Edición 27 by Joaquín Ramirez

AÑO 6 - Nº27 - MAYO/JUNIO 2017

DISTRIBUCIÓN GRATUITA EN TODO EL VALLE DE UCO E D I C I Ó N B I M EST R A L D E 3 . 0 0 0 E J E M P L A R ES

Ayer, hoy y mañana del Valle de Uco

A U D I T O R I O

M U N I C I P A L

DR. JORGE RAUL SILVANO

EL CAMINANTE VALLETANO MAYO/JUNIO 2017

MUJER /MODA

Las tendencias de moda que definen al invierno 2017 ¿Cómo será la moda invierno en nuestro país? El Observatorio de Tendencias del Inti anticipa las cinco macrotendencias que inspirarán estilos, looks, colores y morfología de las colecciones de las marcas de indumentaria. La entidad traza este mapa luego de haber relevado múltiples referencias: los desfiles del invierno 2016 en el hemisferio norte y el estilo de calle en capitales mundiales, las principales.

Así bautiza el Observatorio de Tendencias del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI). a esta tendencia, que se anticipa como fuerte para nuestro invierno y sigue impactando en la pasarela del verano 2017 del hemisferio norte. Se materializa en prendas (o partes de las mismas) del mundo del trabajo (overoles, enterizos, breteles con hebillas, etc.) reconstruidas o replanteadas en clave oversize. También en la continuidad de indumentaria sport (buzos, tipologías de alta montaña, telas como el neoprene, etc.) pero esta vez-combinada con piezas de noche o detalles de lujo generes brillantes, piedras, etc.) y la aparición ce hombreras al estilo fútbol americano.

Géneros espigados, tartanes, principie de gales, capas, botas y el espíritu gentle-woman Gran Bretania es una inspiración fuertísima este invierno (v hasta sirvió de locación de campañas como las de Gucci). La apuesta por esta clase de prendas con espíritu de clásicos aparece como respuesta al cambio permanente y cada vez más acelerado que se viene imponiendo a la industria de la moda. El estilo Lady Di (en el marco más general de la impronta años ‘8o que sigue siendo tendencia se manitesra en faldas largas (la plisada hasta debaio de la rodilla es clave). Esta tendencia involucra texturas: terciopelo, paira, cuero, piel, raso. Los metalizados se combinan con géneros antiguos. Las medias estampadas comienzan a relevar al pantalón slim. El ambo llega al tobillo. Los aros crecen a tamaño maxi.

Para 2017, Pantone, la líder mundial en estaridarización de color, ya se pronunció: el color del año es greenery (Pantone 15-0343}. “Un verde con ligero tinte amarillo que evoca los primeros días de primavera, la hierba y los árboles”, transmite esperanza y la idea de reconexión con la naturaleza. El tono primó en varias colecciones, con la de Gucci hombres verano 2017 (pret-a-porter) a la cabeza. Según ancitipa el Inti, la paleta invierno se completa con tonos borravinos y rojizos, el azul, el marrón como color de base y las tonalidades de las especias (currv, mostaza v los de base amarilla).

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SUMARIO

12 14

AUDITORIO DR JORGE RAUL SILVANO

MUJER. MODA Las tendencias de moda que definen al invierno 2017

NIÑERIAS El invierno y el ocio con los niños

ANECDOTARIO

MEDIO AMBIENTE

DEPORTES

TURISMO SAN CARLOS

¿NO ES LO MISMO EL OTOÑO EN MENDOZA?

Ranking deportes de invierno

PEQUEÑAS HISTORIAS DE TUPUNGATO Unidos solo por el Tango

54 26

AGRO El cultivo de papa

FOTOGRAFIA CRISTIAN OCHOA

Cosmética del futuro

PSICOLOGIA/ETICA Que la patria sea el hombro que todos llevamos

LEYENDAS VALLETANAS la Cruz negra / india muerta

Beneficios de la energía solar

Sabiduría popular

MUJER COSMETICA

SOCIEDAD EustaquiO BenignO VillanuevA

SOCIEDAD Una nieta ogullosa

SALUD Meteorosensibles

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EDITORIAL Hola Amigos!

TURISMO TUPUNGATO

TURISMO TUNUYAN

SOCIALES CODIGO RESTO BAR

62 72

CINEMA PARAISO

SOCIEDAD / CUBIL: AIROLDI

el artesanal oficio de curar bicicletas

INDICE TELEFONICO

Hoy nos toca homenajear al símbolo de poder, dueño de nuestra existencia...Nuestro Padre. El ser que nos imponía respeto con su sola presencia; que nos guiaba por el buen camino, convencido de que era lo mejor para nosotros. Y eso era lo importante, que nuestras raíces fuesen fuertes y vigorosas, pues de ellas tenían que salir las ramas que formarían nuestra vida, que por más diversas que fueran las rutas que debíamos recorrer, siempre anteponíamos lo aprendido en nuestra casa. Ese Hombre, con mayúscula, que mantenía a su familia con dignidad, haciendo docencia ante sus hijos con el ejemplo; nos enseñó que el trabajo era la única herramienta que nos daría la posibilidad de formar nuestro propio hogar, de transformarnos en “padres” y de esa manera prolongar en el tiempo, todas las enseñanzas que habíamos recibido. Feliz día Padre, presente o ausente, pero siempre en nuestro corazón. Joaquín Ramirez

AÑO 6 - Nº27 - MAYO/JUNIO 2017

Dirección: Joaquín Ramirez Comercialización: Joaquín Ramirez Sergio Javier Ramirez Diseño y Diagramación: Sergio Javier Ramirez José Manuel Cruz (Bone) Colaboradores: Norma Maggini Dr. Fernando De la Rosa Nelly Baigorria Gabriela Moyano Daiana Collovati - Ndi Jorgelina Rodríguez Turismo Tunuyán Prensa Tunuyán Turismo Tupungato Prensa Tupungato Eduardo Arranz Lic. Hernán Pareja Sackmann Esteban Lemos Alexis Araya Marcos Perez Linares Candela Escobar Franco Moreno - Ndi

Es una publicación de:

Joaquín Ramirez 2622-530721 Sergio J. Ramirez 2622-543358 sjpublicidad@speedy.com.ar

www.caminantevalletano.com.ar Las opiniones expresadas en los artículos reflejan exclusivamente el punto de vista de sus autores y no suponen una identidad de criterio con los mantenidos por la revista.

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NIÑERIAS

El invierno y el ocio con los niños Cuando llega el invierno, el frío nos invita a estar más acogidos y calentitos dentro de casa. Cuando sopla el viento frío, lo mejor y más agradable es jugar dentro de casa. Al pasar más tiempo en casa, sentimos que el invierno se hace más y más largo, y que sus tardes se eternizan. Así que para que estar en casa no se convierta en una pesadilla, la familia entera puede entretenerse con ideas originales con las que podréis divertiros. En casa, también hay mucho que hacer y que aprender.

Si sacas a tu bebé a la calle en invierno, cuando las temperaturas son muy bajas o ha nevado, no olvides de abrigarlo bien, con un gorro, un jersey, y un abrigo o buzo para que esté muy bien protegido. Protege la carita de los niños y bebés del viento y de las quemaduras solares, con productos o cremas fotoprotectoras adecuadas. En la nieve, los más pequeños pueden disfrutar mucho con un trineo, o simplemente jugando a tirar bolas de nieve. Son juegos muy entretenidos, y sólo debemos preocuparnos por el tiempo. No es recomendable que los más pequeños estén muchas horas en la nieve. En otros casos, cuando las temperaturas no sean tan bajas, jugar al aire libre no causa resfriados. Estando bien abrigados, los niños podrán correr, saltar, y hacer todo lo que se hace en otras temporadas al aire libre.

USO Y ABUSO DE LA TELEVISIÓN EN CASA ACTIVIDADES CASERAS CON LOS NIÑOS EN INVIERNO

Entre las actividades que tu hijo puede desarrollar en casa, podemos enumerar: -Moldear plastilinas, arcilla, yeso. -Montar puzzles -Juegos de construcción -Juegos simbólicos. Títeres, muñecos, cocinita, cuentos -Juegos educativos: adivina adivinanza, trabalenguas, ‘Veo veo’, memoria. -Pinturas: colorear dibujos, camisetas, ventanas, vasos, cuadros, etc. -Juegos interactivos: gallinita ciega, el corro, juegos de mesa -Hacer collage, dibujos, etc.

