+ vinos 30.11.14 EL NORTE DE CASTILLA
10 VALLADOLID
El Norte. Bodegas Pingón, más
conocido por la marca de sus vinos Carramimbre, fue fundada por tres empresarios de Peñafiel en 1997, en plena Ribera del Duero vallisoletana, según explica Óscar Mendiluce, gerente desde 2001. La bodega ha pasado de las 30.000 unidades de botellas en sus primeros años a las 700.000 que elabora en la actualidad. Para ello cuenta con 50 hectáreas propias y realizan el seguimiento y controlan otro medio centenar. Para el envejecimiento de sus vinos, cuentan con1.000 barricas de roble, 600 francesas y las 400 restantes americanas. Al margen de su bodega vallisoletana, la firma se encuentra en conversaciones para adquirir una bodega en Toro, además de comercializar vinos gallegos de la variedad albariño, de la DO Rías Baixas y sin olvidarnos de sus blanco de la DO Rueda.
BODEGAS PINGÓN
Elabora alrededor de 700.000 botellas
Un clásico de la Ribera
Altamimbre Color Rojo picota. Mucha intensidad y muy buena capa. Nariz De entrada es un vino muy intenso, con una gran, complejidad de aromas. Según se va abriendo da notas de uvas sobremaduras, pasas, muy bien ligado a tonos especiados de la madera, caramelos, torrefacto...
ENOTURISMO
Al margen de la propia producción vitivínicola, Bodegas Pingón ha adaptado sus instalaciones para que se pueda disfrutar de todo el proceso de elaboración y de la cata los enoturistas ciegos y sordos. De hecho, a partir del mes de diciembre todas esas adaptaciones que se han realizado estarán ya operativas. En el caso de los vídeos, por un auricular escucharán las explicaciones sobre la viña y la producción, a la vez que por el otro se dan los detalles de
lo que sucede en la pantalla. Óscar Mendiluce señala que todo el montaje ha supuesto un año de adaptaciones. La apuesta de Bodegas Pingón por el enoturismo es evidente, ya que atiende a los visitantes todos los días del año, durante las 24 horas del día. Todos los interasado que deseen conocer más a fondo las instaciones deberán llamar al teléfono 983 88 06 23 o bien enviar un correo electrónico a la dirección: visitas@bodegaspingon.com
Boca Entrada potente. Cuerpo, equilibrado con taninos bien unidos, con gran persistencia y en retronasal aparecer tonos tostados, caramelos y de uvas pasas.
Vista área de Bodegas Pingón. Imágenes cedidas por Bodegas Pingón