A P R E S E N T A Ç Ã O
Bacalhau, o rei e senhor das mesas no Natal
O
hábito de comer bacalhau veio para o
março de 2012, o I Festival do Bacalhau, Azeite e Azeitona.
Brasil com os portugueses, já na época do
Além de estimular o consumo destes produtos, o evento
descobrimento. Mas foi com a vinda da
teve como objetivo destacar as propriedades dos alimentos
corte portuguesa, no início do século XIX, que este hábito
bem como diversas formas de preparo.
alimentar começou a se difundir. Data dessa época a primeira exportação oficial de bacalhau da Noruega para o
Durante o Festival, foram ministradas aulas com receitas,
Brasil, que aconteceu em 1843.
desmistificando a associação do bacalhau às batatas, e seu consumo apenas nas épocas de Páscoa e festas de final de
Atualmente, o bacalhau está totalmente incorporado à
ano. Quem participou teve mais motivos para se deliciar
cultura culinária brasileira, e o consumo popular do peixe se
com o produto, e consumi-lo o ano todo.
concentrou, principalmente, nas festas cristãs: a Páscoa e o Natal.
O sucesso do evento motivou a realização de um novo evento para o período de Natal com foco no conhecimento,
O Mercado Municipal Paulistano, o “Mercadão”, sediou na
treinamento para profissionais e atendimento ao
semana que antecedeu a Páscoa, entre os dias 26 e 31 de
consumidor final.
Apresentação
P
ela primeira vez haverá um esforço
diferentes tipos de clientes que, por sua vez, tem diferentes
comercial integrado em todos os mercados
necessidades e desejos.
municipais da cidade de São Paulo.
mercadológico está em constante modificação surgindo
Além disso, o ambiente
novos concorrentes, produto, serviços, marcas e novas
Em uma ação inédita, está prevista a capacitação dos
regras de negócio ocasionadas por alterações na economia,
permissionários com conteúdos específicos sobre
na política, nas tecnologias utilizadas entre outras, o que
bacalhau, azeite e azeitonas, através de cursos
leva ao profissional estar constantemente buscando
direcionados a profissionais de atendimento, além de
maneiras para se adaptar as novas realidades. Esta é a base
estudantes de culinária que também serão capacitados e
do marketing moderno — as empresas escolhem como
estarão nos pontos de venda auxiliando os consumidores e
alvo um mercado (segmento) que detém certas
apresentando dicas e sugestões de utilização dos produtos
características cada vez mais específicas e posicionam sua
da ação.
oferta de tal forma a se diferenciarem dos concorrentes tanto diretos como indiretos.
Já não existe mais uma plataforma fixa que atenda eternamente todos os consumidores. Cada mercado tem
O Grupo de Mídia Entreposto oferece os Mercados Municipais como vitrine para esta modalidade de promoção, proporcionando um ambiente de resultados satisfatórios.
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4
MERCADOS MUNICIPAIS 1 Mercado Paulistano (Cantareira)
1
2 Mercado Kinjo Yamato (Centro) 3 Mercado Engº João Pedro De Carvalho Neto (Pinheiros) 4 Mercado de Santo Amaro 5 Mercado Rinaldo Rivetti (Lapa) 6 Mercado de Pirituba 7 Mercado de Tucuruvi 8 Mercado José Gomes de Moraes Neto (Ipiranga) 9 Mercado Teotonio Vilela 10 Mercado de Sapopemba 11 Mercado Antonio Meneghini (Vila Formosa) 12 Mercado Sen. Antonio Emydio de Barros (Penha) 13 Central de Abastecimento Leste 14 Mercado Dr. Americo Sugai (São Miguel) 15 Mercado Leonor Quadros (Guaianases)
7
Mercado do Tucuruvi não participa do evento
Ação Promocional
A
ação consiste em potencializar o consumo de
Os estudantes de gastronomia capacitados para informarem
azeites, azeitonas e bacalhau no período das
sobre Bacalhau, também poderão dar maiores detalhes
festas, através de distribuição de
sobre as receitas para os consumidores, tirando dúvidas e
raspadinhas que premiarão todos os consumidores com postais de receitas, entre outros prêmios, que poderão ser sugeridos pelos patrocinadores.
Caso não haja alguma oferta por parte dos patrocinadores, como miniaturas ou amostras para degustação, a promoção terá foco na coleção de receitas em 12 postais diferentes sugeridos por restaurantes renomados.
O objetivo da raspadinha é a premiação instantânea para consumidores, evitando a burocracia para sorteios que requerem uma adequação a legislação.
sugerindo acompanhamentos.
Os Mercados Municipais são ambientes atrativos e sensorialmente favoráveis a ações promocionais no setor da gastronomia. Esta ação promocional valoriza e otimiza a comercialização através da presença de profissionais qualificados para atender clientes na época de natal.
Conteúdo Técnico
S
erão realizados cursos contemplando azeite,
customizada com banners.
bacalhau e azeitonas para qualificação de profissionais de cada ponto de venda, além
dos alunos do setor de gastronomia.
O treinamento para estudantes de gastronomia será realizado com o intuito de formar um suporte de vendas, passando receitas e dicas aos consumidores no ato da
Todos participantes receberão certificados, uniformes e
compra. Estes alunos serão recrutados, treinados e
principalmente o boton de expert, que idenfica os
contratados através dos canais de acesso com as
profissionais que estão disponívies para auxiliar os
faculdades.
consumidores. Todo este treinamento será aplicado como sustentação do O objetivo é estimular o treinamento de vendedores e
projeto, mas também tem valor inestimável na obtenção de
permissionários para oferecer um bom atendimento aos
resultados a médio e longo prazo, já que os comerciantes
clientes e realizar vendas com mais qualidade. Somente os
terão a oportunidade de criar um relacionamento direto com
permissionários que se cadastrarem para o curso
consumidores que poderão passar a comprar o produto
participarão do envento e terão direito de sinalização
com mais frequência.
