Hovedretter

SPELTOTTO MED ÆRTER, CITRON OG MANDLER

Konsistens: normal Tilberedning: 40 min. 2 voksne, 2 børn

Speltotto

100 g mandler, grofthakkede 2 spsk. rapsolie 1 lille løg, finthakket 250 g perlespelt 300 g frosne ærter, optøet 1 l grøntsagsbouillon 50 g friskrevet parmesan 2 spsk. persille, hakket Salt og peber Lidt citronsaft

Lidt rapsolie til servering 1. Steg mandlerne gyldne på en pande i lidt olie ved middelvarme.

2. Varm bouillonen op i en gryde.

3. I en anden gryde steges løgene i lidt olie i 2 min., uden at de tager farve. Kom perlespelt i gryden, og vend dem rundt i 3-4 min. sammen med løgene. Kom bouillonen op i gryden, og lad det simre under låg i 30 min., til spelten er færdig. Kom ærter og parmesan i og smag til med salt, peber og citronsaft.

4. Drys med de ristede mandler og persille, og dryp med lidt olie inden servering.

TIP

Kog speltottoen lidt længere, og tilsæt lidt mere vand. Hak mandlerne helt fint til mel, og hak persillen meget fint. Så bliver retten blød.

OBS

Det frarådes at give børn under 3 år nødder, da de kan sætte sig fast i halsen. Hvis mindre børn skal spise med, kan man lave retten blød.

LOREM IPIST TU IPSUM ADUMSI LORIS

Tilberedning: XX min. X børn, X voksne

sunt esti aut veles et faceperum inullit et litatatas quiatur rest alit am estemperae volorero es molorumquate

reprepelis eos aut dollam voluptaqui aut et tem rest estrum essecte nis aute

Veroribus aligenti t otatquatur aut eiunt em quodit aperibe r ferchi citatur ato

LOREM

Offictae catium quibus doles poremol uptibus restrum viduci as ea ipsapis ma et voluptur, sequo earum fugitatur, solupti conseque sim sunt esti aut veles et faceperum inullit et litatatas quiatur rest alit am estemperae volorero es molorumquate reprepelis eos aut dollam voluptaqui aut et eium as impore, tem rest estrum qui totatem. Nam re essecte nis aute ne et atur?

Veroribus aligenti totatquatur aut eiuntem quodit aperibe rferchi citatur ate nam con eturio dolorep udipsant aut est, nimusciet lab iliquosant ommos arum illupta plis esecto et aliciet as expliquatur? Dae audae proviti orendae volores ciliatur as sa velistis core porpore reribus et aditius auditem del mi, alita cum quunto maximusda niaerrovid earum, nonseq

ui dem qui si dellaccullor sim id ella quas quis alitias a vitem inis endiaec earcipi ssitiam quamenditi dolores parundis aut officil intemporione voluptas destiis aliciae sunt ratiisqui sinctum fugitat endella conseri orenitempor ad que expla dolorat uribus essum sit que lant, te digenis

electota quo et ut et, quatiundis exerum ipsandusa vitas qui oditatur modita sundeli tationsequi vitia pratus. Gentiscia dolorum accabor anda dolo derovidipsam hil moluptates dis aute occaerro et pratur?

Bus dollupt inturitis es derum mporitas arum illiquam voluptas vitate esequam, volent ellate nos renihit atiusa illit odigendem rat quia nestio. Nem esequaes et ut explab invellis in et mod quatem sitius nostrum ut ipsum sam nate quis at. Bit es sitatur res eniminusam soloriatur, sitatiur asit vel moluptatem as magnist optustio mo beatin comnimin explabore dolorestia

KONSISTENS Lorem

TIP En lorem

Det er sjovt at hjælpe far og mor i køkkenet. Især fordi man kan smage på det hele.