DIVERSIÓN Y PROTECCIÓN AL AIRE LIBRE CON LOS NIÑOS

Los niños también pueden divertirse al aire libre, durante el invierno. Pueden y deben, ya que no es conveniente que ellos respiren solamente el aire del interior de su casa y estén expuestos a los gérmenes con mayor frecuencia. Es importante que salgan y respiren el aire de fuera.

Estar más tiempo en casa conlleva, en muchos casos, que los niños se entretengan con la televisión. Un estudio llevado a cabo recientemente en España, concluyó que los niños y niñas españoles pasan, delante del televisor, una media de 3 o 4 horas al día. Si determinas que tu hijo vea la televisión, selecciona la programación que sea más adecuada a su edad, y controla la cantidad de tiempo que el niño estará delante de la televisión. Evita que la televisión sea la única forma de diversión para tu hijo. El mismo cuidado

se debe tener con Internet. Las visitas deben ser limitadas y vigiladas. Lo más indicado para los niños que pasan mucho tiempo en casa, es que jueguen. Si tu hijo no tiene hermanos, invita a algún amiguito suyo para que venga a vuestra casa a pasar una tarde de juegos. Podéis jugar a las cartas, al parchís, a dibujar, moldear plastilinas, colorear, e incluso a jugar a la gallinita ciega. Si el niño sabe leer, puedes determinar un horario diario para la lectura. Si no sabe, es muy importante que le leas a tu hijo a diario y que tengas bastante tiempo para estar jugando con él.

DIVERSIÓN CON LOS NIÑOS FUERA DE CASA

Si ya habéis agotado los juegos dentro de casa, aprovecha algunas horas libres para llevar a tu hijo al teatro, al cine o a algún museo. Llevar a un niño a un concierto de música le enriquecerá en todos los sentidos, intelectual y emocionalmente. Le ayudará a interiorizar y a apreciar la música como una alternativa de comunicación. En las temporadas más frías, los teatros normalmente se llenan de propuestas muy atrayentes para los niños. Una exposición de cuadros también es una buena opción para divertirse, siempre que su temática esté orientada al interés de los niños. Los museos de ciencias y los planetarios suelen ofrecer talleres de investigación y de experimentos para los más pequeños..

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ANECDOTARIO

Sabiduría popular Siempre he pensado que la sabiduría humana de los siglos suele concentrarse en pequeñas frases, que por su claridad y fácil recordatorio, suelen ayudarnos en el diario vivir y también en la toma de nuestras decisiones más importantes. Habrá que diferenciar entonces, aunque más no sea brevemente, el simple dicho de los refranes y proverbios. Un dicho es, para la Real Academia Española, “una palabra o conjunto de palabras con las que se expresa oralmente una idea cabal”, mientras que los refranes son sentencias breves, generalmente de autor desconocido, que por la sabiduría que encierran bien aconsejan qué se ha de hacer ante una situación determinada. El proverbio también parte de un conocimiento ancestral, que por su incuestionable veracidad, logra algún rango un poco más elevado en la consideración de su contenido, llegando a veces a tener un sentido religioso. Pero, siguiendo el dicho, “vayamos al grano”. Si pensamos en dichos populares, infinita sería la enunciación, y como “para muestra sobra con un botón”, podemos recordar el “donde fueres haz lo que vieres” (dicho inmortalizado por Miguel de Cervantes Saavedra en el Quijote), “para el hambre no hay pan duro”, “cuando el hambre entra por la puerta, el amor escapa por la ventana”, “mucho ruido y pocas nueces”, “no está muerto quien pelea”, “una golondrina no hace verano”, y podríamos seguir. Pero es solo de algunos dichos y refranes populares que quiero escribir en este sencillo texto.

Es de aquellos que escuché en estos lugares de Uco, y que de alguna manera me ayudaron a tomar con mejor humor alguna situación o a decidir cuestiones importantes. Así, recuerdo que en alguna fría noche en la casona de mis abuelos paternos, iluminados con los candiles y pegados al fogón, cuando alguna situación no daba para más o no había nada más por hacer frente a alguna contingencia, mi tío Elías de la Rosa decía: “No hay nada que hacerle, a lo que le sobra, sacarle, adonde falta, ponerle. A la costilla pelada, ya no hay nada que comerle”. Cuando de saber se trata, se dice “más sabe el diablo por viejo que por diablo”, a lo que podría agregarse ese dicho tan sancarlino que usa mi suegro, Juan Castro: “Los años, no enseñan güevadas”. También recuerdo a mi abuela Velia, que cuando veía algún derroche, decía un refrán árabe muy bien puesto para todos aquellos que hacen mal uso de bienes que administran o son heredados: “Cuando la mano no ha trabajado en hacerlo, el ojo no llora en perderlo”. Ya siendo joven y comenzando a salir con mi primera novia, me dijo mi madre, parafraseando a Amado Nervo, “no hieras a una mujer ni con el pétalo de una rosa”, hermosísima alocución que deviene de un antiguo proverbio persa, y que el autor antes citado completaba diciendo: “Mas yo digo: no la hieras ni con el pensamiento”. Muchas veces “las apariencias engañan” y cuando nos confiamos pensando en que la persona que tenemos frente a nosotros no será capaz de defraudarnos solo porque su cara no lo dice, me viene a la memoria una ocasión en que descuidé algunos

asuntos de dinero por pensar y confiar así. Ahí se me acercó mi recordado amigo Don José Pelegrina Bonilla, y sin mediar otra palabra me recitó ese trabalenguas andaluz que dice: “Hay tontos que tontos nacen, hay tontos que tontos se hacen y hay tontos que tontos hacen a los que tontos no son”. Y como para ir cerrando, hay una frase popularizada a partir del cine (en la película “Casino”, pronunciada por su protagonista Robert De Niro), que dice “Hay tres maneras de hacer las cosas: la correcta, la incorrecta y la mía”. Pero frente a esta, prefiero la que también le escuché a Don José Pelegrina Bonilla y que igualmente es de las preferidas de mi amigo Julio Elmelaj: “Hay una sola manera de hacer las cosas: bien” Para terminar, quisiera dejar escrito un muy antiguo proverbio árabe que siempre resulta buen consejero: No digas todo lo que sabes No hagas todo lo que puedes No creas todo lo que oyes No gastes todo lo que tienes Porque El que dice todo lo que sabe El que hace todo lo que puede El que cree todo lo que oye El que gasta todo lo que tiene Muchas veces Dice lo que no conviene Hace lo que no debe Juzga lo que no ve Gasta lo que no tiene

Dr. Fernando de la Rosa Jury Corrección: Yamila de la Rosa

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MUJER / COSMETICA

LO QUE SE VIENE:

Así será la cosmética del futuro Aunque queda mucho por hacer, las marcas de belleza ya toman decisiones concretas hacia la sustentabilidad y se desarrollan productos con conciencia ambiental El maquillaje y productos de cuidado personal representan una gran porción del mercado. Las consumidoras de 18 años en adelante representan un 30% del mercado de cosméticos en total, pero en 2027 serán el 75%, según la consultora Deloitte. Es por eso que es muy importante cumplir con las expectativas de esta generación y ver qué demandan en el mundo de la belleza y cuidado personal. Estos son los cinco caminos que comienzan a dibujarse. Así será el futuro de la belleza marcado por una generación de mujeres exigentes: LUJO SOSTENIBLE Las firmas más exclusivas se sumarán a la cosmética eco y sostenible, no sólo con nuevas fórmulas a base de moléculas naturales, sino también en el packaging y en los valores que hay detrás de cada producto. La innovación se da de la mano de la naturaleza en este nuevo concepto de lujo sostenible. Combinar sustenibilidad 360º y fórmulas tan naturales como efectivas son los cimientos de lo que se viene en la industria.

