Encanto culinario Antojitos

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Si un día te preguntan qué tienen de especial los jarochos, enseña este articulo donde te compartimos una selección de lo mejor de la comida típica de Veracruz a través de los antojitos favoritos de las personas que aman este estado de la república mexicana.

Es importante que sepas que la gastronomía de Veracruz está influenciada por un popurrí de culturas, el cual va desde los indígenas que ya habitaban la costa del Golfo de México (Olmecas, Huastecos y Totonacas) hasta los españoles que llegaron después, y los afrocubanos. Los antojitos son alimentos populares consumidos por la mayoría de los mexicanos. Por su rica variedad, existen diferentes elementos que lo caracterizan y definen: puede ser basado en maíz, masa y harina, aunque otros opinan que es de preparación rápida, ricos en grasas y de bajo costo; algunos más afirman que debe llevar frijol y chile. Desayunar gorditas, picadas o empanadas acompañadas de un agua fresca o refresco de foto sacada de internet:por mario flores

¿Cuáles son los antojitos que no debes dejar de probar al venir a Veracruz?

La variedad en esta clase de comida es tan extensa como el resto de la gastronomía del estado. Entre los más populares se encuentran las empanadas, una tortilla frita y doblada en forma de quesadilla, siempre rellena de pollo, picadillo o queso. Se sirve acompañada de lechuga fresca, crema, queso y salsas de preferencia. Las picadas son tan populares como las empanadas, este platillo se basa en una tortilla al comal, pellizcada alrededor de ella, siendo así su forma característica. Los lugares de venta las ofrecen con frijoles, salsa de tomate o verde, e incluso mole. En algunos sitios se le puede encontrar en un tamaño más grande, con carne o huevos estrellados sobre ella y le llaman memela.

Las emblemáticas gordas jarochas, una tortilla de maíz frita y esponjada, siempre a elección del comensal que sea de masa dulce, negra o blanca, incluso rellena de frijoles. Esta se sirve con crema y queso fresco y se agrega salsa al gusto.

maravillas de la cruz ¿Dónde puedo encontrar antojitos en Veracruz?

La Parroquia de Veracruz, con más de noventa años de historia en la ciudad, no solo es famosa por su lechero espumoso, en su menú se puede encontrar una variedad extensa de antojitos de gran tamaño, frescos y listos para saborear en cualquier momento.

foto por: emilio garin