STEGT MAKREL MED PERSILLE/SPINATSOVS

Konsistens: normal Tilberedning: 45 min. 2 voksne, 2 børn

Kogte kartofler

400 g små kartofler

Sovs

2 spsk. rapsolie 1 lille løg, finthakket 2 spsk. hvedemel ½ l mælk 200 g spinat (optøet og afdryppet, hvis frossent) 1 lille bdt. persille, hakket Salt og peber

Fisk

Lidt rapsolie til stegning 600 g makrelfileter med skind 1 dl rugmel Salt og peber

Tilbehør

2 gulerødder 2 peberfrugter ½ agurk ½ blomkål 1. Kom kartoflerne i en gryde med vand og lidt salt, og kog dem i 15-20 min., til de er møre. Hæld vandet fra, og hold kartoflerne varme i gryden under låg.

2. Kom olie i en tykbundet gryde, og steg løgene i 2 min. ved middel varme, uden at de tager farve. Drys mel i og pisk, til massen er glat og uden klumper. Hæld mælken i lidt efter lidt under konstant piskning. Lad sovsen koge godt igennem, og kom derefter persille og spinat i. Blend den ensartet med en stavblender og smag til med salt og peber.

3. Bland de rå grøntsager, og anret dem i en skål.

4. Varm en pande op med lidt olie. Vend makrelfileterne i rugmel, og læg dem på panden med skindsiden nedad. Pres dem let ned med en paletkniv, så de ikke buer opad. Steg dem ved middel til høj varme i 4-5 min., til de næsten er færdige. Vend dem rundt, krydr med salt og peber og steg færdig. Skindet skal være sprødt og gyldent.

5. Skær gulerødder, peberfrugt og agurk i stave, og del blomkålen i små buketter.

6. Server de stegte makrelfileter med den varme sovs, de sprøde grøntsager og de små kogte kartofler.

TIP

Pil skindet af makrellen, kog kartoflerne til de er bløde, og mos dem med gaffel. Så bliver retten blød.

KYLLINGE-CEVAPCICI OG EDAMAME-HUMMUS

Konsistens: normal Tilberedning: 60 min. 2 voksne, 2 børn

Fars

400 g hakket kylling 2 fed hvidløg, revet Salt og peber 1 tsk. stødt spidskommen ½ tsk. stødt allehånde 2 spsk. havregryn Lidt rapsolie til stegning Træspyd

Hummus

Se opskrift på edamame- hummus på side 115.

Tilbehør

Fladbrød (købes i velassorterede supermarkeder og tilberedes som angivet på pakken) 1 agurk 2 peberfrugter 1. Kom det hakkede kyllingekød op i en skål, og rør det godt sammen med hvidløg, krydderier og havregryn. Form aflange frikadeller af farsen, og sæt dem på køl.

2. Varm en pande op med lidt olie, og steg de aflange frikadeller i ca. 10 min., til de er gennemstegte. Sæt dem derefter på spyddene.

3. Skær agurken i stave og peberfrugter i mindre stykker.

4. Server kyllingespyddene med edamame-hummus, fladbrød og sprøde grøntsager.

Edamamebønner lyder som et bandeord. De kommer fra Japan, og navnet betyder bare 'bønne på en stilk'.

LOREM IPIST TU IPSUM ADUMSI LORIS

Tilberedning: XX min. X børn, X voksne

sunt esti aut veles et faceperum inullit et litatatas quiatur rest alit am estemperae volorero es molorumquate

reprepelis eos aut dollam voluptaqui aut et tem rest estrum essecte nis aute

Veroribus aligenti t otatquatur aut eiunt em quodit aperibe r ferchi citatur ato

LOREM

Offictae catium quibus doles poremol uptibus restrum viduci as ea ipsapis ma et voluptur, sequo earum fugitatur, solupti conseque sim sunt esti aut veles et faceperum inullit et litatatas quiatur rest alit am estemperae volorero es molorumquate reprepelis eos aut dollam voluptaqui aut et eium as impore, tem rest estrum qui totatem. Nam re essecte nis aute ne et atur?

Veroribus aligenti totatquatur aut eiuntem quodit aperibe rferchi citatur ate nam con eturio dolorep udipsant aut est, nimusciet lab iliquosant ommos arum illupta plis esecto et aliciet as expliquatur? Dae audae proviti orendae volores ciliatur as sa velistis core porpore reribus et aditius auditem del mi, alita cum quunto maximusda niaerrovid earum, nonseq

ui dem qui si dellaccullor sim id ella quas quis alitias a vitem inis endiaec earcipi ssitiam quamenditi dolores parundis aut officil intemporione voluptas destiis aliciae sunt ratiisqui sinctum fugitat endella conseri orenitempor ad que expla dolorat uribus essum sit que lant, te digenis

electota quo et ut et, quatiundis exerum ipsandusa vitas qui oditatur modita sundeli tationsequi vitia pratus. Gentiscia dolorum accabor anda dolo derovidipsam hil moluptates dis aute occaerro et pratur?

