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26/03/07
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Fiches de culture AUBERGINE : la plantation
Déposez une pelletée de terreau dans le trou de plantation.
Tassez fermement le sol autour de la jeune plante.
Rapportez un peu de terre pour faire une butte au pied de la tige.
Toujours partant ? Mettez de la terre dans une terrine, posez quelques graines et recouvrez-les de substrat. Humidifiez. Installez le tout sur un radiateur, à proximité d’une source lumineuse. Les veinards du sud sèment dès février. Ailleurs, attaquez vers la mi-mars. Et ne quittez pas vos aubergines des yeux. La plante formera deux cotylédons, puis une feuille pointe. À ce moment, vous pouvez considérer que l’affaire est dans le sac. Maintenez la terre mouillée. Quand les plants ont développé 4 à 5 feuilles, repiquez-les dans des godets. Pour endurcir les aubergines et les habituer à la vie au grand air, sortez-les. Posez-les, par exemple, contre un mur devant la maison et abrités derrière une vitre. La terre des pots sèche rapidement. Pensez aux arrosages. Quand la température le permet, transportez les aubergines au potager.
Et après… • Les soins à apporter Dans le sud, la chaleur aidant, les aubergines poussent beaucoup. Même dans ce cas, la taille n’est pas indispensable. Pour limiter le nombre de fruits et favoriser leur maturation, supprimez plutôt des
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Arrosez abondamment.
Paillez pour garder l’humidité du sol.
fleurs. Les jardiniers du nord n’auront pas ces soucis-là, mais ils peuvent espérer quelques beaux fruits de 500 g. • La récolte Elle démarre environ 5 mois après le semis. Quand les aubergines ne grandissent plus, c’est le moment de les cueillir. Pas de panique, elles attendent sans broncher quelques jours, voire quelques semaines.
Les variétés ‘Ronde de Valence’ s’impose aux nordistes (Valence c’est le nord, comme chacun sait !), elle est réputée pour sa précocité. Si vous manquez de soleil, vous aurez plus rapidement des fruits. Du côté des curiosités, vous ne manquerez pas ‘Blanche Dourga’, une variété à fruits blancs. Et ‘Blanche ronde à œufs’, une originale dont les fruits ressemblent à des œufs de poule.
LE CONSEIL BIO Dans les jardins du nord, vous cultiverez l’aubergine par curiosité, pour étonner vos amis et parce que c’est une belle plante. Ses feuilles festonnées portent des nervures violettes et ses fleurs se teintent d’un mauve céleste. Et puis, surprise, pendant un épisode de canicule, l’aubergine formera de superbes fruits, et de bonne taille. Cela dit, mêmes petites, les aubergines du jardin sont délicieuses.
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