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NaNC Y SINGLE TON haChISU: Ja Pa n – ThE COOKBOOK 464 Seiten, hardcover, mit 145 abbildungen, Format 18 × 27 cm € 39,95 (D) / € 41,10 (a), ISBN 978-0-7148-7474-6, WG: 1454 erscheint: april 2018

PhaIDON

Japan: Das Land der aufgehenden Sonne steht für eine der faszinierendsten und beliebtesten Esskulturen weltweit

Inhalt

Verk aufSargumente

»japanische Köche kreieren aromen, die einen ehrfürchtig zurücklassen«, urteilte der Guardian und meinte damit nicht nur Sushi und rahmenNudeln. Mit dieser Sammlung ikonischer und traditioneller japanischer gerichte ist der weg zum Samurai in der küche geebnet. 400 rezepte für Suppen, Nudeln, Eintöpfe, Süßigkeiten und viele Gemüsegerichte bringen die weltweit angesehenste und beliebteste Esskultur in die heimische Küche.

• alle rezepte sind durch umfangreiche Erklä-

rungen der Zutaten und herstellweisen für jeden hobbykoch geeignet • Der appetit für japanisches Essen ist welt-

weit riesig – immer mehr restaurants eröffnen und japanische Zutaten sind in den Supermärkten erhältlich • japans »Klub der hundertjährigen« wächst

jedes jahr – diese Langlebigkeit verdanken sie der gesunden traditionellen Küche 10 5

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Edel Verlagsgruppe Vorschau Frühjahr 2018  

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