Bus dollupt inturitis es derum mporitas arum illiquam voluptas vitate esequam, volent ellate nos renihit atiusa illit odigendem rat quia nestio. Nem esequaes et ut explab invellis in et mod quatem sitius nostrum ut ipsum sam nate quis at. Bit es sitatur res eniminusam soloriatur, sitatiur asit vel moluptatem as magnist optustio mo beatin comnimin explabore dolorestia

KONSISTENS Lorem

TIP En lorem

FISKEFRIKADELLER MED SØDE KARTOFLER

Konsistens: normal Tilberedning: 60 min. 2 voksne, 2 børn

Fars

500 g fisk (torsk, sej og laks) 2 tsk. salt og lidt peber 2 æg 3 spsk. havregryn 1 dl mælk 200 g, fx gulerod, persillerod, pastinak og knoldselleri Lidt rapsolie til stegning

Sovs

2 spsk. rapsolie 300 g jordskokker 1 lille løg, finthakket 3 dl vand Salt og peber

Bagte søde kartofler

500 g søde kartofler Lidt rapsolie Lidt salt

Tilbehør

300 g grønne bønner 1. Fjern eventuelle ben og skind, og hak fisken i en foodprocessor eller med en stor kniv. Kom den hakkede fisk i en stor skål og rør godt sammen med salt og peber. Rør æg i og derefter havregryn. Tilsæt mælk lidt ad gangen under omrøring, til farsen får en jævn og sammenhængende konsistens. Skræl og riv rodfrugterne groft. Rør dem i fasen og sæt på køl i 20 min.

2. Tænd ovnen på 200 grader. Rens de søde kartofler, og skær dem i tynde både. Vend kartoffelbådene med lidt olie og salt. Læg dem på en bageplade med bagepapir, og bag dem i 15-20 min., til de er møre.

3. Varm en gryde op med lidt olie, og steg løgene i 2 min., uden at de tager farve. Skyl, rens og skær jordskokkerne i mindre stykker. Kom jordskokkerne i, og steg dem med i 10 min. Hæld vandet på, og lad det simre i 15 min., til jordskokkerne er møre. Blend med en stavblender til cremet konsistens og smag til med salt og peber.

4. Varm en pande op med lidt olie, og sæt fiskefarsen af med en spiseske. Steg fiskefrikadellerne 4-5 min. på hver side ved middelvarme, til de er gyldne.

5. Kog vand med salt op i en gryde, kog bønnerne i 4-5 min., og dryp dem af i en sigte. Bruges frosne bønner blancheres de let i 2 min.

6. Server fiskefrikadellerne med den varme jordskokkesovs, de bagte søde kartofler og bønnerne.

TIP

Mos/blend kartofler og bønner. Sørg for, at fiskefrikadellerne ikke får en hård stegeskorpe. Så bliver retten blød.

FISKE-LOBESCOVES MED BAGTE RØDBEDER

Konsistens: normal Tilberedning: 60 min. 2 voksne, 2 børn

Mos

800 g kartofler 2 løg, finthakket 4 laurbærblade Salt og peber

Fisk

500 g fisk uden skind og ben Salt og peber

Tilbehør

50 g smør, små tern 4 skiver groft rugbrød ½ bdt. purløg, fintskåret

Bagte rødbeder

400 g rødbeder 2 spsk. sesamfrø Lidt rapsolie Salt 1. Tænd ovnen på 200 grader. Skræl og skær rødbederne i mindre både. Vend dem med lidt olie, sesamfrø og lidt salt. Læg dem på en bageplade med bagepapir, og bag dem i 15-20 min., til de er møre.

2. Skræl kartoflerne, og skær dem i tern, ca. 1x1 cm. Kom kartoffeltern, løg og laurbær i en stor gryde og dæk med vand. Kog gryden op, og lad det simre i ca. 15 min., til kartoflerne er møre.

