。但是如果我以低于 7000 瑞士法郎的价格出售 Royal
问：即便如此，撇开与其他行业的比较不说，顾客始终还是把价格问题 放在第一位的，你不能就这么避而不谈吧……
Oak 皇家橡树表款，我就是在扼杀这个品牌！在奢侈品的商业模式中，你从来不 会解释定价。现在的危机，并非奢侈品危机。现在的世界，商机横流，财富汇聚。 但是当危机袭来的时候，人们就会转向更强大的品牌，那些优先考虑质量而非数
答：近两年来，价格问题一直存在。在 2010 年的时候，没有人会谈论这个话题。
量的品牌。而我们正是这样的品牌，受益匪浅：这就是为什么我们能够在 2016
那为什么他们现在又想起这个问题了呢？因为出现危机的时候，人们认为他们可
年实现近 9 亿法郎的营业额。早在 2008-2009 年的那次危机中，我们就已经看到
以从价格里找到答案。但这并非正解。真正的答案在于创新，那才是我们该花心
了消费者向更好品牌靠拢的趋势。我们绝对位列前三甲。
思的地方。你不能简单地将奢侈品与价格划等号，这是一种彻底的谬误。在这一 点上，我赞成 Jean-Christophe Babin 的观点，他当时在专访里说过，“我们把危
问：是什么令Audemars Piguet自成一格呢？
机与缺钱联系起来，但这不一定是正确的反射反应，也不是解决问题的办法，即 便降价，也很难从危机中脱身。”
答：我们是一个不把自己太当回事的认真做事的品牌。现在行事准则已经发 生改变。你不能再通过外表来判断别人：我总是对我的团队说，“对待所有的客
问：但好些品牌都已经降价了，而且很多零售商也都提供了很大的折 扣。还有回头路可走么？
户都应该像对待穿着西装打着领带的客户一样”。但是一些奢侈品牌却很难作出 调整，这令我十分惊讶。说件趣事，最近，我穿着随意去巴黎一家大酒店吃早午 餐，当我们走入酒店，酒店经理对我说：“请注意，在这里就餐需要 150 欧元。”
答：仔细看好，答案就藏在我手上戴的这枚腕表中——新款黑色陶瓷 Royal
这简直令人难以置信，不可原谅！
Oak Perpetual Calendar。价值 91800 法郎，与黄金材质的 Royal Oak 不相上下。
问：您一定也会这样的客户，他们日渐习惯于使用服务及产品，如：音 相购买，可谓炙手可热。到目前为止，还没有人提出异议，质疑这款腕表的售价。 乐，电影等。面对这种压力，您能够做些什么呢？ 我们在日内瓦高级钟表展（SIHH）之前的周五推出了这款腕表，零售商挤破头争
我们本可以卖出更多，但我们的产量每年限定在 100 枚。所有这些关于竞争的论 调都让我觉得好笑：如今，我们品牌的竞争对手并不是其他腕表品牌，而是其他 艺术品、汽车或旅游产品。真正的奢华从来无关价格。
答：质量和创造力会耗费时间和金钱，或者说：需要付出代价！当前这种“你 可以免费获得一切”的概念对我们的社会造成了巨大的伤害。我从来没有免费下 载过音乐。但是，我相信，在这个一次性文化当道，一切皆免费的时代，人们却
问：那您对于奢侈的定义是什么呢？
又在矛盾地寻找着更加的真实性。他们想要发掘潜藏在事物背后的东西，他们希 望事物的内涵能够与它所呈现的形象相吻合。所以在合乎情理的前提下，高昂的
对我而言，奢侈的门槛是 7000 瑞士法郎。低于这个水准无异于自我毁灭！你
价格是可以接受的。
知道为什么没有腕表制造商会在价格末尾加上“.99”吗？因为这种做法有点类 似于超市促销，这不是奢侈品的售出方式。从心理上讲，一万瑞郎这个关卡更重要： 打个比方，43000 瑞郎和 49000 瑞郎之间的差异其实不如 49000 瑞郎和 55000 瑞郎。 但真正有影响的是心情！当你有钱的时候，心情就会越过价格这个唯一标准而起 作用。最近，我们品牌其中一位形象大使带着他的孩子们来参观工厂。可以想象 一下，成长在数字年代的小孩，怎么会对机械手表感兴趣呢？但情况完全出乎我 意料，孩子们都非常兴奋，甚至丢掉了自己的平板。
在这一年里，《Europa Star》将通过各方反应、 随访及观点，来探讨这个 2017 年的关键词：钟表制造 业的价格。
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名表鉴赏 15
16 世界腕表之苑
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