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fin de semana
cds
Clásico II ARTISTA: PORRETAS
elCaribe, SÁBADO 11 DE MARZO DE 2017
elcaribe.com.do
ruta gastronómica
Las ricas habas con dulce en Cuaresma
GÉNERO: ROCK
Este álbum llega 17 años después de la publicación del primer disco “Clásicos” del grupo de rock Porretas. Clásico II incluye temas como “Resistiré” del Dúo Dinámico, “Soy un truhán, soy un señor” de Julio Iglesias, y “Ay, que gustito pa’ mis orejas” de Raimundo Amador.
Con las habas se pueden preparar dulces, ensaladas, moros y guisos. F.E
Un estrany poder ARTISTA: ELS AMICS DE LES ARTS GÉNERO: POP
Este es el cuarto álbum de estudio de la agrupación, el cual contiene doce canciones con arreglos electrónicos. Els Amics De Les Arts, contó con Tony Doogan en la producción, grabación y mezcla del disco.
dvds
JESSICA BONIFACIO jbonifacio@elcaribe.com.do
L
as habichuelas con dulce son un postre tradicional en el período de la Cuaresma; sin embargo, otro plato que ha ganado terreno son las habas con dulce, que se preparan con una receta similar a la de las habichuelas. En el país una gran cantidad de familias han acogido este plato en sus hogares. Además, con estas legumbres, se pueden preparar ensaladas, guisos, puré, sopas, y resulta ser un excelente acompañamiento para todo tipo de carnes. Este alimento, en su diferente preparación, es beneficioso para el organismo
por ser rico en proteína vegetal de excelente calidad biológica, también posee hidrato de carbono, que brinda energía y fibra que nos ayudan a regular el tránsito intestinal; su contenido en grasas es casi nulo. Las habas, nutricionalmente hablando, son muy completas y muy nutritivas debido a su contenido en vitaminas A, del grupo B (B1, B2, B3, B6, B9), y por los minerales que posee, destacando en particular el hierro, calcio, fósforo y potasio. Receta de habas con dulce 1 libra de haba 2 tazas de leche de coco espesa 1 taza y media de leche evaporada 1 taza y media de leche 1 cucharadita de sal
2 astillas de canela 1 cucharadita de clavo dulce 1 libra de batata en cuadritos 1 taza de azúcar blanca 2 cucharadas de mantequilla 1/3 taza de pasas rubia Casabe tostado con aceite verde y sal para servir. Preparación: Enjuague las habas y póngalas en una olla con agua que la cubra cuatro pulgadas por encima, póngale canela, sal y clavo dulce, cocine hasta que ablanden a fuego mediano. Póngale el resto de los ingredientes, menos la mantequilla, las pasas y el casabe, deje cocinar hasta que espese, pero no mucho. Échele pasas mantequilla y cocine cinco minutos más. l
el escape
“Anatomía del ser”, de Iris Pérez Yo, Daniel Blake DIRECTOR: KEN LOACH INTÉRPRETES: DAVE JOHNS
Daniel Blake de 59 años tiene problemas cardíacos y se ve obligado a acudir a las ayudas sociales. Sin embargo, a pesar de que el médico le ha prohibido trabajar, la administración le obliga a buscar un empleo si no desea recibir una sanción.
E
l Ministerio de Cultura, a través del Museo de Arte Moderno, en el contexto de la celebración del Día Internacional de la Mujer, inauguró la exposición individual “Anatomía del Ser”, de la artista Iris Pérez Romero. La vigésima quinta individual de la artista está compuesta por unas 60 obras, entre pinturas, dibujos, esculturas, instalaciones, litografías, cerámicas y acciones performativas, desplegadas mediante una impactante museografía que integra los espacios interiores y exteriores del Sótano del Museo de Arte Moderno (MAM). “La integridad y representatividad del cuerpo de obras que integran “Anatomía
del ser”, están basadas en una rigurosa selección de trabajos desprendidos de sus series “Bullying, Grooming and Sexting”; “Expuestos”, “Tiempos de siembra”, “Energía humana”, “Naturaleza Viva”, “Isla del Sol”, “Energía Vital”, “Ser o no ser”, “Los caminos del Ser” y “Partículas Elementales”, materializadas como resultado y testimonio de la mística entrega creadora y la efectiva concentración productiva, asumidas por Iris Pérez durante los últimos cinco años (2012 y 2017)”, dijo Amable López Meléndez, curador jefe del MAM y crítico de arte. El MAM está abierto al público de martes a domingo, de 9:00 de la mañana a 5:00 de la tarde. l
La artista trabaja en una de sus obras.
F.E