3. Skær fisken i mindre stykker på ca. 2x2 cm. Læg fiskestykkerne oven på kartoflerne i gryden, og læg låg på. Lad dem blive tilberedt af dampen i ca. 10 min., til de er faste. Vend det hele forsigtigt rundt og smag til med salt og peber.

4. Drys med purløg og server med de bagte rødbeder, smørtern og rugbrød. Det smager også godt med en råkost til.

TIP

Brug fede fisk såsom laks, ørred, makrel og hellefisk. Mix gerne forskellige fisk.

Bag rødbederne, indtil de er møre, og mos dem med gaffel. Mos også kartoflerne, og skær fisken ud i mindre stykker. Så bliver retten blød.

På grund af farven spiste man i gamle dage rødbeder, hvis man troede, at man led af blodmangel.

LOREM IPIST TU IPSUM ADUMSI LORIS

Tilberedning: XX min. X børn, X voksne

sunt esti aut veles et faceperum inullit et litatatas quiatur rest alit am estemperae volorero es molorumquate

reprepelis eos aut dollam voluptaqui aut et tem rest estrum essecte nis aute

Veroribus aligenti t otatquatur aut eiunt em quodit aperibe r ferchi citatur ato

LOREM

Offictae catium quibus doles poremol uptibus restrum viduci as ea ipsapis ma et voluptur, sequo earum fugitatur, solupti conseque sim sunt esti aut veles et faceperum inullit et litatatas quiatur rest alit am estemperae volorero es molorumquate reprepelis eos aut dollam voluptaqui aut et eium as impore, tem rest estrum qui totatem. Nam re essecte nis aute ne et atur?

Veroribus aligenti totatquatur aut eiuntem quodit aperibe rferchi citatur ate nam con eturio dolorep udipsant aut est, nimusciet lab iliquosant ommos arum illupta plis esecto et aliciet as expliquatur? Dae audae proviti orendae volores ciliatur as sa velistis core porpore reribus et aditius auditem del mi, alita cum quunto maximusda niaerrovid earum, nonseq

ui dem qui si dellaccullor sim id ella quas quis alitias a vitem inis endiaec earcipi ssitiam quamenditi dolores parundis aut officil intemporione voluptas destiis aliciae sunt ratiisqui sinctum fugitat endella conseri orenitempor ad que expla dolorat uribus essum sit que lant, te digenis

electota quo et ut et, quatiundis exerum ipsandusa vitas qui oditatur modita sundeli tationsequi vitia pratus. Gentiscia dolorum accabor anda dolo derovidipsam hil moluptates dis aute occaerro et pratur?

Bus dollupt inturitis es derum mporitas arum illiquam voluptas vitate esequam, volent ellate nos renihit atiusa illit odigendem rat quia nestio. Nem esequaes et ut explab invellis in et mod quatem sitius nostrum ut ipsum sam nate quis at. Bit es sitatur res eniminusam soloriatur, sitatiur asit vel moluptatem as magnist optustio mo beatin comnimin explabore dolorestia

KONSISTENS Lorem

TIP En lorem

GRÆSKARSUPPE MED GRØNKÅLSCHIPS

Konsistens: normal Tilberedning: 40 min. 2 voksne, 2 børn

Chips

100 g grønkål ½ dl rapsolie Lidt salt

Suppe

3 spsk. rapsolie 1 løg 3 stængler blegselleri 3 fed hvidløg, revet 25 g ingefær, finthakket 3 tsk. stødt spidskommen 2 laurbærblade 700 g Hokkaido-græskar 300 g kartofler, skrællet og skåret i mindre stykker 1 l vand Saft af en citron ¼ rød mild chili, hakket og uden kerner Salt og peber

Tilbehør

1 dl creme fraiche 2 fed hvidløg, revet 150 g græskarkerner Lidt rapsolie 1. Grønkålen ribbes, vaskes og rives i mindre stykker. Vend grønkål med lidt olie, og læg den på en bageplade med bagepapir. Drys med lidt salt, og bag grønkålen ved 140 grader i ca. 20 min., til den er sprød. Pas på, den ikke bliver brun.