TODO EN UNO Los viajes, cada vez más habituales y de mayor duración, junto a las redes sociales, son la explicación de la segunda tendencia cosmética futura: el maquillaje ‘on the go’. Aplicando la innovación en formatos y fórmulas, el resultado es un amplio espectro de productos muy prácticos y vanguardistas que permiten que el maquillaje esté siempre allí donde se le reclame. Los formatos serán especiales para incorporar más de un elemento en un solo envase, para facilitar la aplicación y la comodidad de llevarlos a todas partes EFECTO RETOQUE El incremento de las intervenciones médico-estéticas, en general, y de los retoques a los 30, en particular, tiene su particular efecto en el maquillaje. No será suficiente con camuflar imperfecciones, sino que el objetivo será potenciar más las facciones: labios voluminosos, pómulos más marcados. Un efecto retoque, a través de técnicas de maquillaje, que magnifique la belleza de cada mujer, de forma personal y instantánea.

MAQUILLAJES CON FÓRMULAS DE AGUA La combinación de texturas ligeras y componentes naturales, sin sacrificar la efectividad, en el caso de los tratamientos, o el color y la duración, en el caso del maquillaje, supone un interesante reto para la industria que de a poco va a ir adaptándose a esta nueva tendencia. LA PRÓXIMA GENERACIÓN DEL LIPSTICK La generación de las selfies ha hecho del color de labios su seña de identidad. ¿Es posible innovar para satisfacer a la consumidora Millennial? ¿Qué quiere la próxima generación de usuarias del lipstick? Lograr un look personal es para los Millennials una manera de transmitir un sentimiento que tienen muy arraigado: el de ser únicos. El brillo labial es lo que se viene en diferentes texturas, colores e incluso de mayor duración que cualquier otro tipo de labial.

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PSICOLOGIA / ETICA

Por Lic. Hernán Pareja Sackmann

Que la patria sea el hombro que todos llevamos Es conocida en la jerga criolla la frase: “Ponerse la Patria al hombro…” Al acercarse las fechas patrias del Día de la Bandera y el Día de la independencia, es oportuno que reflexionemos sobre el Patriotismo y su gravitación real en nuestro “ser argentinos”. Y mirarnos en el espejo de los auténticos y fidedignos patriotas de nuestro país: San Martín, Belgrano y tantos otros. Para ellos la Patria, la libertad, la vida ética, el bien común eran palabras llenas de carne y sangre, realidades en las que comprometían su vida entera. Así por ejemplo estas palabras de San Martín: “Es llegada la hora de los verdaderos patriotas… Basta de ser egoístas para empeñar el último esfuerzo en este momento único que para siempre fijará nuestra suerte. A la idea del bien común y a nuestra existencia, todo debe sacrificarse. Desde este instante el lujo y las comodidades deben avergonzarnos… Mi existencia misma la sacrificaría antes que echar una mancha sobre mi vida pública, que se pudiera interpretar por ambición”. Ya enseñaba Aristóteles en su célebre Ética a Nicómaco que la ética no se aprende de manera abstracta, estudiando teorías, sino “mirando al Excelente”, es decir, a aquel que encarna la virtud como una fuerza alegre que brota del centro de su ser y se plasma en actos concretos de respeto, coraje, generosidad, solidaridad. En el virtuoso sus actos

y palabras son vasos comunicantes, todo es un mismo camino, un mismo río… Con su ejemplo tenemos el mejor estímulo para vivir éticamente, para aprender pequeños y grandes gestos de virtud que ennoblezcan nuestra vida, la hagan viable y feliz. Pero hoy nuestra Patria argentina adolece de esos hombres “excelentes”, “ejemplares”, que sean referentes de coherencia y desprendimiento como nuestros próceres para afianzar el Bien común, la solidaridad, y el vivir la política como el arte de servir a ese Bien común, el que a todos nos hace humanos y hermanos, habitantes de un mismo suelo y partícipes de los mismos derechos y deberes.

Es muy ilustrativa al respecto la anécdota que cuenta Felipe Pigna en la Introducción de su libro sobre San Martín al dar una charla sobre “el querido Don José” en una escuela pública, cuando un chiquito de tercer grado le dijo: “A mí me gustaría ser como San Martín, pero tengo que cruzar los Andes…, es un lío”. A lo que otro chiquito contestó sabiamente: “No hace falta, con que quieras al país, no robes, no mientas y te importen los demás, ya está”. Y el mismo San Martín le dejaba entre sus Máximas a su hija Merceditas: “Inspirarla amor a la verdad y odio a la mentira… respeto por la propiedad ajena…, inspirarla amor por la Patria y por la Libertad”. La Patria se

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forja en el seno de la familia. Somos los padres los responsables de hacer de ese sagrado recinto una “patria de hermanos”. Nuestros hijos nos miran para imitarnos y saber conducirse luego en la vida con entusiasmo y honestidad. La vida social e institucional necesitan apoyarse en esa base para crecer y desarrollarse, convirtiendo la Patria en “ese hombro bendito que todos llevamos gloriosamente”. Si cantamos al final del Himno patrio, a veces con voz temblorosa de emoción, “oh juremos con gloria morir”, es porque primero encarnamos “oh juremos con gloria vivir”… La ética no es algo que rodea tangencialmente a la persona; más bien penetra en la médula su conducta y no le permite que obre de “mala fe”, es decir, que se mienta a sí misma mintiendo a los otros. Aprender a vivir

en comunidad, permaneciendo-enrelación-con-otros, es aprender a vivir éticamente, con un hondo sentido de justicia, un arraigado espíritu de solidaridad, con la sensibilidad de la tolerancia como aceptación de la diferencia, con la necesaria corresponsabilidad en la construcción de una sociedad más humana y hermana, entendiendo la autoridad como un servicio a los otros, no como aplastamiento de las libertades por obra de unos pocos. El espíritu patriota es mucho más que agitar una bandera, es convertir ese símbolo nacional en la práctica de aquellos valores mencionados. Salir del individualismo consumista, del “sálvese quien pueda y como sea”, de la viveza criolla que busca zafar de todo sin esfuerzo ni virtud, el buscar “pasarla bien” en detrimento de lo que el otro puede esperar de mí, etc.

Cierro esta pequeña reflexión con un cuadro vital que pinta Lucio Mansilla en su vivaz libro: “Una excursión a los indios ranqueles”, en donde tal vez podamos imaginar ese espíritu de hermanos que forja el espíritu patriota: “El fogón es la delicia del pobre soldado, después de la fatiga. Alrededor de sus resplandores desaparecen las jerarquías militares. Jefes superiores y oficiales subalternos conversan fraternalmente y ríen a sus anchas. Y hasta los asistentes que cocinan el puchero y el asado, y los que ceban el mate, meten, de vez en cuando, su cuchara en la charla general, apoyando o contradiciendo alguna agudeza o alguna patochada”. Al Fogón de la Patria lo avivamos entre todos, para que nadie quede a la intemperie, sino con el abrigo de la acogida mutua y la ayuda solícita.

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MEDIO AMBIENTE

Beneficios de la energía solar Los beneficios de usar energía solar son muchos y muy variados, van desde beneficios medioambientales, económicos, sociales hasta educativos. A continuación hicimos una lista de lo diferentes beneficios de usar la energía solar: Es limpia y respetuosa con el Medio Ambiente (cada 20 kW generados con energía solar evita la emisión de 10 kg de CO2 al año). Incrementa el valor de las viviendas Ayuda en la lucha contra el cambio climático y efecto invernadero. Es inagotable Ayuda a la educación de niños en tecnologías ecológicas y para el respeto del medio ambiente. No disminuye la calidad de aire y suelos.

Contribuye desarrollo sostenible. No contamina acústicamente: las placas solares son silenciosas y de amplia vida útil (entre 20 y 30 años Ahorro económico en la factura de electricidad y agua. Flexibilidad en el suministro. Aumento de las inversiones económicas y, por extensión, del empleo. Fomenta el desarrollo de la Investigación, el Desarrollo y la Innovación mediante mejoras en los sistemas actuales, desarrollo de nuevos modelos, etc. . Su implantación ofrece importantes deducciones fiscales. Menor dependencia energética de otras fuentes de energía. Importante fuente generadora de empleo. Fomenta el desarrollo rural en zonas poco favorecidas, lo que permite crear pequeñas empresas. Mejora en la calidad de vida.

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DEPORTES

Ranking deportes de invierno ESQUÍ

El esquí alpino es una de las modalidades del deporte conocido como esquí. Comenzó a practicarse en los Alpes, de ahí que reciba este nombre. En las competiciones el objetivo es realizar el descenso en el menor tiempo posible, siguiendo un trazado sinuoso marcado por unas balizas especiales llamadas puertas.

