Lycée Lautréamont - TARBES 2024 by Ekole.fr

lautreamont TARBES

LYCÉE

Le mot de la proviseure ULIS Hôtellerie Restauration

Le mot de la proviseure ULIS

Hôtellerie Restauration

1 Avenue d'Azereix, 65000 Tarbes

05 62 34 51 13

0650874x@ac-toulouse.fr

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Sommaire

Lycée des métiers Lautréamont

Situé dans le campus universitaire de Tarbes, le lycée professionnel Lautréamont, labellisé "Lycée des Métiers" Hôtellerie-Restauration, Alimentation et Services Tertiaires, Campus des métiers et des qualifications du TOURISME PYRÉNÉEN Occitanie, Lycée

labellisé EUROSCOL, vous accueille pour porter au plus haut la réussite des élèves dans des filières professionnelles d'excellence.

Toutes les formations du secteur Hôtellerie-Restauration et Alimentation, Bac Pro comme CAP, comme Mention complémentaire sont proposées sous statut scolaire et par apprentissage. Les élèves comme les apprentis peuvent dans la limite des places disponibles bénéficier d'un hébergement à l'internat.

Chacun d'entre nous, personnels administratifs, enseignants, agents de la collectivité de rattachement, personnels de direction, directeur délégué aux formations professionnelles, assistants d'éducation, accompagnants des élèves en situation de handicap, conseillers principaux d'éducation, personnel médicosocial, partageons une éthique commune au service des valeurs de la République, du déploiement des compétences scolaires et professionnelles des élèves pour favoriser la réussite de tous.

C'est en équipe, avec les parents d'élèves, nos partenaires et les élèves que nous avons l'ambition de consolider leurs acquis, développer leurs compétences professionnelles pour qu'à l'issue de leur formation, ils soient des professionnels reconnus, des étudiants persévérants et des citoyens du monde.

Pour réaliser cela, l'établissement est également engagé depuis des années dans des partenariats locaux, nationaux, européens et internationaux pour que l'établissement et ses richesses humaines, personnels comme élèves, rayonnent et vous permettent à l'issue de votre formation d'ambitionner le meilleur.

Italie, Sicile, Irlande, Israël, Québec, Portugal, USA, Uruguay, Espagne, Croatie, bientôt Brésil, sont nos terrains d'exploration professionnelle sur lesquels des élèves, aguerris par un enseignement soutenu des langues vivantes, peuvent effectuer des périodes de formation en milieu professionnel intégrées dans leur cursus.

C'est avec vous, qu'ensemble, nous pouvons favoriser la réussite de chacun, d'où qu'il parte, en prenant acte de ses forces, de ses faiblesses. Nous visons ces objectifs, en ayant le souci d'évaluer nos pratiques, de les enrichir, de les repositionner éventuellement, pour placer chaque élève, apprenti, adulte en formation professionnelle dans les meilleures conditions de vie individuelle et collective, de réussites et d'épanouissement personnel.

Proviseure

ULIS

Unité Localisée pour l'Inclusion Scolaire

Comment ça fonctionne

C'est un dispositif dont le fonctionnement s'inscrit dans le projet d'établissement du lycée professionnel et d'autres établissements partenaires. C'est un dispositif qui implique une alternance entre des phases de participation aux activités de la classe d'inscription en fonction des aptitudes individuelles et des phases de regroupement en ULIS afin qu'une aide personnalisée puisse être apportée.

L’organisation de ce dispositif vise à créer les conditions les plus favorables possibles à la scolarisation de ces jeunes, à la préparation d’un diplôme ou d’un certificat de compétences, et donc à la future insertion professionnelle.

Débouchés & poursuite d'études

D'après le Projet Personnalisé de Scolarisation (PPS) de l'élève, révisé annuellement (ou en fonction d'une réorientation) dans le cadre de l'Équipe de Suivi de la Scolarisation (ESS) en présence d'un enseignant référent en lien avec la MDPH, la durée du parcours scolaire en ULIS peut s'étaler entre 2 et 5 ans.

Chaque élève relevant de « l’ULIS Lycée » est inscrit dans une classe et son emploi du temps et les modalités de formation en entreprise sont adaptés à ses compétences et ses difficultés.

L’élève pourra bénéficier de l’accompagnement du coordonnateur de l’ULIS et/ou de l'AESH, en cours, en atelier ou dans l'espace spécifique à l'ULIS. Chaque élève bénéficie d'un parcours personnalisé de scolarisation sous forme d’une pédagogie individualisée et adaptée aux besoins et projet de chacun.

À la rentrée, chaque élève suit pendant 2 semaines l'emploi du temps de la section choisie puis un aménagement individualisé sera effectué en fonction des compétences de chacun. Il peut être proposé des temps individuels ou en petits groupes pour un soutien pédagogique, des cours adaptés dispensés par la coordinatrice, des moments privilégiés pour échanger, travailler à l’adaptation à la vie de l’établissement, des aides à la recherche de lieux de stages…

HÔTELLERIE RESTAURATION

CAP Cuisine

Objectifs

3 ans

Former un professionnel qualifié, capable grâce à des connaissances spécifiques, sous le contrôle de sa hiérarchie, de réaliser des préparations culinaires et de les servir aux clients.

Le titulaire du CAP Cuisine connaît les bases élémentaires de la cuisine, les produits alimentaires dont il gère l'approvisionnement (bons de commande, réception et stockage des marchandises, calcul des coûts). Il sait réaliser des préparations chaudes ou froides qu'il met en valeur lors du du dressage d'assiette, et est capable d'élaborer un menu.

Contenu

LA FORMATION SOUS STATUT SCOLAIRE

40% de matières générales Mathématiques, français, histoire-géographie, une langue vivante, EPS, arts appliqués…

60% de matières professionnelles et spécifiques au diplôme Organisation et production culinaire, technologie culinaire, prévention santé environnement, sciences appliquées et gestion.

6 semaines de stage en entreprise la première année et 8 semaines la dernière année

LA FORMATION SOUS STATUT D'APPRENTI

420 heures de formations/an avec une alternance de 12 semaines de 35h en formation au lycée et le restant en entreprise.