2. Finthak løget, og skær blegselleri i mindre stykker. Varm en gryde op med olie, og steg løg og blegselleri i 2 min., uden at de tager farve. Tilsæt hvidløg, ingefær, spidskommen og laurbærblade. Steg videre i 3 min.

3. Fjern top og kerner fra græskarret og skær i grove tern (behold skrællen på). Kom græskar- og kartoffelstykkerne i gryden. Vend det hele rundt og tilsæt vand. Kog suppen op, og lad den simre i ca. 30 min., til græskarstykkerne er møre.

4. Tag laurbærbladene op, og blend suppen med en stavblender til ensartet glat konsistens. Smag til med salt, peber og citronsaft. Hvis suppen virker for tyk, kan den spædes op med lidt vand.

5. Rist græskarkernerne i lidt olie på en pande ved middelvarme, til de begynder at poppe. Drys med lidt salt.

6. Rør creme fraiche sammen med hvidløg og smag til med salt og peber.

7. Server græskarsuppen med grønkålschips, ristede kerner og creme fraiche.

TIP

Server suppen uden grønkålschips og ristede kerner. Så bliver retten cremet.

LYNSTEGTE NUDLER MED STORE REJER OG GRØNT

Konsistens: normal Tilberedning: 30 min. 2 voksne, 2 børn

Stegte nudler

250 g fuldkornsnudler 2 spsk rapsolie, til stegning 20 store tigerrejer, uden skal 1 spsk. ingefær, finthakket 2 fed hvidløg, revet 1 bdt. forårsløg, fintsnittet 400 g broccoli, i små buketter 100 g sukkerærter 1 peberfrugt, i strimler ½ dl soya 2 dl grøntsagsbouillon eller vand 2 lime, skåret i både Saft fra en lime 1. Kog nudlerne i letsaltet vand efter pakkens anvisning, og køl dem derefter af i koldt vand. Lad dem dryppe af i en sigte.

2. Varm en wok eller anden stor pande op med lidt olie. Steg ingefær og hvidløg i 1 min., uden at de tager farve. Kom rejerne på, og steg dem i få min., til de er lyserøde og faste. Tag rejerne af, og steg derefter grøntsagerne i 2-3 min. Kom de kogte nudler på sammen med soya og bouillon eller vand. Varm det hele godt igennem, og tilsæt rejerne. Smag til med limesaft.

3. Server nudlerne og rejerne med limebåde.

I Kina er man høflig, når man slubrer og bøvser, mens man spiser nudler.

SPINATPANDEKAGER MED KYLLING OG GUACAMOLE

Konsistens: normal Tilberedning: 60 min. 2 voksne, 2 børn

Syltede rødløg

2 dl æblecidereddike 2 dl rørsukker 6 små chiliflager 2 rødløg, i tynde både

Kyllingefyld

300 g kyllingebryst 1 spsk. rapsolie 1 tsk. paprika 1 fed hvidløg, revet Lidt salt og peber Lidt rapsolie til stegning

Pandekager

3 dl mælk 3 æg 100 g hvedemel 50 g grahamsmel 1-2 tsk. salt 2 tsk. stødt spidskommen Lidt peber 125 g frisk spinat Rapsolie til stegning 1. Kom eddike, sukker og chiliflager i en gryde og kog op, så sukkeret bliver opløst. Kom løgbådene i et skoldet syltetøjsglas, eller lignende, og hæld den varme eddikelage over. Luk låget til, og lad løgene køle let af. De holder sig længe på køl og passer godt til mange retter.

2. Kom ingredienserne til pandekagedejen i en blender, eller brug en skål og en stavblender, og blend det hele sammen til en ensartet konsistens. Varm en pande op til middelvarme og kom lidt olie på. Kom dej på, og steg pandekagerne færdige ved middelvarme. Hold dem varme, til de skal spises.