SNOWBOARDING

El snowboarding o surf nevero es el deporte extremo más practicado en el mundo, en el que se utiliza una tabla de snowboard para deslizarse sobre una pendiente cubierta por nieve. El equipo básico para practicarlo son la mencionada tabla, las fijaciones de snowboard y las botas. Se convirtió en deporte olímpico de invierno en 1998.

SALTO DE ESQUÍ

El salto de esquí es un deporte olímpico de invierno que consiste en descender sobre esquíes por una rampa para coger velocidad y luego iniciar el vuelo con el objetivo de aterrizar lo más lejos posible. Los saltos de esquí son una de las pruebas más espectaculares dentro de los deportes invernales, y resultan atractivos incluso a los que no son muy aficionados a estos deportes. BOBSLEIGH

El bobsleigh o bobsled es un deporte olímpico de invierno que junto al luge y al skeleton representan distintas modalidades de descenso en trineo. Bobsleigh a dos.Al igual que el luge y el skeleton, su origen se sitúa en los Alpes suizos a finales del siglo XIX. Concretamente el primer club de bobsleigh del mundo se fundó en 1897 en St. Moritz, Suiza y desde ahí se difundió a otras partes de Europa.Las primeras competiciones que podemos considerar oficiales datan de 1914. La Federación Internacional de Bobsleigh se fundó en 1923. SKELETON

El skeleton es un deporte olímpico de invierno que junto al bobsleigh y el luge representan distintas modalidades de descenso en trineo. El skeleton es la más antigua de las tres. Nació como tal a finales del siglo XIX en St. Moritz, Suiza cuando un inglés llamado Child introdujo un nuevo trineo de metal cuya forma recordaba a un esqueleto humano, de ahí su nombre. De forma oficial se empezó a practicar en el Club Alpino de Königssee, en Alemania, donde está la pista de skeleton más antigua que existe.

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PEQUEÑAS HISTORIAS DE TUPUNGATO

Por Eduardo Arranz - Graciela Defeliche

FORTUNATO CASALES & FELIX BITTAR

Unidos solo por el Tango el terreno donde hoy es el cafe Righetto instaló una gran verdulería, ubicada en pleno centro de Tupungato, justo enfrente de la zapatería de Felix Bittar, pero esta es otra historia.

Allá por las décadas del 60 y 70 (un mundo mucho mejor que el actual) había dos vecinos separados por la principal calle de Tupungato “la Avenida Belgrano” y por muchas cosas más. Fortunato Casales, el que vivía en el costado oeste de Belgrano era peronista y en el fútbol tupungatino, hincha de Juvenil, había sido uno de sus fundadores, junto con su cuñado Chon (Fernando González). Felix Bittar, el vecino que vivía en el costado este de la Avenida Belgrano, en cambio era radical e hincha del Club Social y Deportivo Tupungato, habiendo sido un progresista presidente de esta institución. Como se ve , no había coincidencias entre ellos, mas bien disidencias. UNA BELLA HISTORIA DE AMOR Casales había nacido en Córdoba y le gustaba cantar tangos. Tenía un enorme vozarrón con registros casi a la altura de tenor, por este motivo le decían “El Zorzal”. Era el cantante de la orquesta del maestro Francisco Colombo y en una de sus giras por la provincia de Mendoza llegaron a tocar a Tupungato. Allí

conoció a Juana Gonzalez y se enamoró perdidamente, casándose con ella en 1954 y dejando atrás orquesta, futuro exitoso como cantor, fama y dinero. Pero, como dice la canción: “el amor fue mas fuerte” y nunca se arrepintió de esta decisión que lo llevó a una vida de mucho trabajo, sacrificio y renunciamientos que siendo un famoso cantante de tangos nunca había tenido, pero en compensación tuvo, según sus propias palabras una existencia feliz rodeado del afecto del amor de su vida con la que formó una hermosa familia. Con la Juana tuvieron 3 hijos vinculados a la música, herencia de su padre: Gonzalo y Juan, artífices de Olivos FM y Liliana, cantante de tangos al igual que su padre. Tuvo varios trabajos: fue agricultor junto con su cuñado Chon, luego, al mando de una carretela (si, en aquellos tiempos todavía andaban las carretelas por el centro de Tupungato) que tenía un cartel que decía: “el cordobés, queso, fiambres, verduras” y vendía estos productos recorriendo las calles de la villa. En 1961 se inaugura el inolvidable y maravilloso cine Artemisia y pasa a ser encargado, viviendo en la casa que estaba en el cine. Allí, abajo, en

ZAPATERO , A TUS FANATISMOS Félix Bittar era oriundo de San Rafael, casado con Rosa Vallejos, de Mendoza, tuvieron un solo hijo: Felito Bittar. Félix, entre otras cosas, amaba la política, había sido intendente de Tupungato. En fútbol era hincha fanático de Riber Plate, y a nivel local, como ya dijimos del Club Social. No andaba con medias tintas, en su vida no había grises, si alguien tenia preferencia por algo no podía tener preferencia por lo contrario. Si eras hincha del chevrolet no podías ni debía gustarte el ford . Y Félix era hincha del chevrolet con todas las letras, tenía su famosa coupe chevy que en aquellos años era un auto deportivo especial y en tango era fan absoluto de Juan D’arienzo el rey del compás. Su pasión por el tango lo llevó a obligarlo a su hijo a aprender a tocar el bandoneón, tarea para la que contrató a un profesor particular que venía desde mendoza a darle clases al Felito, a quien, lógicamente, esto no le hacía mucha gracia, pero como era la vocación de su papá no le quedaba mas remedio que practicar con el instrumento. ¡Qué crueles suelen ser algunos padres al obligar a sus hijos a ser o hacer lo que ellos mismos no pudieron o no se animaron a ser ni hacer! Pero claro para eso esta el hijo: para subsanar las carencias personales. El Felito tenía un recurso para resistir a tanta prepotencia de su padre: el humor y la picardía que siempre lo caracterizaron. De la nada, con una rapidez asombrosa inventaba un chiste. Uno de los mas recordados

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y crueles hechos a un padre cruel es el siguiente: Felix padre siempre llevaba consigo una foto donde en un mitín radical , aparece hablando por micrófono y el explicaba que allí estaba dando un discurso de bienvenida a su admirado líder Ricardo Balbin. Los gestos de admiración expresados por quienes observaban esa foto, cambiaban rápidamente a alegres carcajadas cuando el Felito decía: “¡Que discurso! Allí está diciendo: -a comer que se enfrían las empanadas -.” En ese momento, Félix padre, rojo de ira, insultaba a su hijo con una de sus típicas frases: “Puta, el pendejo “ ALGO TENIA QUE UNIRLOS Y eso era el tango. Felix Bittar, quien discutía todos los dias de política, fútbol, automovilismo y otras yerbas con Fortunato Casales pudo verlo con otros ojos a su vecino de enfrente cuando este se ponía a cantar tangos, a tal punto que formó una orquesta con miembros de diferentes lugares de la provincia, cuyo cantante fue... Si, adivinaron: Fortunato Casales. Pero no todo eran rosas. En aquellos tiempos de escasa televisión y cero internet, los hombres, después de cenar se juntaban en el bar, allí en la tradicional confitería Rossi, la más antigua de Tupungato, fundada en el año 1945 (hoy la Buena Cosecha) volvían a reinar las diferencias, sobre todo las políticas. Casales, que era un gran lector, en defensa de sus postulados políticos,

citaba desde los griegos: Sócrates, Platón, Aristóteles, pasando por los pensadores de los siglos XVIII y XIX hasta llegar a su admirado general Perón, poniendo de mal humor a Bittar que no tenía tanta lectura y en su defensa citaba los maravillosos discursos de don Ricardo Balbín. Así las cosas, don Félix se iba refunfuñando contra su vecino y llegaba a su casa con muy mal humor. Mal humor que se disipaba al amanecer cuando el zapatero Félix era despertado por las estrofas de los mejores tangos clásicos emanados de un gran vozarrón, el de su vecino de enfrente, el Zorzal Casales. En ese momento de plena armonía para los dos, el que cantaba y el que escuchaba, único momento donde coincidían, Felix Bittar, amigado

Eduardo Arranz: Tupungato en el corazón El director y guionista tupungatino fue distinguido en la Legislatura Provincial por su labor cinematográfica que hace a la historia de su pueblo.

con el mundo y la vida profería con un grito otra de sus famosas frases: “Eso es música, mierda. No las porquerías que se escuchan ahora”. Frase que en aquellos años no reflejaba toda la verdad. Porque en aquel entonces había mucha buena música de los distintos géneros musicales. Pero si esa frase fuera dicha ahora si estaría diciendo toda la verdad porque la música que se hace ahora no es buena. Luego de que Félix decía fuertemente su frase y al ser escuchada por Fortunato, éste sabía que la bronca de la noche anterior ya se le había pasado a su vecino y podían empezar un nuevo día en paz, justamente porque el slogan de la convivencia ya había sido dicho: la mítica frase: “Esta es música, mierda”.

