Comer bem com o que se tem

25. Galinha picante da enfermeira Mustafa.....................................................................................................................................49 26. Iscas de pirarucu na tapioca.......................................................................................................................................................49 27. Jacaré a passarinho de Paulo......................................................................................................................................................50 28. Lombo ao molho de maracujá....................................................................................................................................................50 29. Matrinchã assada de Yasmin......................................................................................................................................................50 30. Matrinchã com farofa de banana................................................................................................................................................51 31. Miúdos à moda Francisca..........................................................................................................................................................51 32. Moqueca de surubim.................................................................................................................................................................52 33. Moqueca de sardinha do enfermeiro André...............................................................................................................................53 34. Ovas de peixe saborosas da enfermeira Socorro........................................................................................................................53 35. Ovos de codorna com azeite de oliva.........................................................................................................................................53 36. Pacu na manteiga de Gisele.......................................................................................................................................................54 37. Pacu recheado com farofa molhada...........................................................................................................................................54 38. Pato ao molho de soja de Ane.....................................................................................................................................................55 39. Pato assado por Lúcia................................................................................................................................................................55 40. Pato no molho do tucupi............................................................................................................................................................55 41. Peixada de Seringal...................................................................................................................................................................56 42. Peixe com castanhas da Amazônia............................................................................................................................................56 43. Peixe de açude frito da Maridete................................................................................................................................................57 44. Peixe na folha de bananeira indígena.........................................................................................................................................57 45. Peixe frito de Pobre...................................................................................................................................................................58 46. Piau Caboclinho........................................................................................................................................................................58 47. Pintado ao molho de Davi..........................................................................................................................................................58 48. Pirão de tilápia da Liz................................................................................................................................................................59 49. Pirarucu ao leite de castanha......................................................................................................................................................59 50. Pirarucu com ameixa e amendoim.............................................................................................................................................60 51. Pirarucu de casaca da enfermeira Mustafa.................................................................................................................................61 52. Pirarucu ao leite de castanha da tia Sulter...................................................................................................................................61 53. Pirarucu vermelho do Luís.........................................................................................................................................................62 54. Postas de jacaré guisado do Raimundo......................................................................................................................................62 55. Sardinhas temperadas da Sarah.................................................................................................................................................63 56. Surubim ao maracujá da Madalena............................................................................................................................................63 57. Surubim cozido.........................................................................................................................................................................64 58. Tambaqui no tucupi de Ângela...................................................................................................................................................64 59. Tambaqui recheado com gengibre.............................................................................................................................................65 60. Tatu ao leite de castanha a la Terezinha......................................................................................................................................65 61. Tatu recheado do Alison............................................................................................................................................................66 62. Tilápia assada de forno..............................................................................................................................................................66 63. Tilápia frita com limão...............................................................................................................................................................66 64. Traíra crocante ao dente.............................................................................................................................................................67 65. Tucunaré ao forno de Edite........................................................................................................................................................67 66. Tucunaré na brasa do Mário Tomé.............................................................................................................................................68 CARNES VERMELHAS 1. Bife à moda acriana.....................................................................................................................................................................70 2. Bife de fígado da Luísa................................................................................................................................................................70 3. Bolinho de sobras à moda Ana.....................................................................................................................................................70 4. Bolo de carne a la Marta...............................................................................................................................................................71 5. Capivara a la enfermeira Maridans..............................................................................................................................................71 6. Carne de sol da acadêmica Tereza................................................................................................................................................71 7. Charuto de couve do Roberto.......................................................................................................................................................72 8. Charuto de repolho de Dora.........................................................................................................................................................72 9. Escondidinho danado de bom da Tereza......................................................................................................................................73 10. Língua assada à moda dona Odete.............................................................................................................................................73 11. Paca assada de Julia...................................................................................................................................................................74 12. Picadinho de carne de Raquel....................................................................................................................................................74 13. Rabada de boi no tucupi.............................................................................................................................................................74 CHÁS 1. Chá acalma bebê..........................................................................................................................................................................78 2. Chá cura anemia de padre Paulino...............................................................................................................................................78 3. Chá cura azia de padre Paulino....................................................................................................................................................78 4. Chá cura cólica de parida de padre Paulino..................................................................................................................................78 5. Chá cura gastrite de padre Paulino...............................................................................................................................................79