но посмотрите на итальянцев, у них испокон веков такая здоровая еда, и их женщины в 50—60 лет выглядят просто роскошно! А вот с младшим поколением начинаются проблемы: те, кто постоянно жует какие-то чипсы, батончики, конфеты, — уже с лишним весом. Да и у нас появилось очень много толстых детей; когда я училась в школе, мы все тощими были, а сейчас мне просто страшно, что происходит с нашим питанием. Многие мамы начинают чуть ли не с года кормить своих малышей сосисками и колбасой. Да, это очень удобно, но удобно только для мамы, а никак не для детского организма. В сосисках и колбасе содержатся вещества, которые очень трудно перевариваются и усваиваются. Неокрепший желудок ребенка пытается справиться с этими полуфабрикатами, затрачивая на это собственные ферменты и витамины. Сосиски — это вообще концентрат солей. Я как-то внимательно прочитала состав одного такого изделия, так чего там только не было — и шкура свиная, и нитрит натрия, и смесь пищевых фосфатов, и эритробат натрия, и гуаровая камедь... От одних только названий уже плохо становится, а ведь вся эта химия будет накапливаться в детском организме! Чтобы ребенок в будущем не имел проблем со здоровьем, чтобы он, не дай бог, не страдал проблемами лишнего веса, нужно научить детей есть правильную еду. Мы рождены с любовью к сладкому вкусу, потому что это ассоциировалось у нас миллионы лет назад с полезными для организма спелыми фруктами, в то время как еда кислая или горькая могла быть опасной для жизни. Поэтому сладкий вкус нам ведически очень приятен. А когда человек садится на диету, скажем, исключает из своего рациона сахар, то крошечная абрикосинка или черносливина ему покажется неимоверно сладкой. То есть насколько мы любим сладкое, настолько нам мало его надо. А мы очень много сахара получаем, поэтому, приучая ребенка к новой для него еде, фрукты — особенно очень сладкие — лучше вообще отложите на потом. А начинать лучше всего как раз с овощей и с белка — индейки, телятины. Когда малышу исполняется год, грудное кормление, как правило, происходит только утром и перед сном, то есть молоко уже не является основным продуктом питания. Его объем (вместе с кефиром) для ребенка в возрасте от полутора до трех лет составляет 500—550 мл в сутки. В рацион малыша необходимо вводить йогурт, творог, сыр и сметану. Обязательно должны присутствовать основные источники животного белка — мясо, рыба, птица. Нельзя забывать о наших верных друзьях — овощах и фруктах. Да и от сливочного масла, на мой взгляд, ни в коем случае нельзя отказываться, в разумных дозах растущему организму масло просто необходимо.
63