Autodidacta, apasionado, emprendedor. Esas son sólo algunas de las palabras que definen a Eduardo Arranz, el realizador tupungatino que, aunque nunca estudió cine, se convirtió en el narrador visual de la historia de su pueblo y hoy la Legislatura Provincial lo reconocerá con una distinción en su honor. Son cinco las producciones que lo llevaron hasta este galardón: “Fue en Tupungato, nuestro cercano Oeste” (2008), “Árbol nuestro que están en los suelos” (2009), “El almacén vacío del Palermo” (2011), “Descubriendo a Tupungato “ (2012 a 2014) y “Los últimos gauchos” (2015). Actualmente se encuentra en proceso de edición de su última película, “Aquellos pioneros de Tupungato”, proyecto que comenzó en 2010 y que por la situación económica y social actual no ha podido avanzar con la rapidez que él quisiera, cuenta. Después de recibir la noticia de su reconocimiento, Eduardo Arranz aspira a seguir haciendo cine en su departamento. No le interesan las luces de Hollywood ni los grandes nombres del cine nacional. Su pasión se encuentra en contar la historia de su pueblo. Y claro, en seguir recibiendo la calidez y acompañamiento de la gente, motor y estímulo de todo su trabajo.

Paula Castro Tramontina - Diario Los Andes

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FOTOGRAFIA

PAISAJES DEL VALLE DE UCO

CRISTIAN

OCHOA

FOTOGRAFIA PROFESIONAL contacto: 2622642101

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Por Daiana Collovati

SOCIEDAD

EustaquiO BenignO VillanuevA

El hombre que donó las primeras hectáreas para fundar Tunuyán La historia tiene guardados miles de recuerdos, recuerdos que siguen perdurando en la mente de las generaciones que van poblando el Valle de Uco. Muchos ya no están, pero merecen mantenerse vivos por medio de letras, o cualquier otro soporte que los aluda. Eustaquio Beningo Villanueva Godoy fue el tio de Elías Villanueva (dos veces gobernador de la provincia), y donó 9 hectáreas para la fundación de Tunuyán. “La Estancia de los Villanueva” situada entre los arroyos Caroca, La Riojita y Claro, es Patrimonio Histórico del departamento y de Interés Cultural para la Provincia porque allí se alojó el General San Martín unas cinco veces entre 1816 y 1823

Eustaquio fue diputado de la provincia de Mendoza y aunque no hay mayores datos sobre su vida, nació en 1770 y murió en el año 1830. Hijo de Tnte Crnel José Celedonio Villanueva

Godoy y Josefa Godoy y hermano de José Manuel M Villanueva Godoy; Tomás Villanueva Godoy; Gerónimo Villanueva Godoy; José P. Villanueva Godoy; María Candelaria Villanueva Godoy; Juana Villanueva Godoy; Francisco Villanueva Godoy; Sgto Mayor Nicolás Esteban Villanueva Godoy; Evaristo Villanueva Godoy; Anselma Villanueva Godoy; Genoveva Villanueva Godoy y Rosario Villanueva Godoy. Las versiones encontradas sobre la visita o no del General San Martín a la estancia, han logrado que esta edificación hoy por hoy sea solo una ruina, más allá de la importancia histórico-cultural que tuvo para la fundación del departamento, de lo que hoy llamamos Tunuyán.

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LEYENDAS VALLETANAS

Historia de la Cruz Negra Son muchas las historias y relatos que se pueden decir acerca de la “Cruz Negra” y el porqué de este nombre. Hoy podemos decir que todos estos acontecimientos que se suceden en la historia, pertenece a un pasado que si bien pertenece al folklore regional, muy pocas son las personas que pueden decir o comentar algo sobre la misma. Corría el año 1864 cuando comenzaban la historia de la Cruz Negra, levantada más o menos a 20 kms de la Ciudad de Tunuyán sobre la Ruta 40. Don Eugenio Bustos, propietario de campos en las hoy localidades de Eugenio Bustos y La Consulta, entre sus peones, tenía contratado a un hombre llamado Raymundo Palleres, hombre hábil en el manejo de caballos, pero ante todo era la persona de confianza por su lealtad y honradez. En ese año, Eugenio Bustos le encomendó la

difícil y delicada tarea, de pasar a Chile para cobrar dinero que en ese país le adeudaban. Ya en posesión de los valores, emprendió el regreso, de la misma forma que había viajado de ida. Él en su muía y dos más, acollaradas a tiro. En determinado momento presintió una emboscada, quizás porque oyó los cascos de otros caballos. Había tomado sus precauciones, posiblemente les dio el latigazo de gracia, que los animales comprenden como su libertad. Los chilenos, quienes lo esperaban a la vuelta de un recodo, que aún hoy hace el camino, le dieron muerte sin piedad, mientras las muías volvieron a la casa de Eugenio Bustos. Como Palleres no volvía, comenzó el rastreo del camino sospechando una desgracia y lo encontraron sin vida en ese recodo, víctima de su deber. Allí mismo, a la vera del camino, sobre un montículo cavaron una tumba y lo enterraron.

Manos cristianas hicieron una cruz y la pintaron de negro, seguramente para protegerla de las inclemencias de la naturaleza y la clavaron sobre la tumba de Palleres como esperanza de resurrección. Los carreteros, los viandantes, reseros y caminantes que pasaban por ese camino, se detenían en ese lugar, para rogar ante la Cruz bendita y encomendarse a Cristo, para que Él los protegiera en el viaje y pudieran retornar sanos y salvos a sus hogares. Quien más o quien menos, prendía una vela bendita en sufragio del alma de Raymundo Palleres. Y así a partir de ese lejano 1864 a esta parte, se fue adentrando en el alma del pueblo creyente, la devoción a la Cruz del lugar, llamada así por la gente: CRUZ NEGRA. Siempre, cuando se sale del Valle de Uco y cuando se entra, como protegiendo al Valle, en una loma, está plantada la Cruz, símbolo de los que creyeron, creen y creerán en Cristo.

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LEYENDAS VALLETANAS

La india muerta El Manzano Histórico no sólo es conocido por la epopeya Sanmartiniana, sino también por una leyenda, que día a día se hace carne en la gente del Valle de Uco. Al pie del cerro el Culandrillo, se reunían un grupo de criollos e indios, comandados por el Capitán González formando un parlamento, donde organizaban la defensa ante los indígenas que atacaban las tierras para robar cosechas, que salvadas de un gran temporal, era acechada por la aparición de tribus salvajes, haciendo que el sacrificio de todo un año desapareciera de repente. Cierto día, se acercaban los malhechores, y una indiecita joven y hermosa corrió hacia el parlamente para alertarlos de un nuevo saqueo atravesando un terrible temporal. Pese a esto, llegó al lugar y cumplió con su misión, apoderándose, ante su proceder y belleza, de la mirada y el amor del Capitán González, quien la llevó a vivir a su estancia, formalizando la unión entre dos culturas diferentes, haciéndola su mujer, la ofrendó con un pañuelo de seda que colocó en su cuello. Ella no pudo negar la situación

ante la autoridad. De ella dependía, desde ese momento, el bienestar de su gente y por ello ofreció como sacrificio ser su esposa, ocultando el amor que sentía por Tunia, un joven de su raza quien no soportó vivir sin su amor y huyó hacia otros horizontes, en busca de resignación. Ya siendo la primavera, y el amanecer asomando con el alba, ese pañuelo de seda fue el llanto del chañar y de todo su pueblo, ya que enroscándolo a su terso cuello le dio fin a su propia vida. Desde entonces, dicen los lugareños, que un joven indio, por las noches, riega con sus lágrimas las rosas mosquetas que adornan su tumba. En la actualidad, al pie del chañar en un monumento que a ella se levanta, muchas personas le rinden homenaje, depositando flores, cartas, pidiéndole a su alma enamorada que divaga por los aires de nuestra tierra, que vele por todo*,’aquellos amores imposibles que el destino no une, pero si, los recuerdos del corazón. María Laura Fuertes

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TURISMO

San Carlos

Apasionados valles verdes y aguas cristalinas En San Carlos existen varios circuitos turísticos para tener en cuenta a la hora de visitarnos.