Certificamos que dentro do evento "Natal tem Bacalhau", promovido em todos os mercados municipais da cidade de São Paulo
José Hernadez concluiu o Treinamento de Aprendizagem e Conhecimento dos produtos Bacalhau, Azeite e Azeitona, realiazado entre os dias xx a xx de dezembro de 2012 São Paulo, xx de dezembro de 2012
logo logo
UNIFORMES
CERTIFICADO
IDENTIFICAÇÃO
TREINAMENTO
Programação Visual
C
om o objetivo transmitir informações
Identidade Visual : Uniformes (aventais ou
ordenadas, facilitando o entendimento e a
camisetas), adesivos de piso, bandeiras, sinalização de
utilização das diferentes mensagens visuais
postes (somente Mercado Paulistano), banners aéreos e
ao público, algumas peças serão utilizadas nesta promoção:
banner de identificação de bancas.
Design de exposições: Estande promocional em
Fan Page: Página do facebook do evento para
PVC para apresentação de produtos bi ou tridimensionais,
acompanhamento e informações.
além de servir de ponto de informação.
Design promocional: Folder (mapa turístico com identificação dos pontos de venda de cada mercado) raspadinha, take one explicativo da promoção, mapa de cortes do bacalhau com poster para bancas, postais com receitas.
NATAL tem Bacalhau
Programação Visual
Patrocinadores
ŸInserção de logomarca nas peças impressas da ação:
degustação, desde que não haja manipulação com
take one, folheto, postal
outros ingredientes
ŸInserção da logomarca nos banners aéreos do evento
Ÿ01 Giga banner/faixa* exclusivo para patrocinadores
em todos os mercados (*verificar o material que se ŸInserção de logomarca nos banners de identificação das
adaptar melhor ao espaço disponível )
bancas participantes ŸPlacas com logomarcas exclusivas do patrocinador nos ŸInserção da logomarca nos adesivos de piso
postes de sinalização do Mercado Paulistano
ŸInserção da logomarca nos uniformes
ŸPágina dupla na edição especial do Guia Mercado
Paulista ŸInserção de marca na Fan page Facebook do evento ŸOutras oportunidades de divulgação e promoção Ÿ03 espaços para exposição de produtos, livre
distribuição de materiais promocionais, podendo ter
podem ser sugeridas a organização e serão avaliadas
Período
O
evento está agendado para semana de 11 a
15 de dezembro 2012, período excelente
para compras de fim de ano.
Os materiais de divulgação serão instalados com uma semana de antecedência, criando expectativa em relação ao evento.
Nesta época do ano o Mercado Muncipal Paulistano registrao o maior volume de vendas, ocasionado pela sazonalidade e pelo grande número de turistas, ampliando a visibilidade da promoção para outras cidades.
O calendário com datas para treinamento de profissionais será divulgado em breve, logo após a formatação dos cursos.
Ferramentas
O
Guia Mercado Paulista é uma importante
A próxima edição terá como tema o evento “Natal Tem
publicação do Grupo de Mídia Entreposto
Bacalhau”, com receitas variadas, matérias e muitas dicas
como foco na gastronomia.
culinárias.
Traz matérias variadas sobre o mundo gourmet dos mercados municipais, receitas, perfis de profissionais e um catálogo de fornecedores para diversos segmentos da alimentação de todos os mercados da cidade de São Paulo.
Instrumento obrigatário para profissionais de restaurantes e bares, também tem seu prestígio junto aos consumidores em geral destes entrepostos, principalmente pela qualidade dos serviços oferecidos.
Equipe
P
para a realização do evento o Grupo de
Ÿ
Equipe de montagem promocional
Mídia Entreposto conta com profissionais
experientes na área de produção de evento e
Renomados Chefs de restaurantes são convidados para
uma equipe de colobaoradores técnicos e auxiliares
trocar experiências, receitas, dicas e truques com
qualificados do Mercado Municipal Paulistano.
participantes da promoção do “Natal Tem Bacalhau”.
Os nossos serviços incluem:
Ÿ
Coordenação geral
Ÿ
Criação e meios digitais
Ÿ
Treinamentos
Ÿ
Produção
Ÿ
Assessoria Jurídica
Ÿ
Organização de palestras, worshops e seminários
Ÿ
Contratação de Promotoras
Considerações Finais
V
isita obrigatória para turistas de todo o Brasil
Todos eventos realizados no Mercadão obtiveram grande
e de outros países, o Mercado Municipal
repercussão de midia e o "Natal Tem Bacalhau" tem tudo
Paulistano é um dos mais tradicionais
para causar um novo grande impacto na época do ano mais
pontos gourmet da cidade.
E não é para menos. No Mercadão, como é carinhosamente conhecido pelos seus frequentadores, é possível encontrar de verduras, legumes e frutas fresquinhas, passando por carnes, aves, peixes e frutos do mar, a massas, doces, especiarias e produtos importados de primeira linha.
Isso sem falar no espaço gastronômico, que oferece a oportunidade de degustar saborosos pratos ali mesmo, enquanto se aprecia a beleza arquitetônica do Mercadão.
prazeirosa para compras.
O Natal Tem Bacalhau do Mercadﾃ｣o ﾃｩ um evento com exclusividade do
GRUPO DE Mﾃ好IA
11 3831.4875