ΔΙαΤροΦΗ
της Άννας Σταυροπούλου
Προβιοτικά: οι φίλοι μας, τα βακτήρια Η σωστή πέψη είναι απαραίτητη για την υγεία του οργανισμού μας. Τα προβιοτικά μάς βοηθούν να την εξασφαλίσουμε
A
ν πριν από χρόνια σάς έλεγε κανείς ότι στο σώμα σας κυκλοφορούν ελεύθερα βακτήρια, θα παθαίνατε μάλλον εγκεφαλικό. Αυτή η σοκαριστική, όμως, είδηση είναι πλέον απόλυτα αποδεκτή, μιας και μιλάμε για τα προβιοτικά, ένα είδος, φιλικών προς τον άνθρωπο, βακτηρίων, που είναι υπεύθυνα για την προώθηση της καλής υγείας του πεπτικού μας συστήματος.
Τι είναι τα προβιοτικά; Σύμφωνα με τη Βρετανική Διαιτητική Εταιρεία, τα προβιοτικά είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί (κυρίως λακτοβάκιλλοι και μπιφιδοβακτήρια), που όταν καταναλώνονται στις κατάλληλες ποσότητες, μπορεί να είναι ωφέλιμα για την υγεία μας, καθώς βοηθούν στη διατήρηση της καλής λειτουργίας του γαστρεντερικού μας σωλήνα. Στο πεπτικό μας σύστημα υπάρχουν πάνω από 500 αναγνωρισμένοι τύποι βακτηρίων, τα οποία έχουν αναλάβει το δύσκολο έργο της καταστολής της ανάπτυξης των παθογόνων μικροοργανισμών. Το πόσο αποτελεσματική είναι η δράση των προβιοτικών έχει να κάνει με την ικανότητά τους να αποικίσουν μόνιμα στο έντερο και να αναπτυχθούν μέσα σε αυτό, προσφέροντάς του τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Ο γενικός κανόνας λέει ότι τα προβιοτικά που προσλαμβάνουμε από τις τροφές μας, έχουν σύντομη διάρκεια ζωής εντός του εντερικού σωλήνα (περίπου 15 ημέρες). Αυτό σημαίνει απλά ότι θα πρέπει η κατανάλωση των τροφίμων που είναι πλούσια σε προβιοτικά να είναι τακτική και ότι ένα γιαούρτι, μία στο τόσο, δεν επαρκεί για να καλύψει τις ανάγκες μας.
30
Νοέμβριος 2013