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tronco de nozes Receita (n” 281) enviada por Da. Luzia Capeletto, residente à avenida Rudge Ramos ir 1.172 — São Bernardo do Campo — SP
INGREDIENTES — MASSA colhei cs de sopa de açúcar UNIÃO 12 claras 12
1kg de
nozes pesadas com casca Cerejas em calda para decorar
MODO DE FAZER Haia o açúcar com as claras até obter um merengue bem firme. Retire da batedeira e misture as nozes moídas, lentamente e sem bater. Leve para assar em tabuleiro mitado e forrado com papel também untado. Forno quente. Desenforme sobre um guardanapo úmido e polvilhado com açúcar, espalhe o recheio e enrole com o auxilio do próprio guardanapo. Cubra e decore com cerejas.
INGREDIENTES — RECHEIO 25()g de açúcar granulado DOÇÚCAR
1 copo americano de água 12 gemas passadas pela peneira
MODO DE FAZER I ei va o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de fio grosso. Depois de Iria misture as gemas e leve de novo ao fogo mexendo sempre até aparecer o fundo da panela. Deixe esfriar e utilize.
INGREDIENTES — COBERTURA I xicara de chá de açúcar de confeiteiro GLAÇUCAR 2 M)g de manteiga ou margarina sem sal
,2 .colheres de sopa de chocolate em pó
MODO DE FAZER Bata o açúcar com a manteiga ou margarina até obter um creme claro e fofo. Junte o chocolate, bata até ligar e utilize.
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