SABOR Consiente a la familia con unos deliciosos chilaquiles rellenos de queso

Para consentir a tu familia nada mejor que un delicioso desayuno, por ello te dejamos la receta de unos deliciosos chilaquiles rellenos de queso; su preparación es muy sencilla y económica.

Ingredientes

300 Gramos de masa de maíz

1/2 Cucharadita de sal

1 Cucharada de manteca de cerdo

1 1/2 Tazas de queso Oaxaca

Aceite vegetal para freir

2 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente

3 Chiles de árbol secos sin semillas y remojados en agua caliente

3 Jitomates fritos

1/4 De pieza de cebolla frita

1 Dientes de ajo frito

2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®

3 Tazas de agua

1/2 Pechuga de pollo cocida y deshebrada (300 g)

1 Envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerada (190 g)

Preparación:

1. Mezcla la masa, la sal y la manteca de cerdo hasta integrar por completo. Forma bolitas de 35 g c/u y con ayuda de una máquina manual para tortillas, aplástalas para formar las tortillas.

Rellena y fríe

2. Corta a la mitad las tortillas, rellénalas con el queso Oaxaca, dobla en forma de triángulo y sella las orillas. Fríe en el aceite caliente hasta que doren ligeramente y colócalos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Prepara la salsa y fríe.

3. Para la salsa, licúa los chiles, los jitomates, la cebolla frita, el ajo, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y una taza de agua; cuela. Calienta lo que licuaste con el resto del agua hasta que hierva, añade los totopos a la salsa y cocina por dos minutos. Sirve, decora con el pollo, la Media Crema NESTLÉ®, la cebolla morada, el queso Cotija y el cilantro.