Luego, a unos quince kilómetros, se encuentran los baños termales de Capiz Alto.

lugar adecuado para acampar. A ocho kilómetros de Pareditas, se halla el Paso de las Carretas.

El circuito suroeste, compuesto por la ruta 40, un camino asfaltado hasta Pareditas, pasando por Eugenio Bustos, Chilecito y Pareditas, avanza por la zona de arroyos Yaucha, Gateado y Papagayos, con lugares ideales para acampar, cazar y pescar. Por ruta 40 nueva, se llega a Agua del Toro, en San Rafael.

Geográficamente, la Villa de San Carlos es una isla determinada por la unión de los arroyos Yaucha y Aguanda, y ambos forman el San Carlos, que vierte sus aguas en el río Tunuyán.

Caminos de Altamira, forma parte del turismo rural y está ubicado en la localidad de La Consulta. Integra el Valle de Uco, irrigado por el río Tunuyán y gran cantidad de cursos menores de agua, que lo convierten en un valle muy fértil y agradable para la vida. Su posición a mil metros frente a la cordillera frontal, no sólo le permite gozar de las mejores vistas de la cordillera, sino además contar con las mejores tierras para el cultivo de vides finas. Este contorno constituye un paisaje de excepcional relevancia paisajística y productiva.

El circuito sureste, se realiza también por la ruta 40 nueva o vieja hasta Pareditas y luego por la ruta 143

Laguna del Diamante, está ubicada a 70 kilómetros de la ciudad cabecera de San Carlos, en el distrito Pareditas. Declarada Reserva Hídrica en custodia de los glaciares que dan origen a los cursos de agua de superficie y napas subterráneas que irriga, cuenca abajo, el oasis del Valle de Uco.

En el circuito noreste, se pasa por el Fortín de San Carlos, siete kilómetros al este. Por un camino de médanos, se llega a los Baños de la Salada, aguas medicinales con gran porcentaje de yodo.

se atraviesa el arroyo Aguanda, a cuya vera se erigieron los fortines Aguanda y San Juan. En Chilecito, desviándose de la ruta 40 al este por la calle Florida, se encuentra el dique Aguanda, un

Dirección de Turismo San Carlos Para quienes deseen informarse de todas las actividades que se pueden realizar pueden comunicarse: Terminal de Eugenio Bustos: Tel: 02622 452012 2622 530281 turismosancarlosmdz@gmail.com

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TURISMO

Vacaciones mágicas en

Tunuyán En estas vacaciones Tunuyán te presenta una excelente propuesta para renovarte y terminar con la rutina de todo un año. Vivirás una experiencia diferente al encontrarse con un sorprendente territorio, dueño de paisajes soñados sobre todo para los amantes de la naturaleza y el aire puro. En el Manzano Histórico podes elegir diferentes opciones, visitar los museos Sanmartiniano, de Ciencias Naturales y Arqueológico. Hacer una visita guiada al Parque Temático que incluye Monumento Retorno A la Patria, el Arbol Histórico. Luego de realizar estas actividades tranquilas cargadas de historia, Vení y disfruta en familia los senderos saludables de Tunuyán, caminos atractivos para conocer paso a paso el paisaje y capturar momentos únicos e inolvidables, preparados para todo tipo de personas. El Sendero Sanmartiniano, Sendero Al Cerro San Pedro, Sendero Chorro de La Vieja, Sendero Cristo Misericordioso, conjugan a la perfección, dando motivo para que cada vez más personas eligen vacacionar en esta época del año. Además, acerca a los visitantes un sinfín de actividades que incluyen travesías a caballo, salidas de trekking a la vera de un arroyo al filo de la cordillera, vías accesibles para escalada en roca, senderos de mountain bike de baja, media y alta dificultad. En conclusión, estas vacaciones de invierno espera a todos aquellos que se animan a cambiar de hábito y visitar Tunuyán en una de las estaciones más atractivas del año. Dirección de Turismo Tunuyán: www.tunuyan.gov.ar // turismo@tunuyan.gov.ar Tel: (02622) 422193 int. 258 CIT: San Martín y Dalmau - Tunuyán Manzano Histórico Oficina en Terminal de Ómnibus - Tunuyán

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Por Franco Moreno - NDI

¿No es lo mismo el otoño en Mendoza?

No es lo mismo el otoño en Mendoza, hay que andar con el alma hecha un niño, es como empieza la clásica tonada escrita por Jorge Sosa donde detalla cada paisaje de nuestra provincia, pero ¿es todo así como dice la canción? Algo que es típico de mendocino, es inflar el pecho cuando llega esta estación del año y decir “No es lo mismo el otoño en Mendoza”, una fiel expresión al amor por la gama de colores que muestran las arboledas. Sin embargo, si de levantar las hojas se trata, llega el momento en que nadie quiere hacerse cargo del “otoño”. Este es el momento en que los municipios promueven que los vecinos de los departamentos ayuden en la limpieza de las acequias

y banquinas. Pero al parecer, la señora aguarda detrás de la ventana esperando que alguien venga a facilitar el trabajo. El típico y relajante sonido de quebrajeo al pisar los colchones amarillos en el suelo, parece ser mucho mas excitante que estar con la escoba y una pala recogiendo los centenares de hojas que se acumulan en nuestras veredas. El otoño no viene solo, suele estar acompañado de una cuota de Viento Zonda y alergias que generan una abundante compra de ibuprofeno para el dolor de cabeza; pañuelos y antialergicos razón por la cual los farmacéuticos sonríen acumulando estos productos en sus góndolas. Sin embargo, es esa estación

en la que por las mañanas nos autoabrazamos por el frío y con la llegada del mediodía intentamos que nuestros abrigos no se pierdan en el suelo mientras caminamos sobre los restos de hojas, amarillas, verdes, marrones. Aunque Jorge Sosa no nombre todo esto, y aunque usted seguramente lo sepa, todo esto también es otoño en Mendoza, donde la brisa traviesa se ha puesto a juntar, suspiros de nubes cansadas de andar. Mas allá de todo lo que esta estación trae en su bolsillo, amamos nuestra provincia. El ocaso en el parque en buena compañía vistiendo una liviana prenda, es una postal ideal que cada uno de los mendocinos ha vivido o aun le queda experimentar.

GastronomĂa en el Valle de Uco

Gastronomía en el Valle de Uco

Sociales

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GastronomĂa en el Valle de Uco

