sustancia pura / sustrato
sustancia pura: (pure substance) Materia de composición y propiedades características. No se descompone en otras sustancias por métodos físicos. Todas las sustancias son elementos o compuestos. d.t.: sustancia. sustrato: (substrate) Sustancia que sufre una reacción en el sitio activo de una enzima. Ej.: el peróxido de hidrógeno, H2O2, es sustrato de la catalasa, enzima que lo descompone en agua y oxígeno; el almidón es sustrato de amilasas, que lo hidrolizan hasta glucosa.
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