El Periódico de Chiclana | EsPECial NAVIDAD
1 de Diciembre 2017
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Actualidad
GASTRONOMÍA
CHICLANA PONE CALIDAD EN LAS MESAS NAVIDEÑAS Pescado de estero, marisco, embutidos y repostería centrarán los menús de estas fechas con productos propios del lugar que marcan la diferencia
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J.M. REINA/Chiclana as fiestas navideñas llevan asociadas desde tiempos inmemoriales las comidas familiares, una ocasión idónea para ofrecer nuestras dotes culinarias y sorprender a padres, hijos, hermanos, cuñados, primos, tíos o amigos. Habitualmente, estas comidas familiares tienen un denominador común, la calidad. Chiclana, afortunadamente, destaca sobremanera en este apartado con unos productos que marcan la diferencia por su excelente calidad. Todos ellos formarán parte de los menús que se confeccionarán durante estas fechas en casas, bares,
restaurantes y cualquier encuentro con amigos o familiares. En el caso de Chiclana, el pescado de estero es uno de los productos que más identifican a una localidad que antaño, sin embargo, centraba su actividad pesquera en las almadrabas. Basta con dar un pequeño paseo por el Mercado de Abastos para comprobar no sólo su calidad, sino también la enorme variedad con que cuenta Chiclana en este apartado y que se completa, además, con un marisco de gran calidad. Otro de los productos que aparecerán en nuestros menús navideños serán los embutidos, un socorrido entrante que en el
caso de Chiclana vuelve a destacar por su calidad y por su variedad. En este sentido, la fama de sus butifarras, chicharrones, longanizas o morcillas llegan más allá de nuestro término municipal, siendo muchas las personas de localidades limítrofes que no dudan en desplazarse hasta Chiclana para comprar estas viandas. Y todo ello se remata con una repostería de reconocido prestigio, destacando entre sus productos la "torta de almendra" que se elabora en el convento de las RR.MM. Agustinas Recoletas.
PARA COMPRAR
El Mercado de Abastos, punto de referencia Si hay un lugar en Chiclana donde podemos encontrar reunidos en apenas unos metros los principales productos gastronómicos de la localidad, éste es el Mercado de Abastos. En este espacio no cabe duda alguna sobre la calidad de las viandas que se exponen. Pescaderías, carnicerías, fruterías, pana-
derías o tiendas de especias tienen un denominador común en prácticamente la totalidad de establecimientos, el producto local y de primera localidad. El Mercado de Abastos de Chiclana es, a día de hoy, uno de los que más productos mueve a nivel provincial. La calidad es la razón de su éxito.