2 EL OBSERVA DOR • LOS SORCHANT E S v i e r n e s 17 d e m a y o DE 2 0 1 3 .........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Los Sorchantes – Panificadora Bimbo del Uruguay
El arte del sabor tradicional con aporte de las últimas tecnologías Fernando Jiménez, gerente general de Panificadora Bimbo del Uruguay, destacó la calidad de una producción lograda en base a la capacitación permanente y al respeto por el factor humano
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apacitar en forma constante a quienes todos los días ponen su esfuerzo para amasar los mejores panes y ofrecerles un ámbito laboral que fortalezca su compromiso mediante el bienestar, son algunas de las claves del crecimiento de Panificadora Bimbo del Uruguay. La empresa, de origen mexicano, llegó a Uruguay con el desafío de fortalecer una marca de gran prestigio como Los Sorchantes, elegida como piedra fundamental para cimentar el negocio a nivel local. Posteriormente completo su portafolio de panes con la marca Bimbo y siguió su expansión hacia otras categorías del rubro alimenticio. Fernando Jiménez, gerente general de Panificadora Bimbo del Uruguay, destacó la calidad de una producción lograda en base a la capacitación permanente y al respeto por el factor humano El jerarca de la compañía indicó que la apuesta es “a la tradición combinada con la aplicación de tecnología de última generación”. Y recordó que “estos son productos nacidos de las manos de los uruguayos, con sabores que satisfacen el paladar del consumidor local. Grupo Bimbo ofrece como características de todos sus panes calidad, frescura y nutrición”, mediante fórmulas que en ningún caso utilizan grasas trans. “Para nosotros lo importante es la gente y eso incluye desde los que trabajan para hacer el pan hasta el consumidor final. Somos una empresa de alto nivel productivo
nistración de la empresa. Somos una compañía en constante crecimiento. ¿Lo que se produce en el país alcanza para cubrir las necesidades? Sí. La única excepción es un pastelito que se hace en Argentina pero el resto es fabricado en el país. Todo se hace con las fórmulas originales que utilizaba cada marca aunque en ningún caso se utilizan grasas trans. Bimbo se hace con la fórmula original, con mínimas adaptaciones para cada país porque siempre debemos satisfacer el gusto de los consumidores pero en
Para nosotros, los nutrientes Fernando Jiménez: “Hoy celebramos con orgullo 115 años de fidelidad con los consumidores”
pero plenamente humana”, apuntó el gerente.
tencial de la marca Los Sorchantes como una oportunidad de negocio.
¿Que llevo a Grupo Bimbo a ingresar al país a través de la adquisición de Los Sorchantes? La producción nacional es una clave en nuestro negocio ya que comercializamos productos frescos. En el año 2006, al analizar las distintas posibilidades de ingreso al mercado uruguayo, se evaluó que Los Sorchantes cumplía con los requerimientos de seriedad, calidad, trayectoria e instalaciones para montar el negocio localmente. Por otro lado, se identificó el alto po-
¿Que significa la marca Los Sorchantes en la actualidad para ustedes? La marca Los Sorchantes significa mucho para nosotros, porque significa mucho para los consumidores Uruguayos. Son productos elaborados en Uruguay, por uruguayos, bajo una marca de 115 años de vida. Evidentemente, la calidad de los productos y servicios, así como la fidelidad de los consumidores, hicieron posible que hoy estemos celebrando con orgullo los 115 años de esta
marca tan querida, una de las más antiguas del Grupo Bimbo a nivel mundial. ¿Cómo se trabaja en Uruguay? Tenemos tres plantas en Montevideo, donde se producen los productos que comercializamos en todo el país. Por el momento, consideramos que estas instalaciones son suficientes pero no tendríamos problemas para extendernos si lo creemos necesario. A nivel mundial, Grupo Bimbo tiene 100.000 trabajadores que cubren desde la fabricación de los productos hasta los trabajos de venta, distribución y admi-
resultan un valor fundamental todos los casos, cuidando los nutrientes, que para nosotros resulta un valor fundamental. ¿Cómo manejan el tema de las devoluciones? En una economía que ya no se presenta tan próspera como hace unos años, ¿es posible absorber las pérdidas? Todo modelo admite cierto porcentaje de devoluciones. Si bien la calidad de nuestros productos hace que tengan una alta aceptación en el mercado, hay una parte que
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DEPA RTA MENTO DE PRODUCCIONE S ESPECIALES
LOS SORCHANTES (Suplemento Especial de El Observador) • Producción comercial: Julio César Denegri • Producción periodística: Mario Rosa • Maquetación: Fernando Cortés • Impresión: Imprimex D.L. 342.090 – Edición amparada Decreto 218/96