Recetas de de postre

para que se deshaga un poco el chocolate.

Procesar a velocidad 3 y añadir por el bocal de la tapa el resto del azúcar y la mantequilla cortada en pedacitos. Añadir los huevos uno a uno.

Abrir la jarra y echar la harina y la vainilla, procesar 30 segundos para que se incorpore, terminar de mezclar con una espátula de silicona. Recoger todo el chocolate que pueda haber quedado en el fondo, no importa si queda algún pedazo.

Echar la masa en el molde y hornear unos 25 minutos o hasta que lo pinchemos con un palillo y salga limpio.

Lo sacamos del horno y lo dejamos descansar cinco minutos, después lo desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cuando esté totalmente frío lo partimos a la mitad, para esto es muy útil la sierra de cortar los bizcochos.

Sólo utilizaremos medio bizcocho por lo que envolveremos la otra mitad con film y lo congelaremos para otra ocasión.

Para hacer la mousse de fresas, las trituramos junto con el azúcar y el zumo de limón hasta conseguir una pasta.

Remojamos la gelatina en agua helada hasta que esté blanda.

Calentamos en el microondas 6 cucharadas de agua en un bol grande hasta que hierva, escurrimos las hojas de gelatina y las vamos echando en el agua hirviendo, una a una, removiendo hasta que desaparezcan.

Incorporamos poco a poco la mezcla de las fresas y el azúcar a la gelatina (no al revés) mientras removemos con una varilla para que quede bien integrado.

Seguimos con la nata mezclándola bien y por último la sacarina líquida.

Metemos el bol en la nevera unos minutos para que empiece a cuajar.

Cortamos el borde del bizcocho un centímetro todo alrededor para que la mousse llegue hasta abajo y al desmoldarlo no se vea el bizcocho, lo 75