еда герои
Что свекла — 800 г луковица — 1 штука масло гречишное — 3 ст. ложки сок лимона, соль, специи — по вкусу КАК
Запеченную или отваренную свеклу очистить и натереть на крупной терке. Мелко нашин‑ кованный лук пассеровать на растительном масле, добавить подготовленную свеклу, сок лимона и, помешивая, жарить до испарения жидкости. охлажденный продукт упаковывается в баночку и хранится в холодильнике.
эко теллек туал
З
а время съемок вы наверняка узнали что‑то новое о традиционном крестьян‑ ском быте. Что вас особенно впечатлило? Больше всего поразили сохранивши‑ еся интерьеры усадеб и крестьянских домов, а мы снимаем фильм, например, в пушкинском имении Михайловское в Псковской области. Избы, амбары и хлева выглядят очень живописно, и все это мне знакомо: в детстве я каждое лето проводила в деревне у бабушки и даже корову доила, но современному челове‑ ку трудно понять, как люди могли жить в таких условиях круглый год, когда это не было для них экзотическим отдыхом. Ухваты и горшки реально тяжелые, и для меня загад‑ ка, как с ними управлялись женщины, – мне для этого требовалась помощь. Локал фуд, экологически чистая местная еда стано‑ вятся модными в России, как вы к этому относитесь? Исключительно положительно, пусть это будет даже дорого, но хочется, чтобы наши родные – мужья, дети, родители – выглядели и чувствовали себя хоро‑ шо. Я много времени провожу в Америке и понимаю, что ожирение для них стало реальной проблемой, сколько бы люди там ни бегали. Не хочется, чтобы так было и у нас. Нормальный вес, здоровая и кра‑ сивая кожа – все это важно для меня как для актрисы. А что из фермерских продуктов вы поку‑ паете? Сейчас, во время съемок в Пушгорах, – курицу и яйца на местом рынке. А в Мо‑ скве мне ничего не приходится покупать, поскольку у меня есть персональный поставщик экопродуктов – моя бабушка. (Смеется.) Она сама выращивает в сво‑ ем домашнем хозяйстве в Можайском районе Московской области и присылает мне кроликов, курочек, яйца, зелень, сметану, сыр, масло – все, что должно быть на столе для здорового питания. Я ей за это очень благодарна. Какое блюдо, которое готовит ваша мама, вам особен‑ но нравится? Мне пришлось жить какое‑то время в Японии, где «подсела» на суши и морепродукты. Но сейчас видеть их уже не могу. Чем больше путешествую по разным странам, тем больше люблю пельмени. Мама с детства при учила меня к их приготовлению: вся в муке и очень вкусно. И главное, много сметаны и зелени, без них в пельменях смысла нет. Еще я обожаю жареную све‑ клу, мама регулярно привозит мне ее в банках, и в нуж‑ ный момент я всегда могу ее добавить в качестве специи к любому блюду.
Избы, амбары и хлева выглядят очень живо писно и знакомы мне с детства
Василиса Кожина, героиня Светланы Ходченковой, в войне 1812 года возглавила партизанский отряд
вой жизни» она взялась за РоЛь КРе‑ постной в дРАМе «вАсиЛисА КожинА». съемки Проходят на Псковщине – актриса орудует ухватами и закуПает свежий Провиант на местном рынке.
Ф и л ь м « Ва с и л и с а К о ж и н а » с н и м а е т с я К о м п а н и е й « В с е м и р н ы е р у с с К и е с т уд и и » н а К и н о с т уд и и R W S В с а н К т - п е т е р бу р г е
Жареная свекла с травами
светлана Ход ч е н ко в а
После сериала «краткий курс счастли-
50 екб.собака.ru июль 2012
Главное.indd 50
28.06.2012 21:08:11