3. Rør yoghurten sammen med hvidløg, og smag til med salt og peber.

4. Skær kyllingebrystet i strimler, og bland dem med olie, paprika, hvidløg, salt og peber.

5. Steg kyllingestrimlerne i lidt olie på en varm pande i ca. 5 min. De skal være saftige og ikke få for meget.

(Fortsættes på næste side)

Guacamole

3 modne avocadoer 1 fed hvidløg, revet ½ tsk. stødt spidskommen ½ tsk. stødt koriander ½ citron 2 spsk. creme fraiche Salt og peber

Dressing

2 dl yoghurt naturel ½ fed hvidløg, revet Salt og peber

Tilbehør

200 g mix-salat eller spidskål Lidt rapsolie til stegning 6. Mos avocadoerne med en gaffel. Rør alle ingredienserne i, og smag til med salt, peber og citronsaft.

7. Server de varme spinatpandekager med de krydrede kyllingestrimler, guacamole, salat og syltede rødløg.

TIP

Benyt hakket kyllingekød, og undlad salaten. Så bliver retten blød.

Verdens største pandekage nogensinde var lige så lang som en kaskelothval (15 m).

GULERODSSUPPE MED FULDKORNSPASTA OG KNAS

Konsistens: normal Tilberedning: 30 min. 2 voksne, 2 børn

Suppe

2 spsk. rapsolie 2 løg 4 stængler blegselleri 3 fed hvidløg, revet 25 g ingefær, finthakket 3 tsk. karry 2 laurbærblade 150 g pastinak 700 g gulerødder 1 l vand Lidt chili Salt og peber

Tilbehør

150 g fuldkornspasta, fx penne eller skruer

Topping

4 spsk. mandler, grofthakket 4 spsk. solsikkekerner, grofthakket Lidt rapsolie ½ bdt. persille, hakket Revet skal fra en ½ økologisk citron 1. Finthak løget, og skær blegselleri i mindre stykker. Varm en gryde op med olie, og steg løg og blegselleri i 2 min., uden at de tager farve.

2. Tilsæt hvidløg, ingefær, karry og laurbærblade. Vend det hele rundt.

3. Pastinak og gulerødder renses, skæres i mindre stykker og tilsættes. Steg i 3-4 min. og tilsæt vand. Lad suppen simre i ca. 25 min., til grøntsagerne er møre. Tag laurbærbladene op, og blend suppen til ensartet og glat konsistens med en stavblender.

4. Smag til med lidt chili, salt og peber. Kog pastaen i rigelig vand med salt efter anvisning på pakken.

5. Mandler og solsikkekerner ristes i lidt olie på en pande ved middelvarme, til de er gyldne. Bland dem i en skål med persille og revet citronskal.

6. Server gulerodssuppen med den varme pasta og grønne knas.

TIP

Kog pastaen godt, så den er blød. Hak persillen ekstra fint, og hak solsikkekerner meget fint. Så bliver retten blød. Server suppen uden pasta og den grønne knas - så er retten cremet.

OBS

Det frarådes at give børn under 3 år nødder, da de kan sætte sig fast i halsen. Hvis mindre børn skal spise med, kan man lave retten blød.

RØDBEDEBØF MED QUINOA OG AIOLI

Konsistens: normal Tilberedning: 45 min. 2 voksne, 2 børn

Rødbedebøffer

100 g rødbeder, skrællet og fintrevet 150 g rød eller sort quinoa 75 g finvalsede havregryn 2 stk. forårsløg, fintskåret 1 fed hvidløg, revet 1 tsk. stødt gurkemeje 1 tsk. paprika Lidt peber 1 spsk. soya 2 æg 2 spsk. rapsolie

Aioli

1 ½ dl mayonnaise 2 fed hvidløg, revet Lidt salt

Tilbehør

200 g aspargesbroccoli 100 g mix-salat Lidt rapsolie og citronsaft 1. Kog quinoaen efter anvisning på pakken, og lad den dryppe af i en sigte. Kom den let afkølede quinoa op i en skål med resten af ingredienserne, og rør det hele til en ensartet fars.

2. Form farsen til 4 bøffer, og steg dem i olie på en pande ved middelvarme i ca. 5 min. på hver side.

3. Rør mayonnaisen sammen med hvidløg, og smag til med lidt salt.

4. Kog lidt vand op i en gryde med lidt salt, og damp asparges- broccoli i ca. 2 min. De skal stadig være lidt sprøde.

5. Kom salaten i en skål, og vend den med lidt rapsolie og citronsaft.

6. Server rødbedebøfferne med aioli, salat og aspargesbroccoli.

TIP

Vær opmærksom på, at der ikke kommer en hård stegeskorpe på bøfferne. Kog broccolien ekstra, så der ikke er bid i den, og undlad salaten. Så bliver retten blød.

