Conteúdo □
23.2.3. Interpretação dos resultados. . . . . . . . . . . 415 23.3. (revisado) Método APHA:2015 para teste de esterilidade comercial e determinação da causa da deterioração de alimentos ácidos . . . 418 23.3.1. Material requerido para a análise. . . . . . . 418 23.3.2. Procedimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 419 23.3.3. Interpretação dos resultados. . . . . . . . . . . 423 23.4. Referências. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 426
Capitulo 24. Pseudomonas spp 24.1. Introdução . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 427 Pseudomonas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 429 Pseudomonas em água tratada para consumo humano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 430 Pseudomonas em água mineral e água natural. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 430 Pseudomonas em alimentos . . . . . . . . . . . . . . 430 Shewanella . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 431 Shewanella putrefaciens (sinônimo Pseudomonas putrefaciens) . . . . 431 Janthinobacterium. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 432 Janthinobacterium lividum (sinônimo Pseudomonas mephitica) . . . . . . 432 Stenotrophomonas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 433 Stenotrophomonas maltophilia (sinônimo Pseudomonas maltophilia) . . . . . 433 Comentários sobre os métodos de análise. . . . 433 24.2. Método do NMP APHA/AWWA/ WEF 9213:2012 para contagem de Pseudomonas aeruginosa em água. . . . . . . . . 434 24.2.1. Material requerido para a análise. . . . . . . 434 24.2.2. Procedimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 436 24.3. (novo) Método de filtração em membrana ISO 16266:2006 para contagem de Pseudomonas aeruginosa em água. . . . . . . . . 436 24.3.1. Material requerido para a análise. . . . . . . 436 24.3.2. Procedimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 436 24.4. (revisado) Método de plaqueamento ISO 13720:2010 para contagem presuntiva de Pseudomonas spp em carne e produtos cárneos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 439 24.4.1. Material requerido para a análise. . . . . . . 439 24.4.2. Procedimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 439 24.5. Método de plaqueamento ISO 11059:2009 para contagem de Pseudomonas spp em leite e produtos lácteos . . . . . . . . . . . . . . . 441 24.5.1. Material requerido para a análise. . . . . . . 441 24.5.2. Procedimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 441 24.6. Referências. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 444
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Capítulo 25. Preparação de material de laboratório para análises microbiológicas 25.1. (revisado) Descontaminação e descarte de resíduos contaminados. . . . . . . . . . . . . . . . 445 25.2. Lavagem. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 445 25.3. Acondicionamento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 446 25.4. (revisado) Esterilização. . . . . . . . . . . . . . . . 447 25.5. Preparo de vidraria nova . . . . . . . . . . . . . . . 448 25.6. Controle de qualidade do material. . . . . . . . 448 25.6.1. (revisado) Verificação da limpeza . . . . . . 448 25.6.2. (revisado) Verificação da esterilização. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 448 25.6.3. Verificação da presença de resíduos tóxicos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 448 25.7. Referências. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 449
Capítulo 26. Cuidados na preparação de meios de cultura e reagentes para análises microbiológicas 26.1. Introdução . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 451 26.1.1. Ingredientes utilizados na formulação de meios de cultura . . . . . . . . . . . 451 26.1.1.1. (revisado) Água para o preparo de meios e reagentes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 451 26.1.1.2. Fontes de nutrientes em meios de cultura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 452 26.1.1.3. Agentes seletivos. . . . . . . . . . . . . . . . . . 454 26.1.1.4. Agentes diferenciais. . . . . . . . . . . . . . . . 455 26.1.1.5. Agentes redutores. . . . . . . . . . . . . . . . . . 455 26.1.1.6. Agentes tamponantes. . . . . . . . . . . . . . . 456 26.1.1.7. Substratos cromogênicos e fluorogênicos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 456 26.1.1.8. Ágar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 456 26.1.2. (revisado) Classificação dos meios de cultura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 456 26.1.2.1. Classificação pela composição. . . . . . . . 456 26.1.2.2. Classificação pela consistência . . . . . . . 457 26.1.2.3. Classificação pela forma de preparação. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 457 26.1.2.4. Classificação pela função. . . . . . . . . . . . 457 26.2. Procedimento para preparação de meios de cultura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 458 26.2.1. Armazenamento dos insumos para preparo de meios de cultura . . . . . . . . . . . . . . 458 26.2.2. Pesagem e reidratação. . . . . . . . . . . . . . . . 459 26.2.3. Dissolução e dispersão. . . . . . . . . . . . . . . 459 26.2.4. Verificação e ajuste do pH antes da esterilização . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 459
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