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AGRO

El cultivo de papa Características: Solanum tuberosum es una planta herbácea, tuberosa, perenne a través de sus tubérculos, caducifolia (ya que pierde sus hojas y tallos aéreos en la estación fría), de tallo erecto o semidecumbente, que puede medir hasta 1 m de altura. Nombre Vulgar: papa o patata Nombre Científico: Solanum tuberosum Familia: solanáceas Origen y Distribución: La papa es originaria de Sudamérica y cultivada por todo el mundo por sus tubérculos comestibles. Fue domesticada en el altiplano andino por sus habitantes hace unos 7000 años, y más tarde fue llevada a Europa por los conquistadores españoles como una curiosidad botánica más que como una planta alimenticia. Su consumo fue creciendo y su cultivo se expandió a todo el mundo hasta convertirse hoy día en uno de los principales alimentos para el ser humano. Las hojas son compuestas con 7 a 9 foliolos (imparipinnadas), de forma lanceolada y se disponen en forma espiralada en los tallos. Son bifaciales, ambas epidermis están compuestas por células de paredes sinuosas en vista superficial. Presentan pelos o tricomas en su superficie, en grado variable dependiendo del cultivar considerado. Los tricomas pueden ser uniseriados, glandulares y con una cabeza pluricelular más o menos esférica. Presentan tres tipos de tallos, uno aéreo, circular o angular en sección transversal, sobre el cual se disponen

las hojas compuestas y dos tipos de tallos subterráneos: los rizomas y los tubérculos. La raíz tiene un sistema radical fibroso, ramificado y extendido más bien superficialmente, pudiendo penetrar hasta 0,8 m de profundidad. Las plantas originadas a partir de tubérculos, por provenir de yemas y no de semillas, carecen de radícula; sus raíces, que son de carácter adventicio, se originan a partir de yemas subterráneas. Estas raíces se ubican en la porción de los tallos comprendida entre el tubérculo semilla y la superficie del suelo; por esta razón, el tubérculo debe ser plantado a una profundidad tal que permita una adecuada formación de raíces y de rizomas. A partir de los primeros estados de desarrollo, y hasta el momento en que comienza la formación de tubérculos, las raíces presentan un rápido crecimiento. Iniciación del cultivo: El cultivo de papa se realiza en a través tubérculos (forma de reproducción asexual) a los que se los llama papa semilla. Puede ser que estos sean chicos y enteros o, lo más común, trozos de una papa más grande. Para su plantación cada trozo deberá tener un par de “ojos” (o al menos uno) para asegurar su brotación. Estos “ojos” son las yemas. También pueden utilizar la cáscara de papa pelada si nos aseguramos que tenga más de un ojo (yema). Cuando compramos papas en la verdulería del barrio lo más probable es que a pesar de que podemos optar por papa negra o blanca, limpia o también elegir quizás su origen (de Dolores, Balcarce o Mendoza), casi con seguridad estamos comprando siempre la misma variedad de papa, que es la variedad “Spunta”.

Pero ¿De qué me sirve saber la variedad? Me sirve por que dependiendo de la variedad, vamos a tener distinta calidad de papa. La variedad Spunta es de mala calidad fritera, de bajo aporte de carbohidratos en comparación a las demás y con mayor porcentaje de agua (además de ser una variedad más apropiada para uso animal, forrajera, que para consumo humano). Tratemos de conseguir papas variedad, Frital INTA, Pampeana INTA o Kennebec. A título orientativo se sugiere plantar los trozos a poca profundidad (6 o 7 cm). La distancia entre plantas en una línea puede ser de 30 - 40 cm y entre líneas de 60 – 70 cm. (en zona de suelos mas sueltos esta distancia debe ser mayor: 80 o 90 cm. compensando esta diferencia achicando la distancia en la línea). También en lugares con poco espacio se pueden plantar en cubiertas de autos, plantándola en una e ir sumando cubiertas y tierra a medida que la planta va creciendo. En marzo o abril se “patea” la pila de cubiertas y se juntan las papas. A medida que va creciendo la planta es necesario arrancar los yuyos; Para nuestros suelos debe hacerse un medio aporque (arrimarle un poco de tierra a la planta armando una montañita) para evitar el verdeo de los tubérculos. Se recomienda realizar dos aporques: uno aprox. a los 20 días de plantadas y otro al mes y medio. Es importante regar abundantemente para lograr un crecimiento satisfactorio. El ciclo total de la papa es de alrededor de 120 días. Se recomienda cosechar cuando comienza a amarillear y secarse la parte aérea. Fuente: INTA

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Hoy:

Cinema Paraíso Son jodidos los domingos en la vida, dicen que en Japón la tasa de suicidio es altísima, y que por lo general nuestros amigos de ojos como puñalada de tarro, eligen este día para cometer tamaña atrocidad, el corchazo final de este triste tango. ¿Será sinónimo de soledad? ¿Melancolía? ¿Reflexión? A estos posibles se le suma el hastío del lunes (día de rupturas, de transición, de límite), y se llega a un momento crítico, entre el descanso y la obligación; donde se amotina la rutina, el aburrimiento, la incertidumbre o el desamor. Domingos fatales son aquellos cuando nos levantamos con una terrible resaca, producto de alguna cenita de sábado por la noche con amigos, donde hubo mezclas inverosímiles. Por ejemplo este menú bien cuyanito: carne a la olla con mucho juguito, media docena de pasteles de carne fritados en grasa de pella de vaca, medio litro de totín abocado (el de la llamita sancarlina), ensalada de papas con huevo duro y mayonesa, y de postre un flancito casero hecho con huevos de granja. Después de todo esto nos podemos inmolar como terrorista

de Alqaeda cuando nos arrimamos un rico pucho mentolado, mientras bebemos un Fernet negro y cabezón como la cabeza de chancho jabalí de la vidriera de “Centro Sport”. Y por causa de aquella terrible panzada, en la pesadilla más noble que tenemos aparecen: Menem, Johnny Allon, Mirta Legrand y Lita de Lazzari comiendo en bolas un puchero bien tumbado. De terroooooor!!! Recuerdo que cuando yo

era pequeño los domingos eran muy entretenidos en Tucson Ville. Teníamos cine y se llamaba “Cine Teatro Avenida” estando a metros de la heladería Santilli, una combinación perfecta para combatir el ocio. Mi padre me llevaba todos los domingos a las 14 hs, me dejaba en la boletería con un unos australes para comprar la entrada, una gaseosa y la bolsita de pororó. Esa situación me hacía

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sentir una persona independiente de mis viejos y no me importaba quedarme solito en el cine, sabía que me vendrían a buscar horas más tardes después de ver dos películas. Me gustó mucho el Batman de Tim Burton, el Rambo II que defendía a los afganos de los rusos, y Lambada “el baile prohibido.” La última de estas era como media pasada de tono y ya habían más adolescentes manolargas en la sala, no me quiero imaginar porque… Eso sí, las que me volaban la peluca eran las de los bañeros más locos del mundo, cuatro infradotados de joda en Mar del Plata que filmaban una película con dos mangos, mostraban un par de culos de vedetongas de la época, entangadas hasta la nunca, todas enamoradas del Facha Marteli, que en aquellos 80 estaba más duro que rulo de Estatua, y no lo digo por su contextura física. El domingo en Tucson no era para suicidarse, sí era el día más lindo y esperado de la semana, ya que había película, helado y Coca Cola ¿Qué más le podía pedir a la

vida? Pero de un día para otro la gente dejó de ir al cine, cada vez había más butacas desocupadas y ya se veía un cierto deterioro en aquella sala. ¿Qué paso con nuestro cine Avenida que cerró? ¿Habrá sido la Pata Silvano que lo hizo quebrar cuando abrió aquel video club que se llamaba “La Quimera”? donde había más humo que en la destilería de YPF de Lujan de Cuyo, ya que se fumaba dos atados de Paruchos largos por día para conservar aquella voz Sabinesca. Un día lo demolieron, nadie dijo nada… no salió en ningún diario, en ningún noticiero y se nos fue un pedazo de nuestras vidas, una parte de la identidad de nuestro pueblo. Los nostálgicos fuimos tibios y lo dejamos morir… ¿Que nos pasó amigos? Tantas emociones lindas que vivimos en aquel lugar quedaron bajo escombros ¿Qué entidad tan maléfica pudo arrebatarnos este paradisiaco lugar? Me emocioné con el extraterrestre E.T. cuando con su dedo luminoso apuntaba hacia la ventana y pretendía llamar por

teléfono a su casa en otro a planeta, reí a carcajadas con “Mingo y Aníbal contra los fantasmas” cuando se subían a la “Santa Milonguita” (la chatita de Mingo) y salían a los santos pedos. No voy a buscar más responsables. Fue culpa nuestra y este es el castigo que debemos pagar por no apoyar la cultura de nuestro pueblo… Fine…

