Personliga matevenemang Flavours Catering & Event håller måttet. Närproducerade råvaror av hög kvalitet i kombination med förstklassig kockkompetens uppskattas av medvetna kunder. Sedan tio år driver Marco Hintikka och Rickard Svensson sin gemensamma verksamhet, men hela sina yrkesverksamma liv har ägarduon arbetat inom restaurangbranschen.
Äventyrsplats med hög guldfeberrisk En liten varning är på sin plats. På Utpostens Guldvaskning & Äventyr är det stor risk att drabbas av guldfeber. Ett brett leende som inte vill ge med sig, skakiga ben och en kraftig eureka-känsla är symptomen. Som tur är finns det café, fiske och en vildmarkssafari att kyla ner sig med.
MATEN ÄR KÄRNAN i Flavours Catering & Events verksamhet. I de flesta fall hjälper de eventfirmor med matbiten men de håller även i mindre tillställningar på egen hand. – Vi har valt att lägga vårt krut på det vi är bäst på, nämligen mat. Flavours Catering & Event ska vara ett alternativ för den som vill satsa på hög kvalitet och kunnande. Vi arbetar nära de bästa leverantörerna för att i största möjliga mån kunna erbjuda ekologiskt och kravodlat. Grundpelaren är att kunna leverera en produkt som vi själva är stolta över, säger Marco Hintikka. FÖRETAGET FIGURERAR I många spännande sammanhang. Sedan 2007 är de ensam leverantör av all mat till AIK Fotboll, när laget är hemma i Stockholm. Det har fått ägarduon att inse en hel del om vad det innebär att leverera bra mat till elitidrottsmän. – Visst är det en utmaning att få ihop en energirik kost som dessutom ska
38 | KONFERENS & EVENT
hålla en vettig prisnivå, konstaterar Rickard Svensson och berättar om en annan kund som ställer sina unika krav. – Vi tar regelbundna cateringuppdrag för Håll Sverige Rent. Eftersom de är en miljömedveten organisation ställer de i sin tur höga krav på oss. Vi måste tänka ekologsikt, närproducerat och servera på återvinningsbara fat. Flavours Catering & Event har en god förmåga att anpassa sig efter kundens önskemål. Här finns med andra ord gott om utrymme för skräddarsydda alternativ. Företaget är cateringleverantör till flera av Stockholms lyxkrogar – vilket håller kreativiteten stimulerad.
KONTENTAN ÄR ATT
– KIKAR MAN PÅ vårt kundsegment så platsar alla in. Eventen kan vara allt från bröllop till exklusiva hemma-hosmiddagar. Det börjar alltid med en personlig kontakt där vi tillsammans hittar en meny och lösning som passar!
WILLY LIF, SOM driver Utpostens Guldvaskning & Äventyr tillsammans med frun Lina, är en riktig guldvaskarveteran. Han beskriver den första kontakten med guldvaskning som en bananskalshistoria. Han arbetade med ett bildspel om guldvaskning vid Sveriges första guldgruva, det småländska Guldfyndet. – Det var Ädelfors folkhögskola som drev guldvaskning där nere och jag tyckte att det var så dåligt arrangerat. Året efter ringde en geolog från folkhögskolan och undrade om jag ville överta guldvaskningen. Visst kunde jag det, berättar Willy som startade verksamheten 1989 och i samband med det också började guida i Kleva gruva.
7 000 besökare och andra året formligen exploderade besöksantalet i hela 20 000 personer. Verksamheten gick lysande FÖRSTA ÅRET GENERERADE
och efter några år gav den något som inte kan mätas i guld – Willy träffade då Lina och paret började se sig om efter en ny verksamhet. Nu har det hunnit gå tolv år sedan portarna slogs upp för Utpostens Guldvaskning & Äventyr. Under denna tid har caféet blivit en verksamhet året runt och fler aktiviteter har kommit att komplettera guldvaskningen. att starta upp mer och mer. Vi har en camping och små stugor här, samt fiske och viltsafari. Igår hämtade vi lite cyklar, vi ska starta upp ekologisk geocaching på cykel, berättar Willy. – Det blir ett äventyr. Du hyr cykel och får en GPS-koordinat beroende på vad du vill göra – om du vill ut och plocka svamp, om du vill åka på guldvaskning eller bäver- eller mineralsafari, berättar Lina.
– VI HÅLLER PÅ