Rødbedebøfferne er også velegnede til at bruge i en burger eller sandwich.

OVNBAGT LAKS MED GRØN PURÉ OG PERLESPELT

Konsistens: normal Tilberedning: 45 min. 2 voksne, 2 børn

Perlespelt

4 dl perlespelt, 8 dl vand ½ tsk. salt

Puré

2 spsk. rapsolie 1 lille løg, finthakket 150 g frosne ærter 150 g edamamebønner, pillede 2 ½ dl vand Salt og peber Citronsaft

Tilbehør

500 g broccoli

Fisk

Ca. 600 g laksefilet, 4 stykker 1 spsk. rapsolie Salt og peber 1. Skyl perlespelten, og kom den i en gryde med vand og salt. Kog i 25 min. eller efter anvisning på posen. Hæld den i en sigte for at dryppe af.

2. Varm en gryde op, og steg løgene ved middel varme, uden at de tager farve. Tilsæt ærter og bønner og steg videre i 2 min. Tilsæt vandet og kog op. Lad det simre i 5 min., og blend derefter løg, ærter og bønner til en ensartet puré. Smag til med salt, peber og citronsaft.

3. Del broccolien i små buketter. Damp broccolibuketterne i en gryde med vand og lidt salt i 4-5 min., til de er møre.

4. Bag laksestykkerne i ovnen ved 170 grader i 7-8 min. så de stadig er saftige og let underbagte. Server laksen med den varme puré, broccoli, perlespelt og evt. en frisk salat.

TIP

I stedet for perlespelt kan du bruge brune ris eller kartofler. Kog broccolien mør og server med kogte mosede kartofler, så er retten blød.

LOREM IPIST TU IPSUM ADUMSI LORIS

Tilberedning: XX min. X børn, X voksne

sunt esti aut veles et faceperum inullit et litatatas quiatur rest alit am estemperae volorero es molorumquate

reprepelis eos aut dollam voluptaqui aut et tem rest estrum essecte nis aute

Veroribus aligenti t otatquatur aut eiunt em quodit aperibe r ferchi citatur ato

LOREM

Offictae catium quibus doles poremol uptibus restrum viduci as ea ipsapis ma et voluptur, sequo earum fugitatur, solupti conseque sim sunt esti aut veles et faceperum inullit et litatatas quiatur rest alit am estemperae volorero es molorumquate reprepelis eos aut dollam voluptaqui aut et eium as impore, tem rest estrum qui totatem. Nam re essecte nis aute ne et atur?

Veroribus aligenti totatquatur aut eiuntem quodit aperibe rferchi citatur ate nam con eturio dolorep udipsant aut est, nimusciet lab iliquosant ommos arum illupta plis esecto et aliciet as expliquatur? Dae audae proviti orendae volores ciliatur as sa velistis core porpore reribus et aditius auditem del mi, alita cum quunto maximusda niaerrovid earum, nonseq

ui dem qui si dellaccullor sim id ella quas quis alitias a vitem inis endiaec earcipi ssitiam quamenditi dolores parundis aut officil intemporione voluptas destiis aliciae sunt ratiisqui sinctum fugitat endella conseri orenitempor ad que expla dolorat uribus essum sit que lant, te digenis

electota quo et ut et, quatiundis exerum ipsandusa vitas qui oditatur modita sundeli tationsequi vitia pratus. Gentiscia dolorum accabor anda dolo derovidipsam hil moluptates dis aute occaerro et pratur?

Bus dollupt inturitis es derum mporitas arum illiquam voluptas vitate esequam, volent ellate nos renihit atiusa illit odigendem rat quia nestio. Nem esequaes et ut explab invellis in et mod quatem sitius nostrum ut ipsum sam nate quis at. Bit es sitatur res eniminusam soloriatur, sitatiur asit vel moluptatem as magnist optustio mo beatin comnimin explabore dolorestia

KONSISTENS Lorem

TIP En lorem