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Santo Domingo, República Dominicana. Año 1. Nº 22. Lunes 29 de junio de 2015
¿Quiénes Compiten?
Tomate en pasta, en salsa y cátchup Esteban Delgado
L
edelgado@eldinero.com.do
a industrialización del tomate para la producción de pasta comestible, además de otros derivados como el cátchup y la salsa condimentada con vinagre, azúcar y sal, es una actividad dinámica en República Dominicana que genera una competencia activa entre las principales empresas productoras. Sin embargo, la competencia se da con los productos terminados en los anaqueles, donde regularmente las
VICTORINA AGROINDUSTRIAL. Esta empresa surge en el año 1953 cuando Pepe Barceló creó la compañía Barceló Industrial en Santiago, donde inicialmente producía pasta de tomate y comercializaba tomates pelados. A partir del año 1971 inician la operación de granos con una amplia selección de vegetales enlatados y ya para el 1978 Victorina Agroindustrial se traslada hacia la provincia de Azua en procura de mejores zonas para la siembra y cosecha de tomate y vegetales con los que produce cátchup, jugos, mermeladas, salsas y pasta de tomate. Se atribuye a la familia Barceló la introducción al país de la semilla de tomate tipo Nápoli, que se popularizó en el país como el “tomate Barceló”. Hoy día Victorina Agroindustrial está bajo la administración de José Alfredo Corripio Alonso, ya que desde el año 2000 es parte del portafolio de Distribuidora Corripio, grupo empresarial que la adquirió y ha mantenido el desarrollo de su producción y promoción de sus marcas. Victorina es la marca que identifica su variedad de productos, especialmente de pasta de tomate, cátchup y salsa condimentada para pizza y otros platos. Su slogan: El sabor que me fascina.
diferentes presentaciones de latas de salsa conservan el mismo precio, independientemente de la marca, pero hay épocas en que se despierta la guerra de especiales y los consumidores aprovechan esas rebajas temporales. En la pasta de tomate pesa más la preferencia de la marca que el producto en sí mismo, debido a que la calidad es prácticamente igual. La materia prima (tomate industrial) proviene de las mismas fincas y los procesos de industrialización son de alta tecnología tanto en Victorina Agroindustrial (Victorina), como
PERAVIA AGROINDUSTRIAL. Esta empresa data del año 1963, cuando fue fundada por su presidente actual Roberto Serrano Oms. Su marca distintiva es La Famosa, con su slogan: Lo más natural. Esta marca ha logrado colocarse en el gusto de los dominicanos, mediante la producción y comercialización de más de 150 productos agroindustriales. Tiene su sede en la ciudad de Baní, provincia Peravia, mientras que las fincas de producción de las que adquiere su materia prima se localizan en Azua, San Cristóbal y Peravia. Peravia Agroindustrial compite con las pastas de tomate La Famosa, tiene centros de distribución para abastecer al país desde Santo Domingo, Santiago y Baní. Los productos La Famosa están presentes en la mayoría de supermercados, colmados y pequeños negocios y son suplidos en instituciones y establecimientos como hoteles y restaurantes con atractivos precios y alta calidad. Además de la industrialización del tomate para salsa condimentada, pasta y cátchup, La Famosa comercializa tomatitos y tomates pelados y una amplia gama de productos alimenticios enlatados de venta local y de exportación.
en Tansagrícola (Linda) y en Peravia Agroindustrial (La Famosa), las tres principales marcas que dominan el mercado en el ámbito nacional. Otra marca de presencia activa en el mercado, más enfocada en la región Norte, es Jajá, pero compite menos en la Capital. La competencia también se enfoca en la presentación del empaque, con paquetes en sobres cerrados para venta al detalle, lo que dejó atrás la mala práctica de vender porciones de salsa al descubierto en los colmados de los barrios del país.
TRANSAGRÍCOLA, S. A. Es accionista principal de la empresa de productos básicos La Fabril y comercializa la marca de pastas y salsa condimentada de tomates Linda. Transagrícola data del año 1987 como resultado de la iniciativa de un grupo de empresarios dominicanos y ecuatorianos encabezado por Félix María García Castellanos, quienes se asociaron para comprar las acciones de Industrias Portela, empresa dedicada al envasado en latas de metal para productos agrícolas. La constitución de Transagrícola es uno de los pasos de avance más significativos de la agroindustria nacional, ya que su actividad productiva es verticalizada, con la siembra, financiamiento, asesoría y compra de diversos productos agrícolas. Además, la industrialización de esos productos para la producción de salsas condimentadas de tomate, pastas y cátchup. El tercer tramo de sus actividades es la distribución y comercialización de la amplia gama de productos que desarrolla en sus tres instalaciones fabriles: dos ubicadas en el municipio de Navarrete, provincia Santiago, y una en Azua.
Socios en el campo para obtener la mejor materia prima Las tres principales empresas productoras de pasa y salsa de tomate en el país tienen en común el origen de la materia prima, ya que sus propietarios se asociaron en una compañía agrícola llamada Afconagro (Asociación de Fabricantes de Conservas del Agro), que produce cada año alrededor de 4 millones de quintales de tomate industrial en una extensión de 60,000 tareas en la provincia de Azua, propiedad de productores individuales agrupados con el objetivo de abastecer la demanda de las industrias procesadoras.
Con una inversión anual que ronda los RD$500 millones, Transagrícola, Victorina Agroindustrial y Peravia Agroindustrial ofrecen asesoría técnica y dan seguimiento a los productores, para que se interesen en desarrollar una exitosa zafra cada año con la garantía de que su producción les será comprada de inmediato para la producción de salsa de tomate en sus diversas presentaciones.
PRODUCTOS JAJÁ En el caso la salsa y pastas de tomate de marca Jajá, de la empresa Industrias Empacadoras Dominicanas, fundada por Félix María Rojas C. en 1963, el abastecimiento de su materia prima proviene de las fincas localizadas en la provincia Montecristi, en la línea Noroeste del país, donde opera la empresa Jajá Agroindustrial. El nombre de la marca Jajá proviene
de las iniciales del empresario y gran amigo de Rojas C., don José Antonio Jiménez Álvarez. Además de la producción de salsa de tomate, estas agroindustrias producen y comercializan, a través de sus marcas Jajá, Victorina, Linda y La Famosa, otros alimentos procesados como guandules, habichuelas, maíz y leche de coco enlatados, productos de alta demanda en el país y en otras naciones de la región de Centroamérica y el Caribe, donde son exportados y gozan de gran acogida en esos mercados.