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SOCIEDAD

CANDELA ESCOBAR

Una nieta orgullosa Teniendo en cuenta que un emprendedor se define como aquel individuo capaz de iniciar un negocio tras identificar una o varias necesidades insatisfechas, con el objeto de diferenciarse de la competencia y obtener un beneficio; considero como grandes emprendedores a mi abuelo paterno; Cipriano Escobar y a mi padre Eduardo Escobar. Hacia el año 1970, lo que hoy se conoce como la “Librería Escobar”, ubicada en San Martin 686, era solo un proyecto, un sueño que inició en la vivienda de mis abuelos; Cipriano y Olga, quienes no sólo atendían el pequeño emprendimiento si no que también se ocupaban de su administración. Con el tiempo y como consecuencia de los óptimos resultados obtenidos gracias al desarrollo de la actividad comercial, Cipriano invirtió en la compra de una propiedad y levantó un gran salón comercial que no solo se dedicaría a la venta de artículos de librería, si no que también funcionaría como centro de fotocopiado, quiosco y años más tarde, incorporaría un puesto de diarios y revistas. En aquel

entonces, año 1980, el local dejó de ser una simple empresa familiar, ya que contaba con personal propio y alrededor de cinco empleados trabajando. Sin embargo, la grave crisis que afectó a nuestro país en los años posteriores tuvo, también, fuertes y negativas repercusiones en la actividad de la librería, por lo que los ingresos que acostumbraban a percibir se vieron reducidos. Salir de dicha crisis implicó el ordenamiento de la contabilidad de la pequeña empresa y la reducción de personal, lo que llevó a la misma a retomar su forma de empresa familiar. Detrás de todo emprendimiento de importancia hay grandes cabezas pensantes que contribuyen al éxito del mismo. Claros ejemplos son Eduardo y Cipriano. De ellos no solo destaco su capacidad de percibir, de crear y de accionar, sino también su habilidad de tomar decisiones oportunas y eficientes, su coraje y valor a la hora de asumir riesgos, así como afrontar situaciones complejas y su constante autoperfeccionamiento.

Algo fundamental en todo emprendedor es la autoconfianza. Confiar en uno mismo es lo principal a la hora de iniciar una gestión empresarial. A su vez, el microemprendedor debe ser consciente que para llegar al éxito es necesario enfrentar varios fracasos, así como mi abuelo fue resiliente cuando supo cómo recuperar el equilibro luego del impacto negativo de la crisis del 2000. Su hábil manera de desenvolverse ante las distintas oportunidades y su sentido de responsabilidad unido a la iniciativa de aprender a diario y cumplir con los objetivos fijados, más el hecho de reinventarse frente a las nuevas y crecientes demandas con el aporte su hijo, mi papá; quién hoy comparte junto a Cipriano la dirección del negocio, destacan sus figuras dentro del mercado. Hoy por hoy, a 47 años de los primeros pasos de la Librería Escobar, podemos afirmar es una de los locales más antiguos en tal rubro en el departamento, destacándose por su experiencia y la calidad de los productos y servicios ofrecidos.

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Por Marcos Perez Linares - CubilOnLine.com.ar

SOCIEDAD

Airoldi

Y el artesanal oficio de curar bicicletas El Airoldi es una voz aguda que cuando dice “a mí no me la van a venir a contar”sus pupilas miran el cielo pero los pensamientos están hundidos en un mar sin orilla. Tiene sesenta y pico años y corre todos los días más de quince kilómetros; y mantiene una sonrisa enganchada en las orejas, en el minuto a minuto, de esta ciudad. Los movimientos del tiempo y el espacio tienen ciertas coordenadas – rigurosas- que están ancladas en un aspecto formal del universo, es decir, si no existieran algunos lugares, es seguro que el cosmos sentiría un sabor amargo en la garganta; pero por suerte existen; y aunque nadie lo nota, cumplen un rol fundamental en el ánimo de

los habitantes del lugar. Aquí, esas coordenadas están en una bicicletería que está apostada sobre la calle Alem entre Uruguay y 25 de mayo y cuyo propietario es el “Airoldi”. Nos atrevemos a sugerir que el Airoldi y su permanente tiempo para el saludo; ha estado ahí desde siempre, es anterior a los tiempos, porque (como esos pintores que sólo pintan su aldea), él está ahí, siempre ahí, acaso para recordarnos que la alegría es una actitud; y que la disciplina y el entrenamiento consiguen –por prepotencia de trabajo- cualquier distinción, cualquier reconocimiento. Y Airoldi siempre ahí, con ánimo parejo.

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SALUD

Meteorosensibles: Cuando los cambios de temperatura se sienten en huesos o músculos El cuerpo humano es mucho más sabio de lo que a veces se piensa y manda señales claras en relación a todo lo que le rodea. Es por esto que las personas ‘meteorosensibles’ son capaces de sentir que se va a producir un cambio en el tiempo en base a las reacciones experimentadas en su cuerpo. Esto no quiere decir ni mucho menos que el dolor de una articulación o la molestia en una cicatriz vaya a desbancar a los meteorólogos, pero sí que existe una ligazón entre variaciones en la climatología y respuestas en la salud. El profesor titular de Geografía Física en la Universidad de Santiago de Compostela (USC) Alberto Martí explica que la “sensibilidad de algunas personas ante diferentes situaciones atmosféricas se puede traducir, por una parte, en dolores musculares o de huesos”. También son frecuentes “molestias en cicatrices” de heridas u operaciones que completen los síntomas “más simples que pueden sentir las personas meteorosensibles”. Pero además de estas cuestiones molestas pero de gravedad menor, puede que empeoren otras dolencias más importantes.

Otro tipo de dolencias por cambios de tiempo

Entre estas patologías se destacan las de “tipo respiratorio, cardiovasculares e incluso relacionadas con el cerebro”, que se pueden recrudecer ante cambios de “temperatura principalmente”, pero también por variaciones en la presión o la humedad.

También están los afectados a nivel emocional y psicológico, especialmente por la falta de luz A estas afecciones hay que añadirle aquellas de carácter psicológico y emocional, como depresiones o ansiedad, estrechamente vinculadas a la falta de luz. “Después de estos dos meses de invierno duro, todo el mundo comenta estados de tristeza, empeoramiento de depresiones, estados de ánimo en los que influye la falta de luz”.

Más sensibilidad, en primavera y otoño Invierno y verano, pese a ser consideradas las estaciones con un tiempo más extremo, son épocas “más homogéneas”, mientras que “durante la primavera y el otoño se experimentan más cambios”, lo que influye de forma más intensa en las personas con sensibilidad meteorológica. Esto sucede también cuando se cambia de clima. “Puede afectar física y anímicamente, al estar acostumbrado a un clima con unas temperaturas más o menos cambiantes o unos días de lluvia”.

Los más sensibles son los niños de hasta 10 años y los mayores a partir de 65-70 Pero todo tiene su cara B. También existen personas poco sensibles a estos cambios, de metabolismo más fuerte, más sanas.

ACEITE DE OLIVA SABORES DE LUNLUNTA AUTOMOTORES BRITOS AUTOMOTORES

FOTOGRAFIA 155 10778

CRISTIAN OCHOA

422938

CASCARA MORENA CODIGO RESTO

J.C. MOYANO

EL GALLEGO

492158 BODEGAS 488090

FAPES S.C.A.

154 02635

489161

GASTRONOMIA

HELVETICA - ACOPLADOS/SEMIEMOLQUES 2622510767 AUTOMOTORES/REPUESTOS

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2622642101 FRUTAS SECAS

423089 15655868

VALLE DE TUPUNGATO

488421

EL TATA

422943

COME FATTO IN CASA

425185

LOS PARRALES 02622-492242 COCHERIAS/SALASVELATORIAS

RIKA PAPA Tunuyán

15677870

RIKA PAPA La Consulta

15539708

FLORES SAN MIGUEL Tyán

423476

RIKA PAPA Vista Flores

2622611065

FLORES SAN MIGUEL L.C.

451707

LOS ILUSTRES (Pérgolas)

15404791

FLORES SAN MIGUEL E. B. DISEÑO GRAFICO

451707

LOMO ROCK (Pérgolas)

15651908

BONE

2622 629867

LODEDI

156 75348 DISTRIBUIDORAS

CACINA

15442302

DISA INSUMOS

487308

GURRIZ

15416585

VIRGEN DEL CARMEN

422845

GAMA

02622-424080 ELECTRICOS - MONTAJES

BKDB

2622668289 ELECTROMECANICA

RONDA

2622419324

KONIG - (Pérgolas)

2622467492

LA CHINGADA Las Pérgolas

2622550951

LA BUENA COSECHA

489501

BIG FISH (Ruta 40)

156 29162

BIG FISH (Centro)

156 29162 GOMERIAS

NICOLAS MARTIN

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